#دوپیازه_تن_ماهی پیاز ۴ تا تن ماهی ۲ تا ادویه رب گوجه پیاز خلال باریک کردم ، تفت دادم و با روغن خود تن ماهی سرخ کردم. روغن بزنید خیلی چرب میشه ادویه هایی که زدم : زردچوبه ، فلفل سیاه ، آویشن ، زیره ، نمک . بعد رب اضاف کردم تفت دادم و در اخر تن ماهی از قبل جوش داده. خوب مخلوط میکنیم و درب ماهیتابه رو میزاریم و شعله رو کم میکنیم و ۱۰ مین دیگه اماده میشه @mivhe71

تزیین سالاد

سالاد نیسواز سيب زمينى استامبولى رو آبپز كردم و روش نمك و فلفل و شود و كره ريختم ، لوبيا سبز رو هم پختم ،مابقيش هم كه پختنى نبود ....تن ماهى هم تو تركيب اين سالاد هست ، كلاً هر چي ريختم تو تركيب اصلى بوده و من بر خلاف رويه ى هميشگيم ، چيز خاصى رو به صورت من درآوردى و خودجوش ، به سالاد اضافه نكردم! سس هم سسِ پستو هست كه از تركيب ريحون تازه و گردو و سير و پنير پارميزان و گوجه ى خشك و نمك و فلفل و روغن زيتون درست كردم ، ( البته اين يه قلم رو خودم كنارش اضافه كردم ، وگرنه ميشه اين سالاد رو با همون روغن زيتون و ليمو و يا سس دلخواه ديگه سرو كرد) . @mivhe71

تزیین میوه

🔷#شیرینی_کنجدی_بدون_فر #ویژه_عید دو لیوان کنجد پوست کنده رو تفت دادم واز رو حرارت برداشتم وبا پودر هل مخلوط کردم . یک لیوان مغز گردوی رو تفت دادم و خرد کردم . یک لیوان شیره انگور رو روی حرارت ملایم گذاشتم تا کمی غلیظ بشه ولی مواظب باشید نسوزه وزیاد غلیظ نشه چون شیرینی سفت میشه دو قاشق غذاخوری کره اضافه کردم کنجد تفت داده وگردوی خرد شده وتفت داده را به دوشاب اضافه کردم و وهم زدم تا مواد تو ماهیتابه جمع بشه بعد توی کوچکترین سایز ظرف پیرکس کیسه فریزر انداختم و مواد رو روش پهن کردم و صاف کردم و دوباره روی شیرینی مغز گردو و کنجد ریختم و گذاشتم تو یخچال تا کاملا خنک بشه وبعد برش زدم ضخامت این شیرینی به خودتون بستگی داره میتونید نازکتر یا ضخیمتر داخل سینی پهن کنید @mivhe71

#ژله_برشی ژله رنگ دلخواه تون رو با یکو نیم لیوان آب جوش درست کنید و همه ذراتشو خوووب حل کنید ژله الوورا رو با یک لیوان آب جوش درست کنید بزارید کنار تا به دمای محیط برسه اون وقت نصف لیوان شیر هم دمای محیطو بهش اضافه کنید و حدود دو دقیقه هم بزنید تا یکدست بشه. می تونید به جای شیر از یک لیوان بستنی وانیلی کوچیک استفاده کنید. حالا مث ویدیو لایه لایه بریزید تا ببنده. هر لایه رو که می ریزید بذارید تا حدی ببنده که چسبناک بشه طوری که به انگشت نچسبه. اگه زیاد بذارید ببنده لایه ها از هم جدا میشن. . نکته. بعد از درآوردن ژله چاقو یا کاتر رو خیس کنید و اونو برش بزنید. بعد هر برش چاقو رو مجدد خیس کنید. @mivhe71