عزیزان فصل سرکه درست کردن اسن😋

‍ طرز تهیه #سرکه_اسلامی ✍روش تهیه سرکه: ♦️ ابتدا انگور را شسته و صبر کنید تا خشک شود زیرا آب سبب کپک زدن آن میشود. ♦️سپس آب انگور را گرفته و در ظرفی بریزید و درب آن را ببندید. نکته: میتوانید خود انگور را در ظرف بریزید و در نهایت آن را صاف کنید. ♦️در زمستان شش روز و در تابستان سه روز طول میکشد که انقلاب اول رخ داده و تفاله های آن بالا بیاید. ♦️ پس از ده روز (پس از رخ دادن انقلاب اول) که تبدیل به خمر شد، درب ظرف را باز کنید تا پشه یا مگس سرکه که کوچک و قرمز رنگ هستند وارد آن شود (این کار یک تا دو هفته زمان میبرد). این حشره سبب میشود آب انگور و مواد شروع به کپک زدن و پف کردن کند سپس تبدیل به سرکه شوند و تفاله های آن پایین رفته و انقلاب دوم رخ دهد. این فرآیند نود روز زمان میبرد. نکته: درب ظرف را نباید بصورت کامل باز کرد چون سبب تبخیر زیاد سرکه میشود بلکه ایجاد روزنه کفایت میکند تا اصطلاحا سرکه نفس بکشد (میتوان تا آمدن پشه ها درب آن را باز بگذارید سپس درب آن را بگذارید و در حد روزنه باز باشد). ♦️ روش دیگر این است که بعد از ده روز (پس از انقلاب اول) به آن سرکه کهنه اضافه کنید زیرا در سرکه کهنه تخم مگس سرکه وجود دارد و حتی اگر در را ببندند بازهم مگس سرکه در آن به وجود می‌آید و پس از چهل روز تبدیل به سرکه می‌شود ولی آنچه در روایات توصیه ‌شده تهیه سرکه با باز گذاشتن ظرف و ورود مگس سرکه از راه طبیعی آن و بدون اضافه کردن سرکه است. ✨نکات تهیه سرکه خرما - برای تهیه سرکه از خرما باید بقدری آب به آن اضافه کنیم تا جایی که آب روی خرما بیاید؛ پس از چهل روز آن را صاف کنید و تا نود روز بگذارید. ✨نکات تهیه سرکه عسل - عسل به خودی خود دارای موادی است که از فاسد شدن آن جلوگیری می کند و برای تهیه سرکه از آن بایستی آن را بوسیله آب رقیق کرد تا آن مواد اثر خود را از دست بدهند به این صورت که در شرایط مناسب دو برابر مقدار عسل به آن آب اضافه کنید. ⭐️عسل دقیقا بعد از نود روز تبدیل به سرکه میشود و دردسرهای خاص باقی مواد از قبیل صاف کردن و ... را ندارد و مشکلی که در بقیه مواد هست که باید اصطلاحا روش تهیه باید بدست فرد تهیه کننده بیاید را ندارد. 💫نکات : 🔸1. سرکه خمر به سرکه‌ای می‌گویند که در فرآیند تبدیل‌شدن به سرکه ابتدا تبدیل به خمر می‌شود (انقلاب اول) سپس تبدیل به سرکه می‌شود (انقلاب دوم). تبدیل مستقیم آب انگور به سرکه مانند سرکه های بازاری نفعی ندارد. 🔸2. در روایات شش ماده ذکر شده اند که تبدیل به خمر شده و سپس تبدیل به سرکه میشوند: انگور، خرما، جو، عسل، انجیر و توت (یا شاید نیشکر). 🔸3. شاید سرکه ای که ابتدا خمر بوده سپس بوسیله مواد دیگر، نمک یا سرکه کهنه فوراً تبدیل به سرکه شود هم خوب باشد ولی بهتر است اجازه داده شود که خودش تبدیل به سرکه شود و هیچ چیزی به آن نباید اضافه کرد و شاید مضر باشد چرا که روایت میفرماید سرکه خمری را بخورید که خود فاسد شده نه آنکه خودتان فاسد کرده‌اید. 🔸4. بهتر است زمان مناسبی جهت تهیه سرکه انتخاب کنید مثلا شب یا روز نیمه شعبان، شب ابتدای ماه رمضان و ... 🔸5. ظرفی که می خواهید در آن سرکه درست کنید حتی القدور شیشه ای باشد چون سرکه بسیار اسیدی است و در صورت استفاده از ظرف آهنی و ... سبب حل شدن آن در سرکه شده و مضر است. 🔸6. برای تهیه سرکه حوصله بخرج دهید زیرا مدت زمان تهیه آن حداقل 3 ماه است که مدتی طولانی است و حتی امکان دارد تا یک سال هم طول بکشد! 🔸7. ظرفی که می خواهید برای تهیه سرکه اختصاص دهید سعی کنید بیشتر از مقدار سرکه ظرفیت داشته باشد چون نوعا سرکه در ظرف های کوچک اولا فضای پف کردن ندارد و دیگر این که تجربه نشان داده ظرف بزرگ و مقدار زیاد بهتر می رسد و کمتر خراب می شود. 🔸8. هرچه انگور و مواد دیگر شیرین تر باشند سرکه حاصله بهتر و ترش تر میشود. 🔸9. در طب اسلامی سرکه ای توصیه میشود که ابتدا تبدیل به خمر شده و سپس سرکه گردد و این خاصیت برای سرکه سیب که در طب سنتی توصیه میشود وجود ندارد و سرکه خمری منحصر در موارد ششگانه است که ذکر شد. ❌ سرکه شیمیایی و صنعتی موجود در بازار که اساسا با اسید سیتریک شیمیایی و کاملا مصنوعی تولید شده به شدت خطرناک است و پرهیز شود. @noora_storee 🕊 https://eitaa.com/modafezist

رامین تاجبخش : استاد ومحقق طب سنتی در برنامه انارستان بهترین زمان کاشت درختان چه موقع است؟

روش خوشه ای شدن میوه گردو استاد تاجبخش

خلال دندان استاد تاجبخش

✅ اگر این مثلث سر جایش آمد 1- طبیعت شد خلقت.✅ 2- مبداء فاعلی جایش را پیدا کرد.✅ 3- مبداء غایی جایش را پیدا کرد.✅ 🌱 می شود فیزیک و شیمی اسلامی‼ 🌱نجوم اسلامی‼️ 🌱دریا شناسی اسلامی‼️ 🌱علم غیر اسلامی نخواهیم داشت✅ 🌱انبیاء معدن شناس و درون کاو مردم هستند ✅ این مثلث مربوط به درون ماست یک_👈 یعنی این دادن هویت و سرمایه اولی، دو_👈 فرستادن معدن شناس و معدن کاو که این را دربیاورد و به ما نشان بدهد، سه _عنایت الهی است که دست ما را از قوه بگیرد و به فعلیت برساند‼️ 🌱 بعد انسان می شود فن آور و مخترع و مبتکر🌱 این سه اصل الهی را غارت کردند. گفتند: این ها بشری است، ما خودمان فهمیدیم. حرفی که قارون زده، اینها اسلامی حرف می زنند ولی قارون فکر می کنند. مگر قارون غیر از این گفت. گفت: من خودم زحمت کشیدم، فهمیدم این که می گویند من سی سال چهل سال زحمت کشیدم خودم را پیدا کردم. همین است. خوب اگر ما خودمان بودیم که همان یک قطره بود، یک. در سوره مبارکه نحل فرمود: این قدر خودم خودم نکن. تو هنوز از بیماری آلزایمر خبر نداری در راه است! همه را از تو می گیرم. چه کسی هست که می تواند بگوید من به بیماری آلزایمر مبتلا نمی شوم. حواستان جمع باشد. فرمود: همه چیز را از شما می گیرم. خوب آن وقت ما چی از خودمان شد؟؟ این که می گوییم بشری است !!! فیزیک بشری است !!! ولی فقه، الهی است یعنی چه؟ در این جا مثلث را غارت کردیم. یعنی اضلاع سه گانه را که مال خدا بود به خود نسبت دادیم. درباره نظام آفرینش آن اضلاع سه گانه را هم غارت کردیم. یعنی جامه خلقت را گرفتیم، طبیعت پوشاندیم، هوالاول را کنار زدیم، هوالاخر را کنار زدیم. شده علم طبیعی. آن وقت: فیزیک شده علم بشری، فقه شده علم دینی. و در رشته های کشاورزی درسی که یاد می دن نابودی کشاورزی است چون کشاورزی ما فضای سبز ما اسلامی نیست!!!! مولف کتاب اقتصاد مقاوم تر...پاییز /۹۶ ۹۷/۵/۴ 🕊 https://eitaa.com/modafezist

#گیلان_رودسر_روستای_پلام تابستان1402 باغ فندق_فصل برداشت محصول 🕊خدا قوت فندق رو چه زمانی بکارم؟ بشکنم یا درسته بزارم تو خاک؟ شمال هستم @yasbaft👇👇👇 قلمه مرسوم نیست تکثیرش با انتقال پاجوشهای زیادی هست ک هر سال میزنه. پاجوشها رو اواخر پاییز و زمستان جابجا میکنن البته در شمال!! بخواین فندق هم بکارین الان اول پاییز زمان مناسبیه بکارین تو زمین تا بهار به لطف خدا سبز میشه ولی رشدش اینجوری خیلیییی کنده‼️‼️ پاجوش سریع رشد میکنه همون سال اول قشنگ یه مترو رد میکنه‼️‼️ https://eitaa.com/modafezist