#پیتزا_سیمیت
بریم سراغ مواد اولیه اش
✅مواد لازم:
آرد نان فانتزی ۳۵۰ گرم (دو و یک سوم پیمانه)
شیر ۱۵۰ تا ۱۶۰ گرم (حدود سه چهارم پیمانه)
شکر ۱۵ گرم (یک ق غ سرخالی)
نمک ۶ گرم (یک ق چ)
مایه خمیر فوری ۵ گرم (یک ق چ)
تخم مرغ کوچک یک عدد
روغن مایع ۲۵ گرم (یک و نیم ق غ)
مواد تاپینگ: پنیر پیتزا و مواد دلبخواه
✅طرز تهیه:
تمام مواد خشک(آرد، نمک، شکر، خمیرمایه)
با تخم مرغ و شیر مخلوط کنیدو شروع به ورز دادن کنید و روغن مایع رو اضافه کنید و خمیرو ۱۰ تا ۱۵ دقیقه ورز بدید تا خمیر یکدست و نرم و لطیف داشته باشید، اگر خمیر نرم نشد دو تا سه ق غ آب اضافه کنید و اگر خیلی چسبنده بود یک تا دو ق غ آرد اضافه کنید. خمیرو در کاسه ی چرب با درپوش ۴۵ دقیقه استراحت دهید. و سپس خمیرو تقسیم و چانه کنید(من ۹ چانه ۶۶ گرمی کردم)
سپس چانه هارو به شیر و بعد به کنجد بزنید و پهن کنید و در سینی فر با فاصله بچینید و روشونو بکشید و ۴۰ تا ۵۰ دقیقه استراحت بدید تا حجم بگیرن و بعد با ته لیوانی که چرب شده وسط خمیرهارو فشار بدید و سس دلخواهتون رو بریزید و پنیر پیتزا و مواد تاپینگ رو بچینید و بذارید در فر از قبل داغ شده با دمای ۲۲۰ درجه به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه تا بپزند. یک کاسه ی کوچک آب هم در فرتون بذارید.
@shirini71
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#اردور_خیار
خیار متوسط و یک اندازه 3 عدد
ماست چکیده یک ملاقه
نعناع خشک
گردو یا بادام
هویج رنده شده
انگور
خیار ها رو حلقه حلقه کرده و ماست رو با قیف روی خیارها میگذاریم. برای تزئین هم میتونید از انواع مغزها و هویج رنده شده و انگور و سبزیجات خشک استفاده کیند.
@mivhe71
میوه و سفرآرایی مرضیه بانو
#برگر_سبزیجات
✏مواد لازم برای دو نفر:
🍊سیب زمینی=۳۱۵ گرم
🍉هویج=۱۲۵ گرم
🌿برگ موسیر یا پیازچه=۷ گرم
🍓سیر=۱ پر
🍐روغن آفتابگردان=۳ قاشق غذاخوری 🍍کره=یک تکه کوچک
🍇کرفس=۱۲۵ گرم
🍋پیاز متوسط=یک عدد
🍯تخم مرغ=یک عدد
🍠آرد ذرت=۴ قاشق غذاخوری
🍒تخمه پوست کنده آفتابگردان=یک قاشق غذاخوری
🍂برگ موسیر یا پیازچه برای تزئین=مقداری 👉
♨طرز تهیه:
🚩سیب زمینی ها را شسته،پوست بگیرید و تکه تکه کنید. سپس آنها را زیر آب سرد گرفته و در قابلمه ای بزرگ بریزید.
🚩 مقداری نمک به آنها افزوده و روی آن را با آب بپوشانید. سپس آنها را تا زمانی که نرم و مغز پخت شوند بپزید.
🚩بعد سیب زمینی ها را از آب خارج کرده و در حالی که هنوز داغ است،پوست بگیرید و بکوبید.
🚩کرفس و هویج ها را پوست گرفته و رنده کنید. پیاز را نیز پس از پوست کندن ریز خرد کنید. موسیرها را به قطعات کوچک خرد کنید. سپس تمام این مواد را به سیب زمینی های کوبیده شده اضافه کنید.
🚩تخم مرغ را آنقدر بزنید تا کف کند. سپس آن را با مقداری نمک به سیب زمینی اضافه کنید. سیر را نیز پوست کنده،بکوبید و به مخلوط اضافه کنید.
🚩کل مواد را با چنگال یا دست کاملا مخلوط کنید. آرد ذرت را به میزانی که مواد به هم بچسبند اضافه کنید. مخلوط سیب زمینی را به ۴ برگر به ضخامت تقسیم کنید.
🚩روغن را در ماهیتابه روی حرارت متوسط داغ کنید. برگرها را در روغن بگذارید و شعله را کم کنید. بگذارید هر طرف آنها به مدت ۶ دقیقه سرخ شود.
🚩دانه های آفتابگردان را با یک تکه کوچک کره سرخ کنید تا طلایی رنگ شود. حرارت را کم کنید و تخمه ها را مرتب هم بزنید. برگرها را با ساقه موسیر یا پیازچه و تخمه های سرخ کرده تزئین کنید.
ashpazherfei
╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮
🆔 @mivhe71