. ❓توی "دوره نان ه‍ای حجیم " چه محصولاتی رو قرار هست یاد بگیریم؟؟ ▫️تست کدو حلوایی ▫️تست جو گندم ▫️شیرمال گیسو ▫️تافتون فانتزی ▫️سیمیت ▫️باگت ▫️همبرگری ▫️گریسینی ▫️شیر ژاپنی ▫️بابکا استخوان ساز ▫️کراکر ترد تقویت قلب ▫️هایدی (مینی ساندویچی) ▫️چاباتا @namak200

. ❓توی "دوره نان ه‍ای غذایی " چه محصولاتی رو قرار هست یاد بگیریم؟؟ ▫️ نان حبوبات ▫️ نان خرمایی ▫️پیراشکی ▫️گاتا گردویی ▫️کرپ گوشت ▫️نان سیر ▫️نان جزغاله ▫️پواچا پنیری ▫️بولانی افغانی ▫️رول دارچین ▫️کلوچه خرمایی سیستان ▫️نان پیازچه و سبزی ▫️نان اکلر @namak200

نان سنگک ۶۰ درصد گندم و ۴۰درصد جو ۱۲۶ گرم سویق گندم ۸۴گرم سویق جو دو تاش را برشته کردم دو تاش را نرم با وجودی که خمیر را خیلی نازک کردم و میزان جو را هم تا۴۰ درصد افزایش دادم ولی کامل نرم شد دو تایی که میخواستم #نان_سالم ۸۱ @namak200

سلام و خداقوت .دست مریزاد.ممنون از شما .آموزشهاتون عالی و کاربردی هستن. نان پیتا کامل دوپوسته نشد بار دوم کمی بهتر بود.ولی طعم و نرمی خوبی داشت. نان بربری بار اول باشیر و بار دوم با آب درست کردم ولی میزان اب و شیر در دستور کم بود یک ونیم برابر اضافه کردم با اینکه دستورات دیگه مقدار اب مطابق اموزشها کافی بود.ولی نتیجه خیلی خوب بود. نان خرمایی خیلی خوب بود میان وعده سالم . واما بیسکوئیت از همه بهتر و عالیتر😍و خیلی راحت.در ۱۰ دقیقه درفر آماده شد. خدا خیرتون بده.سپاسگزارم #نان_سالم ۸۲ @namak200

سلام من برای سالگرد مادرم نان شیرمال درست کردم همه اندازه ها رو چند برابر کردم تا تعداد زیادی خیرات داشته باشم و درضمن من شکر سرخ دستور اولیه رو ۱۰۰گرم کردم تا نان ها شیرین باشه و یه پخت امتحانی انجام دادم تا ببینم چی میشه خیلی خوب شیرین و نرم شد وقتی موا رو چند برابر کردم چون توستر کوچیک بود همه خمیر هارو بعد استراحت اولیه چانه کردم بعد توی ماهی تابه و سینی تعدادی از چانه هارو باز کردم و بقیه چانه ماند روش رو پوشاندم تقریبا یه سری از چانه ها حدود یک ساعت ماندن تا به ترتیب چانه ها رو باز کنم و استراحت قسمت باز شده این چانه ها رو کمتر از دستور قرار دادم نتیجه کار همه یه دست مثل هم شد تا آخرین چانه و تونستم ۴۰ عدد نان شیرمال شیرین و نرم و خوش عطر و سالم درست کنم برای خیرات ممنون #نان_سالم ۸۳ @namak200

دونارت دیروز درست کردم مجدد، نمکش خیلی کم کردم روی شیرینی عسل زدم خیلی عالی شد دخترم 12ساله اش ،خیلی دوست داشت ممنون از زحماتتون ،دستون پربرکت #نان_سالم ۸۴ @namak200

این هم بیسکوییت هم طعم عالی داشت و هم بافت فوق العاده ای داشت و خیلی خوب هم ترد شده بود و از این بیسکوییت کلی سفارش گرفتم.و از این که براي اولین بار در ۱۶ سالگی شروع به پخت شیرینی می کنم خیلی برایم دلگرم کننده است و این رو مدیون آموزش های عالی شما می دانم استاد🙏 بله خدارو شکر فروش خوب پیش میره برای بسته بندی هم یک سری طرح مدنظر دارم اما هنوز فرصت اجرا پیدا نکردم وطرح های شگفت‌ انگیزی که داری انرژی بیشتری بهم داد #نان_سالم ۸۵ @namak200

❌❌اطلاعات دوره 👈اینجا 👉❌❌

سلام استاد وقت به خیر شیرینی سمت راست را سرخ کردم و سمت چپ را در تنور گازی پختم . هر دو خیلی بافت ترد و خوب و خوشمزه شد مخصوصا اون که در تنور پختم کاملا شبیه بازاری شد . خیلی ممنونم از آموزش خوبتون . ❌شیرینی زبان❌ #نان_سالم ۸۶ @namak200