#کوفته_تبریزی ۴ عدد کوفته ی تک نفره گوشت ۳۰۰ گرم ( ترجیحا گاوی ) نخود پخته ۱۵۰ گرم ( چرخ شده ) برنج پخته ۱۰۰ گرم تخم مرغ متوسط ۱ عدد آرد ۳ ق غ آشپزخانه نمک به میزان لازم ادویه شامل : فلفل سیاه ، فلفل قرمز ، زردچوبه ، دارچین سبزی خشک شامل : تره و مرزه پیاز کوچک ۱ عدد بلغور حدود ۲ ق غ آشپزخانه گوشت رو با پیاز و بلغور چرخ کنید . بلغور باعث سفتتر شدن گوشت موقع پخت میشه و از وا رفتن کوفته جلوگیری میکنه نخود رو چرخ کنید گوشت چرخ شده ، نخود چرخ شده ، برنج و بقیه مواد رو با هم مخلوط کنید و حسابی ورز بدید اگر موادتون شل بود کمی آرد اضافه کنید مواد داخلی : مواد داخلی کوفته میتونه ترکیب پیاز سرخ شده با فلفل و زردچوبه و رب باشه ، گاها کسایی به این ترکیب زرشک هم‌اضافه می‌کنند. میتونید فقط همین رو بذارید یا مثل من از آلو خشک و گردو هم استفاده کنید . با این ترکیب میتونید کوفته رو فریز و بعدا استفاده کنید . اما در حالت اصلی مغز کوفته شامل پیاز سرخ شده و رب و ادویه ست به اضافه ی تخم مرغ آبپز که به صورت درسته یا نصف شده داخلش قرار داده میشه و برای فریز کردن‌ مناسب نیست ‎‏@nyiazcom ━••♥️⃟🍃••━

#پودینگ_خرما🍮 کانال ترفند و آشپزی https://eitaa.com/joinchat/533725293C48e8e4fc8b ━••♥️⃟🍃••━

آموزش #کیک_عسل_لهستانی 😋😍 تخم مرغ به دمای محیط رسیده ۳ عدد شکر سفید یا شکر قهوه ای روشن ۷۰ گرم (۱/۳ پیمانه) 👈در این دستور ، شکر قابل حذف نیست وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری اسانس عسل به دلخواه ۱/۴ قاشق چایخوری عسل ۲۳۰ گرم (۲/۳ پیمانه) چای پررنگ به دمای محیط رسیده ۲۴۰ گرم (۱ پیمانه) 👈میتونید از چای عطری مثل چای ارل گری استفاده کنید به این صورت کیک شما طعم و عطر بهتری خواهد داشت 👈من تی بگ ارل گری استفاده کردم روغن مایع ۱۸۰ گرم ( ۳/۴ پیمانه) آرد سه صفر ۳۷۵ گرم ( ۳ پیمانه) بیکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری استاندارد سرصاف جوش شیرین ۱ قاشق چایخوری استاندارد سرصاف 👈استفاده از جوش شیرین الزامی و غیر قابل حذف است دارچین ۱ قاشق چایخوری به دلخواه 👈من اضافه نکردم 🥰❤️🥰تمام مراحلو در فیلم توضیح دادم 👈از قالب گرد به قطر ۲۳ یا ۲۵ میتونید استفاده کنید ، کیک پف زیادی داره حتما از قالب ارتفاع بلند استفاده کنید (قالب من ۲۳ سانت هست) 👈میتونید مایه کیک را در قالب میان تهی بریزید 👈کیک را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۵۰ تا ۷۰ دقیقه یا تا زمانی که خلال دندان تمیز خارج شود بپزید 👈فر برقی یا توستر ، دما بیست درجه کمتر از دستور 👈عطر و طعم کیک فوق العاده ست و بافت عالی و بسیار اسفنجی داره 👈کیک در ظرف دربسته در دمای محیط تا یک هفته عالی و نرم می مونه ‎‏@nyiazcom ━••♥️⃟🍃••━

• #چیز_کیک بدون قالب و پنیر🍰• راحتترین و خوشمزه ترین چیز کیک رو واستون آوردم که از خوردنش سیر نمیشی 😍 ‎‏@nyiazcom ━••♥️⃟🍃••━

👩🏻‍🍳آموزش #نون_خرمایی 😋😍 مقوی و خوشمزه ✔️موادلازم✔️ ☑️آرد فانتزی. ۳۰۰گرم(۲ پ + ۱ ق غ ) ☑️خمیرمایه. ۵ گرم( یک و نیم ق چ ) ☑️شکر دانه ریز. ۱۳ گرم(۱ ق غ ) ☑️شیرخشک قنادی. ۶ گرم(نصف ق غ ) ☑️نمک. ۵ گرم(۱ ق چ ) ☑️تخم مرغ. یک عدد (نصف برای خمیر و نصف برای رومال) ☑️ترکیب شیر و آب. ۱۵۰ تا ۱۶۰گرم (۳/۴ پ ) ☑️کره نرم ۲۵گرم(یک و نیم ق غ ) استراحت اول : یک ساعت استراحت چونه ها : ۵ دقیقه استراحت آخر : حدود یک ساعت تا زمانی که حجم خمیرها دو برابر بشه 🟢وزن تقریبی هر چونه : ۵۰ گرم ☑️دمای فر برقی : ۱۸۰ درجه ☑️دمای فر گازی : ۱۹۰ درجه 🔘مدت زمان پخت : ۱۵ تا نهایت ۲۰ دقیقه ✔️فر نیم ساعت قبل از پخت روشن بشه 🌱مواد میانی🌱 خرمای هسته گرفته ۱۵ تا ۲۰ عدد گردوی خرد شده. ۲ تا ۳ ق غ پودر دارچین. ۱ ق چ روغن مایع(ارده هم میتونید استفاده کنید) ۱ ق غ ‎‏@nyiazcom ━••♥️⃟🍃••━

#پاچینی موادلازم:کتف مرغ ۱ کیلو (۱۸ عدد)،آرد سفید۱ پیمانه،پودر سوخاری ۲ پیمانه،تخم مرغ ۲ عدد شیر ۱/۲ لیوان،سیر ۲ حبه‌،ادویه‌ها هم برای مزه دار کردن کتف هم مخلوط آرد سفید نمک، فلفل، پودر پیاز، پودر پاپریکای دودی از هر کدام ۱ ق غ،روغن مخصوص سرخ کردنی ‎‏@nyiazcom ━••♥️⃟🍃••━

یه#کاپ_کیک خوشمزه و خوشگل که جون میده برای مدرسه بچه ها😍 حتما ذخیره اش کن که فوری تر و خوشمزه تر از این کیک نداریم🤩 مواد لازم و نکات: تخم مرغ ۲عدد شکر یک لیوان سرخالی شیر یا آب ۱/۳ لیوان روغن ۱/۳ لیوان آرد ۱ لیوان پودر کاکائو ۱ قاشق غ خ ‌وانیل ۱/۲ ق چ خ بکینگ پودر ۱ ق مربا خوری نکات مهم : اگر کیک هات پف نمیکنن هایلایت نکات کیکی رو حتما بیین✅ آرد رو سه مرتبه الک کن بافت بهتری بهت میده ✅ حتما دم کنی بذار✅برای پایه از سبد فلزی یا کاسه نشکن میتونی استفاده کنی هدف اینه که لیوان ها با قابلمه تماس نداشته باشه(فر دست ساز)✅لیوان کاغذی نیازی به چرب کردن نداره ✅ وقتی روی گاز گذاشتید سه دقیقه ی اول حرارت بالا باشه بعد کم کنید ✅یک ساعته آمادس✅ نوش جان❤️ ‎‏@nyiazcom ━••♥️⃟🍃••━

🔻#شربت_تخم_شربتی🍹🌱 هوای گرم خیلی میچسبه 😍 مواد لازم: تخم شربتی ۳ قاشق مرباخوری آب لیمو ۲ قاشق غذا خوری عرق کاسنی نصف پیمانه شکر نصف پیمانه زعفران دم کشیده ۲ تا۳ قاشق غذاخوری یخ به مقدار لازم ✳️داخل مخلوط کن ۳ ثانیه روشن کنید (دقت کنید بیشتر از ۳ ثانیه نشه) ‎‏@nyiazcom ━••♥️⃟🍃••━

#پیچاق_قیمه 🥘 دلبر اردبیل مواد لازم به ازای ۴ نفر 👇🏻 پیاز ۲ عدد درشت گوشت گوسفندی به ازای هر نفر ۱۰۰ تا ۱۲۰گرم با استخوان در نظر بگیرید تخم مرغ ۴ عدد خلال بادام ۳۰ گرم زرشک‌ ۳۰ گرم رب ۲ قاشق غذاخوری زعفران دم کرده ۲ قاشق غذاخوری گلاب یک کاسه برای خیس کردن بادام ‎‏@nyiazcom ━••♥️⃟🍃••━

#دسر_شیک😍😋 با مواد ساده و بدون زحمت یه دسر شیک و خوشمزه درست کنید🤩 ✅ مواد لازم پودر ژله توت فرنگی ۱ بسته پودر ژله آلوئه ورا ۱ بسته پنیر خامه ای ۲۰۰ گرم خامه ساده ۲۰۰ گرم بیسکوئیت ساقه طلایی به مقدار لازم توت فرنگی به مقدار لازم 🔸برای اینکه هیچ دونه ی حل نشده ای از ژله باقی نمونه حتما بعد ریختن آبجوش ظرف رو روی حرارت کتری بذارید و هم بزنید تا ژله کاملا شفاف بشه. 🔸اگه از قالب سیلیکونی استفاده میکنید نیازی به چرب کردن قالب نیست. 🔸بعد از اینکه ژله توت فرنگی ۳۰-۴۰ دقیقه تو یخچال موند میتونید مایه پنیری رو روش بریزید. 🔸برای اینکه دسرتون به راحتی از قالب جدا بشه تو یه ظرف بزرگتر آبجوش بریزید و قالب رو تا نیمه تو آبجوش بذارید ۱۰ ثانیه نگه دارید بعد به راحتی ژله از کف قالب جدا میشه. بعد از اینکه دسر از قالب جدا شد یک ربع دیگه دوباره تو یخچال بذارید تا ژله ها آب نشه. نوش‌ جاان❤️ ‎‏@nyiazcom ━••♥️⃟🍃••━

👩🏻‍🍳تهچین باقالی پلو با ماهیچه #تهچین مواد لازم: ماهیچه🍖 پیاز🧅 سیر🧄 زردچوبه و زعفران💛 مواد تهچين براي حدود ٤ پيمانه برنج زرده تخم مرغ🥚 ٤ عدد ماست ملس🍶 ۴ ق س گلاب🌹 ۱ ق غ محلول زعفرون💛 ترکیب کره و روغن مایع نصف استکان🧈🥃 . درجه حرارت فر برقی و مایکروفر ۱۸۰ درجه یکساعت فرگازی حدود ۲۰۰ درجه ‎‏@nyiazcom ━••♥️⃟🍃••━