بخش دوم خورشت ترش واش یا همون آبکی خورشت، غذای بهاری گیلانی هاست که برای من یادآور عطر و بوی روستا و طعم غذاهای خونه‌ی مادربزرگه ست. البته اینکه گفتم “قدیما” گیلانیا میرفتن ماهیگیری، واسه اینه که خودمون سالهاست که دیگه این کار رو نکردیم! مقدار مواد لازم خورشت ترش واش برای ۴ نفر: سبزی سرخ شده ترش واش: ۲۵۰ گرم مرغ: چهار تکه رب گوجه فرنگی: نصف قاشق غذاخوری نمک، فلفل و زردچوبه: یک قاشق چایخوری پیاز: یک عدد گوجه و بادمجان: به تعداد نفرات نکته: سبزی های آبکی خورشت اینهاست: ترش واش، گشنیز، جعفری، خالواش، چوچاق، وارنبو و بوانجیر. که مقدار ترش واش از همه بیشتره و بعد گشنیز و باقی سبزی ها هم به مقدار کمی توی این ترکیب استفاده میشن. در ضمن سه حبه سیر هم همراه سبزی ها چرخ میشه. نکته: ریختن پیاز توی خورشت ترش واش اختیاریه. نکته: این غذا رب نداره ولی فقط کمی رب گوجه، لعاب بیشتری به غذا میده. کدوم غذا شما رو یاد قدیما و خونه‌ی مادربزرگتون میندازه؟😍 #ترش_واش #آموزش #آشپزی #ترفند 🌸هنرکده نفس بانو🌸 @honarkadebanoo71

•بال مرغ با طعم سیر و پنیر🍖• هربلایی سر این بال مرغ بیاری بازم خوشمزه میشه😋 ~❤️برای مرینیت: یه کیلو بال مرغ ۴ق غ پنیر پارمسان ۱/۴ پیمانه روغن زیتون ۱ ق غ آبلیمو ۱ ق چ از هرکدوم ازین ادویه ها:نمک ،فلفل ،پاپریکا ،زنجبیل ،پرک فلفل،پودر سیر پودر پیاز ۱/۲ ق چ رنده پوست لیمو ۳ ق غ جعفری ساطوری شده ~❤️برای سس: ۶ ق غ پنیر پارمسال ۱/۴پیمانه کره ذوب شده ۳ ق غ جعفری ساطوری شده ۱ ق چ ابلیمو ۴ ق غ سس مایونز یه حبه سیر که تو فر کاملا پخته شده #بال_مرغ_با_طعم_سیر_و_پنیر #آموزش #آشپزی #ترفند 🌸هنرکده نفس بانو🌸 @honarkadebanoo71

•ژامبون مرغ و قارچ🥪• خوشمزه ترین و راحت ترین ساندویچ همینه😍 #ژامبون_مرغ_قارچ #آموزش #آشپزی #ترفند 🌸هنرکده نفس بانو🌸 @honarkadebanoo71

رولت گوشت درباري دو رنگ😍 يبارم كه شده بجاي زرشك پلو با مرغ واسه مهمونات ازاين رولت دورنگ واسه پذيرايي استفاده كن عاليه _تركيب سينه ورون مرغ _پياز رنده شده ١عدد _نمك وفلفل قرمز و زعفرون _كره ١ق غ نكته اول اينه كه حتما از تركيب رون وسينه مرغ استفاده كنيد اگرازسينه مرغ به تنهايي استفاده كنيد خشك ميشه _گوشت چرخكرده ترجيحا گوساله يا گوسفندي كه چربيش كمترباشه چون اگه چربيش زيادباشه تو رولت جمع ميشه و ظاهر رولت و خراب ميكنه _پياز رنده شده يك عدد بزرگ _كره ١ ق غ _نمك وفلفل قرمز وفلفل سياه و زعفرون _خب اول چرخكرده مرغ واماده ميكنيم بعد ميزاريم نيم ساعت توفريز بمونه بعد كه چرخكرده هم به همين روش اماده كرديم ميزاريم كنار حالا چرخكرده و ميزاريم روي مرغ و با وردنه خوب روي هم فيكس ميكنيم بعد به كمك كيسه فريزر رولش ميكنيم ميزاريم ٢يا٣ساعت توفريزر بمونه بعد هم با يه چاقوي اره ايي برش ميزنيم دقت كنيد زياد بزرگ نباشه كه اگر بزرگ باشه مغز پز نميشه بعد با يه دونه پياز داغ و يك ق غ رب گوجه وادويه نمك وفلفل سياه وفلفل قرمز سس اماده مكنيد سس كه غليظ شد به رولت اضافه ميكنيد اين رولت فوق العاده خوشمزه ولذيذ حتما امتحان كنيد😍🥹❤️‍🔥 #رولت_گوشت_درباری #آموزش #آشپزی #ترفند 🌸هنرکده نفس بانو🌸 @honarkadebanoo71

به راحتی کله جوش درست کنید #کله_جوش #آموزش #آشپزی #ترفند 🌸هنرکده نفس بانو🌸 @honarkadebanoo71

دسر یخچالی مواد لازم🍮 زرده تخم مرغ شکر پنیر خامه ای یا ماسکارپونه خامه یا خامه سنگین قهوه بیسکوییت لیدی فینگر پودر کاکائو #دسر_یخچالی #آموزش #آشپزی #ترفند 🌸هنرکده نفس بانو🌸 @honarkadebanoo71

دسر فوری با رایس کیک مواد لازم: شکلات تلخ بن ماری شده🍫 رایس کیک🍚 ماست یونانی🥣 توت فرنگی🍓 ( هر میوه ای که دوست داشتید) #دسر_فوری #آموزش #آشپزی #ترفند 🌸هنرکده نفس بانو🌸 @honarkadebanoo71

یه عمر اشتباه بهمون یاد دادن😋 با این روش هم تازه میمونه هم خواصشو از دست نمیده باقالی‌ها رو در آب در حال جوش بریزید و ۵ دقیقه که جوشید آبکشی کنید (دقت کنید اگه بیشتر از ۵ دقیقه بجوشه رنگشون تغییر میکنه) بلافاصله به ظرف پر از آب و یخ منتقل کنید وقتیکه کاملا خنک شد به راحتی پوستش جدا میشه و درنهایت درون ظرف در دار یا پلاستیک بریزید و به فريزر منتقل کنید #باقالی #آموزش #آشپزی #ترفند 🌸هنرکده نفس بانو🌸 @honarkadebanoo71

شیرینی سیب مواد لازم👇🏻 ۲ عدد سیب🍎 آب💧 یک قاشق غذاخوری آب لیمو🍋 خمیر هزار لا🫓 مربای دلخواهتون🍯 پودر دارچین به میزان لازم پودر قند برای تزیین #شیرینی_سیب #آموزش #آشپزی #ترفند 🌸هنرکده نفس بانو🌸 @honarkadebanoo71

•دسر شکلاتی فندقی🍫😍 مواد لازم : شکلات صبحانه ۱ق غ پنیر خامه ای ۱ق غ خامه ۲ق غ بیسکوییت خورد شده #آموزش #آشپزی #ترفند 🌸هنرکده نفس بانو🌸 @honarkadebanoo71

یه نوشیدنی عالی و خوش طعم که همه دائقه ها دوسش دارن 🧉🍹 مواد لازم : طالبی: 1 عدد موز : 2 عدد درشت. یا 3 عدد ریز یخ : مقداری بستنی وانیلی : دو تکه شیر : 1 لیوان #آموزش #آشپزی #ترفند 🌸هنرکده نفس بانو🌸 @honarkadebanoo71

شکلات خونگی🍫🥸 مواد لازم : گردو یا فندق بیسکوییت ۱۰۰ گرم پنیر ماسکارپونه ۲ ق غ شکلات ذوب شده ۱۵۰ گرم پودر کاکائو ۱ ق غ نوتلا ۲ ق غ #آموزش #آشپزی #ترفند 🌸هنرکده نفس بانو🌸 @honarkadebanoo71

میان وعده ورزشکاری با دو قلم مواد🥚🥯 مواد لازم : ◗ ۴ عدد تخم مرغ ◗ ۱ پيمانه ماست يونانى ◗ ۲ قطره وانيل #آموزش #آشپزی #ترفند 🌸هنرکده نفس بانو🌸 @honarkadebanoo71

چای کرک عربی🫖☕ 🤎مواد لازم: شکر چای شیر زنجبیل هل #آموزش #آشپزی #ترفند 🌸هنرکده نفس بانو🌸 @honarkadebanoo71

بستنی میوه‌ای کم کالری😌🍦 مواد لازم : هندوانه کیوی ماست #آموزش #آشپزی #ترفند 🌸هنرکده نفس بانو🌸 @honarkadebanoo71

اسموتی رژیمی با قهوه🧋• مواد لازم: یک عدد موز ۱/۲فنجان شیر ۱قاشق چایخوری عسل ۴عدد خرما ۱قاشق چایخوری پودر قهوه ۲قاشق چایخوری کره بادوم زمینی ۳ قالب یخ #آموزش #آشپزی #ترفند 🌸هنرکده نفس بانو🌸 @honarkadebanoo71֍•

پاناکوتا لوتوس بسیار جذآبه🌝🌈 مواد لازم : خامه صبحانه یک‌ پاکت ۲۰۰ گرمی شکر ۱۰ قاشق غذاخوری کرم بیسکوییت برای داخل دسر ۲ قاشق غذاخوری شیر پر چرب ۴ پیمانه پودر ژلاتین ۴ قاشق غذا‌خوری آب سرد نصف پیمانه #آموزش #آشپزی #ترفند 🌸هنرکده نفس بانو🌸 @honarkadebanoo71

آنـقـدر خــوب و عـزیـزیـد🌸🍃 که هنگام دعا حیفم آید🌸🍃 که تـو را دست کسی🌸🍃 غـیر خــــدا بسپارم🌸🍃 الهی بـه امـید تــو 🌸🍃 سلام صبح قشنگت بخیر🌸🍃 #آموزش #آشپزی #ترفند 🌸هنرکده نفس بانو🌸 @honarkadebanoo71

یکی از بهترین حس‌‌های دنیا پختن کیک و شیرینیه😍 #آموزش #آشپزی #ترفند 🌸هنرکده نفس بانو🌸 @honarkadebanoo71

کیک توت فرنگی که دیوونتون میکنه🍓⚡️ مواد لازم : ◗ ۳ عدد تخم مرغ ◗ ۲۸۰ گرم آرد ◗ ۲۱۰ گرم شکر ◗ ۱۸۰ گرم روغن ◗ ۱۶۰ گرم شیر ◗ ۱/۲ قاشق چایتوری وانیل ◗ ۲ قاشق چایخوری بیکینگ پودر ◗ ۱/۸ قاشق چابخوری جوش شیرین ◗ ۱/۴ قاشق چایخوری نمک ◗ ۴۰۰ گرم توت فرنگی #آموزش #آشپزی #ترفند 🌸هنرکده نفس بانو🌸 @honarkadebanoo71