#ترافل_حلوایی
یه ترافل متفاوت و خوشمزه که در دهان زود آب میشه و برای سرو با چای خوشمزه ست.
#ترافل_حلوایی
مواد لازم مغزی 👇👇
۱-خرما بدون هسته و بدون شده چرخ شده ۲۰۰گرم
۲-گردو نگینی خردشده. ۵۰ گرم
۳-پودردارچین یک ق چایخوری
موادلازم حلوا شیر 👇👇
۱-آرد گندم کامل ( آردنان سنگک)تفت داده شده و الک شده
یک لیوان دسته دار معمولی فرانسوی
۲- شیر سرد۲ لیوان دسته دار فرانسوی
۳-شکر یک لیوان دسته دار فرانسوی
۴-پودر هل یک ق چایخوری
۵-کره. ۱۰۰گرم
۶-پودر دارچین. پودر پسته. گردو کنجد نارگیل. و……به میزان لازم
در رسپی اصلی فقط در پودر دارچین غلتانده میشود پودردارچین به خاطر
عطرو طعمش این ترافل ها را فوق العاده خوشمزه و لذیذ می‌کند
👈با این مواد اولیه و با این سایز. حدودا ۳۶ عدد ترافل حلوا میدهد
👈مقداری آرد گندم کامل (آرد سنگک ) را الک کنید داخل تابه بریزید و با صبر و حوصله زیاد تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود و آرد بوداده و برشته
شود
تمام خوشمزگی حلوا بستگی به تفت دادن آرد دارد رنگ آرد بستگی
به خودتون داره. میتوانید قهوه ای کم رنک و یا کمی پررنگ باشه. نکته مهم این است که در هنگام تفت دادن آرد، آرد نسوزد اگر آرد بسوزد حلوا تون بی کیفیت و تلخ میشود.
(من همیشه مقداری رو تفت میدم ودر فریزر نگهداری می‌کنم )اول شکر رو اضافه کردید بعدا که شیر رو اضافه میکنید شکر موجود به دلیل حرارت طولانی خمیر رو سفت نمیکنه؟😍نه به هیچ عنوان حلوا بسیار نرم و لطیف است
@nyiazcom
━••♥️⃟🍃••━
22.65M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
خوشمزه ترین#تهچین دنیا رو‌اینجوری بپز🤌
📝چیزایی که لازم داریم
۲ عدد رون مرغ
نمک،فلفل سیاه،زردچوبه
زعفران
نصف یه دونه هویج
۱ شاخه کوچیک کرفس
۱ دونه پیاز
۲ حبه سیر
۱ ق.غ رب گوجه
۱ پیمونه اب
۲ تا برگ بو
۳ پیمونه برنج
نصف پیمونه ماست
۱ ق.چ عرق دارچین یا پودر
۱ ق.چ عرق هل یا پودر هل
زعفران غلیظ
۵۰ گرم کره اب شده
@nyiazcom
━••♥️⃟🍃••━
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
✨
هر روز صبح☕️
شروع یک صفحه از
داستان زندگے شماست
بهترینش را امـروز بسـاز...🥰
وجودتون سبز و بختتون سپید
صبحتــون دلچســـــب🌷
@nyiazcom
13.72M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
18.82M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#قورمه_سبزی
#خورشت
#ناهار
چه جوری قورمه سبزی رو جاش بندازم؟؟ چرا لوبیا رو کامل نپزم؟؟ بیا اینا رو بهتون بگم...😎😎
راز#جا_انداختن_قورمه_سبزی
✅معادل ها👇
۷۵ گرم گوشت معادل:
۳ تکه گوشت خورشی درشت یا ۴ تکه کوچک
۲۰ گرم لوبیای خشک معادل ۲ ق غ
۶۰ گرم لوبیای نیم پز معادل یک سوم پیمانه
۳گرم نمک معادل یک ق چ برای هر نفر
🚩🚩نکات مهم👇👇
🔻لوبیا را حتما ۲۴ ساعت کامل خیس کنید و تا زمانی که تمامی لوبیا ها یکدست خیس نخوردن اقدام به پخت نکنید
🔻لوبیای چیتی لعاب و طعم بهتر ،
و لوبیای قرمز رنگ قشنگ تری به
خورش شما میدهد، انتخاب با شماست
🔻لوبیا را حتما نیم پز کنید، کف سفید رنگ را بگیرید، با این روش گاز نامطبوع گرفته و کیفیت قورمه سبزی بالا میرود
✅ برای حفظ شکل لوبیا، و استفاده از لعاب آن در خورش، لوبیا را کامل نپزید
🔻🔻نکته کلی لوبیا🔻🔻🔻
لوبیا اگر کامل پز به خورش اضافه شود تا زمان پختن گوشت در خورش متلاشی و اگر خیس شده اضافه شود، ممکن است گوشت در خورش آب شده و لوبیا هنوز نیم پز باقی بماند
🔻🔻به تمامی خورشت ها آب در حال قل خوردن اضافه کنید، شوک آب سرد و گرم باعث سفتی گوشت و لوبیا میشود🤌
❌ راز جا افتادن خورشت ها:
۱ ساعت آخر پخت درب ظرف را باز بگذارید
حرارت را کم و در حالت ریزجوش قرار دهید تا روغن خورشت در مسیر خارج شدن بخار بالا و روی سطح قرار بگیرد و آب اضافی بخار شود😎👌
@nyiazcom
━••♥️⃟🍃••━