مواد لازم:
(پیمانه=لیوان)
ارد دو پیمانه
شکر یک پیمانه
تخم مرغ ۳ عدد (دوتا هم میشه)
شیر نصف پیمانه
* اگر نداشتید یا یک قاشق غذاخوری ماست رو در یک لیوان آب هم بزنید
روغن مایع نصف پیمانه
بکینگ پودر ۳ قاشق چایی خوری
وانیل دو قاشق چایی خوری
* میتونید بجای وانیل از هل یا زعفران استفاده کنید که طعم سنتیتری میگیره
اگر میخواید کاکائویی باشه، سه چهار تا قاشق غذاخوری نیز پودر کاکائو.
مراحل کار:
۱. ابتدا آرد رو با بکینگ پودر الک میکنید
۲. زرده و سفیدهٔ تخممرغ ها رو از هم جدا میکنید
۳. سفیده رو کنار میزارید
۴. زرده تخممرغ رو با روغن و شیر خوب هم میزنید
۵. وانیل و شکر رو بهش اضافه میکنید و هم میزنید تا خوب ترکیب بشه
حالا سراغ آرد برید.
۶. اگر میخواید کاکائویی باشه، پودر کاکائو رو به آرد اضافه کنید و خوب ترکیب کنید
۷. حالا آرد رو آهسته آهسته به ترکیبی که سری قبل درست کردید اضافه کنید و کاملا هم بزنید
حالا احتمالا مایه خیلی غلیظی دارید. سراغ سفیده تخممرغها برید.
۸. سفیده رو با همزن یا چنگال اونقدر به هم بزنید تا خوووب کف کنه!
۹. سفیده رو به مایه کیک اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه.
۱۰. اگر مدتی(۱۰ دقیقه تا یکساعت) صبر کنید و بلافاصله مایه رو نپزید، بکینگپودرا عمل میکنن و پف کیکتون خیلی بیشتر میشه😂🤝
برای پخت با گاز:
یک تابه دیواره بلند انتخاب کنید.
خوب کف و دیوارهاش رو روغن بمالید و کفش، کمی آرد هم بپاشید.
مایه کیک رو بریزید داخلش
زیر گاز رو خیلیی کم روشن کنید
شعله پخش کن بزارید.
تابه رو بزارید روش
در تابه رو حتما با دمی بزارید و بزارید روش
۲۰ دقیقه اول پخت به هیچ عنوان در تابه رو برندارید؛
بعد از اون چند دقیقه یکبار بردارید و اگر به نظر میاومد پخته، چنگال بزنید داخلش. اگر چیزی به چنگال نچسبید، آمادهاس!
برای پخت با فر:
فر رو از ده دقیقه قبل روشن کنید تا گرم بشه
کل ظرف رو روغنمالی کنید
کفِش کمی آرد بپاشید
مایه کیک رو داخل قالب کیک یا ظرف پیرکس بریزید
بزارید تو فر و بعد از مدتی با چنگال چک کنید پخته یا نه
اگر چیزی به چنگال نچسبید، یعنی رواله.
میتونید دو سه دقیقه ای هم بالای فر رو روشن کنید تا روش بهتر بپزه
- شاید مثلا الان حضرت زینب(س) با دستای کوچولوش دست باباشو گرفته و میگه: بابا غصه نخوریدا؛ من هستم. قول میدم منم مثل مامان قوی باشم :)
این گوهرا رو دیروز برای یه گروهی پراکندم.
بعد چون دو نفر گفتن خوبه و اینا.. اعتمادبهنفس کاذب گرفتم اینجا ام میپراکنم
باشد که رستگار شوید😔😂✨