─┅═༅🍃🍎🍃༅═┅─ 🍋◁غذاهاي ممنوعه وپرهيز هاي غذايي ضروري 🌱✍یکی از ارکان اساسی در طب سنتی تغذیه مناسب است و یکی از بخش های تغذیه مربوط به آداب غذا خوردن و آب نوشیدن می شود. منظور از آداب این است که چه غذایی را به چه میزان و با چه غذای دیگری مصرف کنیم. در طب سنتی قانون هایی وجود دارد که براساس آن باید ترتیب وقت غذا مشخص باشد. ☄منظور از ترتیب وقت غذا این است که چه غذایی را به دنبال چه غذای دیگری می توان مصرف کرد تا بدون عارضه باشد ‎‌‌‌‌‌‎‌‎‌‌‌‌‌‎‌‎ ─┅═༅1⃣༅═┅─

─┅═༅🍃🍏🍃༅═┅─ 🍊◁چند نکته اساسی که باید بدانیم این است که فرد باید به صورت فیزیولوژیک عمل کند یعنی تا احساس ضعف و گرسنگی نکرده نباید غذا تناول کند. اگر تشنه یا گرسنه بود نباید به یک باره میزان زیادی غذا بخورد یا آب بنوشد. 🍃✍یکی دیگر از قوانین در طب سنتی، مساله مزاج است. هر فردی در هر سنی مزاج خاص خود را دارد و فرد هر غذایی که می خواهد بخورد باید ملاحظه سنش و فصلی که در آن هست را بکند. اجتناب از خوردن نان گرم و آشامیدن آب سرد بعد از آن، ☄اجتناب از خوردن غذاهای سریع الهضم بعد از غذاهای دیرهضم، اجتناب از خوردن همزمان دو غذای گرم یا سرد یا لزج یا غابض یا نفاخ از جمله این قوانین است. ‎‌‌‌‌‌‎‌‎‌‌‌‌‌‎‌‎ ─┅═༅2⃣༅═┅─

─┅═༅🍃🍎🍃༅═┅─ 🍋◁مثلا خوردن خربزه بعد از گوشت اشتباه است. گوشت غذایی دیرهضم است و نیاز دارد تا در دستگاه گوارش کار بیشتری روی آن انجام شود در حالی که خربزه، غذایی زودهضم است. 🌱✍وقتی این دو خوراکی همزمان یا پشت سر هم مصرف می شوند، هضم گوشت دچار مشکل می شود. البته خربزه با گوشت فرایندی ایجاد نمی کند، بلکه خربزه در دستگاه گوارش سریع تر هضم می شود در صورتی که گوشت هنوز نیاز به هضم شدن دارد. ☄این تداخل بر دستگاه گوارش اثر منفی می گذارد و در صورت تکرار در درازمدت فرد را دچار عارضه می کند. ‎‌‌‌‌‌‎‌‎‌‌‌‌‌‎‌‎ ─┅═༅3⃣༅═┅─

─┅═༅🍃🍏🍃༅═┅─ 🍊◁خوردن سرکه بعد از برنج، خوردن میوه به خصوص انگور بعد از کله پاچه، خوردن شیر یا فراورده های لبنی به عنوان دسر بعد از گوشت و تخم مرغ، خوردن حلیم یا آش بلغور با انار، خوردن عدسی یا ماش با سرکه، خوردن خربزه با عسل، کشمش با عسل، انبه با آب طالبی و … به همین علت اشتباه است. 🍃✍خوردن همزمان حلیم و کله پاچه نیز چون هر دو دیرهضم هستند یا ماست و آبلیمو و ماست و ماهی و حتی ترب چون سرد هستند ‎‌‌‌‌‌‎‌‎‌‌‌‌‌‎‌‎ ─┅═༅4⃣༅═┅─

─┅═༅🍃🍎🍃༅═┅─ 🍋◁یا تمبرهندی یا رب های ترش و آب انار چون هر دو ترش و قابض هستند یا سیر و پیاز چون نفاخ اند یا مصرف همزمان ادویه هایی مثل میخک و زنجبیل در غذا چون هر دو گرمند، توصیه نمی شود. 🌱✍به طورکلی، بر اساس آموزه های طب سنتی، استفاده از ادویه های ترکیبی درست نیست. ☄مثلا باقالی سرد را باید با گلپر یا حلیم گندم را با دارچین مصرف کرد و قرار نیست اگر غذایی سرد است با آن چند ادویه یا گیاه گرم مصرف شود. 💬مصرف آب گرم با غذای شور یا مصرف آب سرد با میوه های دارای رطوبت بالا مثل نارنگی یا هندوانه به دلایلی که البته توضیح آن پیچیده است نیز توصیه نمی شود. ‎‌‌‌‌‌‎‌‎‌‌‌‌‌‎‌‎ ─┅═༅5⃣༅═┅─

─┅═༅🍃🍏🍃༅═┅─ 🍊◁آیا مصرف غذاهای ممنوع پشت هم یا همزمان در همان لحظه مشکل آفرین است یا در اثر تکرار عوارض بروز می کنند؟ 🍃✍در برخی از موارد عوارض را همان لحظه می بینیم مثل خوردن انگور بعد از کله پاچه اما به طور کلی، در افراد مستعد، عادت به مصرف این مواد در درازمدت باعث بروز بیماری می شود. مثلا فردی را در نظر بگیرید که عادت دارد شام دیر می خورد، در وعده شام گوشت می خورد و قبل از خواب هم شیر یا ماست مصرف می کند ☄یا مثلا فردی که عادت دارد همراه برنج، ترشی می خورد، تکرار این آموزه های غلط در افراد مستعد از نظر مزاج و در شرایط خاص است که آسیب رسان می شود. ‎‌‌‌‌‌‎‌‎‌‌‌‌‌‎‌‎ ─┅═༅6⃣༅═┅─

─┅═༅🍃🍎🍃༅═┅─ 🍋◁آیا در اثر مصرف این ممنوعه ها فرد دچار بیماری های مشخصی می شود 🌱✍خیر، گاهی می شنویم که مصرف ماست و ماهی و ترشی به ویژه در کودکی برص می آورد. این موضوع اصلا درست نیست. مصرف همزمان چند ماده غذایی سرد، اخلاط سرد و خلط سودا ایجاد می کند. ☄از طرفی، یکی از مکانیسم های برص در طب سنتی نیز ایجاد آن به واسطه خلط سوداست اما اینگونه نیست که حتما به دلیل مصرف همزمان غذاهای سرد، فرد برص بگیرد. این مواد به هر حال دستگاه گوارش را دچار اختلال می کنند و بسیاری بیماری ها از همین جا نشأت می گیرند. ‎‌‌‌‌‌‎‌‎‌‌‌‌‌‎‌‎ ─┅═༅7⃣༅═┅─

─┅═༅🍃🍏🍃༅═┅─ 🍊◁مواد غذایی که برای همگان مضر است و ‌باید راه ورود این غذاها را به خانه هایتان ببندید: . 💬انواع روغن‌های نباتی جامد و مایع •حتی مخصوص سرخ کردن و دارای امگا3 • 💬انواع کره‌های گیاهی و مارگارین 💬انواع آبمیوه‌ها •کارخانه‌ای• 💬انواع نوشیدنی‌های گازدار •نوشابه، دلستر، ماءالشعیر• و غیره 💬انواع دخانیات و مواد مخدر •سیگار و غیره• 💬انواع مواد خمیری و حجیم •رشته کارخانه ای، ماکارانی، لازانیا و غیره• 💬انواع سس • مایونز، کچاپ، گوجه فرنگی و غیره اعم از کارخانه‌ای وخانگی• ‎‌‌‌‌‌‎‌‎‌‌‌‌‌‎‌‎ ─┅═༅8⃣༅═┅─

─┅═༅🍃🍎🍃༅═┅─ 🗯انواع ساندویچ، پیتزا، خمیر و پنیر پیتزا 🗯انواع پفک، چیپس، آدامس و تنقلات 🗯انواع شکلات‌ها و کاکائو 🗯انواع بیسکویت و آبنبات 🗯قند و شکر مصنوعی و هر آنچه در آن قند و شکر مصنوعی بکار رفته است. 🗯انواع شیرینی قنادی 🗯انواع نان فانتزی، لواش، بربری، تافتون و نانهایی که دارای آرد سه نول و بدون سبوس می‌باشند. 🗯مرغ و تخم مرغ ماشینی 🗯انواع رب •اعم ازکارخانه‌ای وخانگی• ‎‌‌‌‌‌‎‌‎‌‌‌‌‌‎‌‎ ─┅═༅9⃣༅═┅─

─┅═༅🍃🍏🍃༅═┅─ 💬انواع کشک • کارخانه‌ای • 💬انواع کمپوت و کنسروجات 💬انواع بستنی و فالوده کارخانه ای 💬یخ و آب یخ 💬چای سیاه 💬برنج زیاد و مواد حاوی نشاسته •سیب زمینی • به مقدار زیاد، هفته ای دو یا سه بار حداکثر 💬محصولات تراريخته 💬گوشت گاو • گوشت گوساله • کمتر استفاده شود، بویژه کسانی که دارای طبع سرد ‎‌‌‌‌‌‎‌‎‌‌‌‌‌‎‌‎ ─┅═༅🔟༅═┅─

─┅═༅🍃🍎🍃༅═┅─ 🗯خوردن نمک زیاد ونمك يددارصنعتي 🗯انواع غذاهای شور • خیارشور، ماهی دودی، ماهی شور، کلم شور و غیره اعم از کارخانه‌ای و خانگی • 🗯انواع ترشیجات • اعم از کارخانه‌ای و خانگی • 🗯انواع فراورده‌های لبنی • ماست، شیر، خامه، سرشیر، پنیر، دوغ • که کارخانه ای تولید شده باشد. 🗯انواع نوشابه‌های الکلی 🗯خوردن غذاهای مانده، بیات و فریز شده 🗯انواع مواد کافئین‌دار • قهوه، نسکافه و غیره • ‎‌‌‌‌‌‎‌‎‌‌‌‌‌‎‌‎ ─┅═༅1⃣1⃣༅═┅─

─┅═༅🍃🍏🍃༅═┅─ 💬استفاده از زودپز، سرخ کن، مایکروفر و غیره در پخت و پز 💬ادویه جات تند به مقدار زیاد، بخصوص برای مزاج های صفرا و سودا 💬انواع غذاهای آماده 💬غذاهای رستوران 💬انواع غذاهایی که با مزاج انسان سازگاری ندارد 💬آب جوش • اگر زیاد و مرتب استفاده شود• 💬کله گوسفند به مقدار زیاد ‎‌‌‌‌‌‎‌‎‌‌‌‌‌‎‌‎ ─┅═༅1⃣2⃣༅═┅─

─┅═༅🍃🍎🍃༅═┅─ 🗯انواع فراورده‌های گوشتی • سوسیس، کالباس، همبرگر و کباب لقمه و غیره • 🗯انواع سرکه، آبغوره و آبلیمو •کارخانه‌ای• 🗯استفاده از انواع میوه‌جات غیرفصلی 🗯میوه‌جات و خیار و گوجه که گلخانه‌ای باشد 🗯سرخ کردن • منظور سرخ کردنی که بدون پخت اولیه باشد،• اگر ابتدا آب پز و سپس با روغن سالم بریان شود، مانعی ندارد. 🗯خوردن غذاهای پر چرب ‎‌‌‌‌‌‎‌‎‌‌‌‌‌‎‌‎ ─┅═༅1⃣3⃣༅═┅─

─┅═༅🍃🍏🍃༅═┅─ 💬خوردن آب و هرگونه نوشیدنی در حین و بلافاصله بعد از غذا 💬خوردن هرگونه مواد و غذای تبلیغی 💬استفاده ازموادشيمايي ورنگ هاي مصنوعي 💬ظروف پخت وپز ☄دوستان عزیز اگه توجه کرده باشید اکثر مواد غذایی نام برده شده حاصل دستکاری انسان هستش ک با اضافه کردن چیزهای غیر طبیعی باعث بهم ریختن نظم و چرخه طبیعی بدن ما و ب دنبال اون موجب بروز بیماری میشن ‎‌‌‌‌‌‎‌‎‌‌‌‌‌‎‌‎ ─┅═༅1⃣4⃣༅═┅─

─┅═༅🍃🍎🍃༅═┅─ 🍋◁غذای مانده ویا بیات ✍ در بحث بهداشت مواد غذایی واژه‌ای به نام «Left over» داریم یعنی پس‌مانده یا غذای باقی‌مانده. ☄«پس‌مانده» یعنی کسی به عمد یا غیر عمد غذایی را درست و برای وعده‌های بعدی و روزهای آتی آن را نگهداری کند. در این مورد، هم بحث ارزش غذایی مطرح می‌شود و هم بهداشت غذایی. مسلماً غذای مانده ارزش غذایی کمتری دارد. 🌀به همین دلیل لازم است تا جای ممکن غذای هر روز در همان روز پخته و تازه مصرف شود. باید توجه داشت که بعد از پخت، غذا نباید بیش از 2 ساعت بیرون از یخچال بماند زیرا نگهداری طولانی مدت غذا در خارج از یخچال، روی اجاق یا سر سفره می‌تواند باعث آلودگی آن شود ‎‌‌‌‌‌‎‌‎‌‌‌‌‌‎‌‎ ─┅═༅1⃣5⃣༅═┅─

─┅═༅🍃🍏🍃༅═┅─ 🍊◁توجه داشته باشید که مصرف غذاهای مانده باعث بروز بی‌حالی و تهوع در افراد می‌شود. علاوه بر این، بررسی پژوهشگران حاکی از آن است که غذاهای مانده و کنسرو شده موجب پیری بدن می‌شوند. برای هضم و جذب غذاهای مانده و برخی مواد غذایی و میوه‌های کنسرو شده، بدن باید انرژی و فرایند بیشتری نسبت به غذاهای تازه صرف کند. 🍃✍در بدن انسان سالم، مواد غذایی تازه قابلیت هضم و جذب سریع دارند اما جذب و هضم مواد غذایی مانده نیازمند فرایندهایی است که موجب پیری و از بین رفتن برخی سلول‌های بدن می‌شود و این پیری سلولی می‌تواند باعث پیری بدن شود ‎‌‌‌‌‌‎‌‎‌‌‌‌‌‎‌‎ ─┅═༅1⃣6⃣༅═┅─

─┅═༅🍃🍎🍃༅═┅─ 🍋◁مواد غذایی از نظر فسادپذیری به 3 گروه تقسیم می‌شوند؛ 🌀فرآورده‌های دامی مثل گوشت، لبنیات، تخم‌مرغ که به دلیل مغذی بودن، رطوبت بالا و آب فعال درون آن‌ها، در معرض فساد بالاتری قرار دارند. 🌀برخی دیگر از مواد غذایی مثل برنج تا حدی در برابر فساد مقاوم‌ترند. 🌀برخی از مواد غذایی نیز مثل حبوبات خشک یا مغزها و خشکبار نسبت به فسادپذیری مقاومت بالاتری دارند و احتمال فساد آن‌ها کمتر است. ‎‌‌‌‌‌‎‌‎‌‌‌‌‌‎‌‎ ─┅═༅1⃣7⃣༅═┅─

─┅═༅🍃🍏🍃༅═┅─ 🍊◁نحوه‌ی نگهداری غذا در یخچال نیز مهم است ،اگر غذا با حجم زیاد وارد یخچال شود، قسمت‌های مرکزی غذا نمی‌توانند به همان سرعتی که اطراف غذا سرد می‌شود، خنک شوند. 🌱✍گرم ماندن قسمت‌های مرکزی در طولانی مدت سبب می‌شود شرایط برای تکثیر میکروارگانیسم‌ها و تغییرات آنزیمی در مواد غذایی فراهم شود. ☄البته تغییرات آنزیمی با توجه به نوع مواد غذایی، مختلف و متفاوت است اما به هر حال گرما هم واکنش‌های آنزیمی را تسریع می‌کند و هم سبب سریع‌تر شدن رشد و نمو میکروب‌ها می‌شود. ‎‌‌‌‌‌‎‌‎‌‌‌‌‌‎‌‎ ─┅═༅1⃣8⃣༅═┅─

─┅═༅🍃🍎🍃༅═┅─ 🍋◁نوع ظرف نیز مهم است نوع ظرفی که غذا در آن در یخچال نگهداری می‌شود نیز از نظر واکنش‌های شیمیایی که بین غذا و ظرف رخ می‌دهد، اهمیت دارد. 🍃✍به طور مثال، روکش آلومینیومی برای مواد غذایی اسیدی مثل غذاهای حاوی رب گوجه مناسب نیست. ‎‌‌‌‌‌‎‌‎‌‌‌‌‌‎‌‎ ─┅═༅1⃣9⃣༅═┅─

─┅═༅🍃🍏🍃༅═┅─ 🍊◁نگهداری مواد غذایی اسیدی و ترش در داخل ظروف روحی یا رویی نیز سبب خورانندگی آن می‌شود به عبارتی آلومینیومی که در این ظروف وجود دارد وارد مواد غذایی می‌شود 🌱✍بنابراین استفاده از این ظروف برای نگهداری مواد اسیدی مناسب نیست. بر اساس تحقیقات انجام شده در زمینه‌ی ظروف روی که آلومینیوم در آن‌ها به کار رفته، مشخص شده است که مصرف آلومینیوم در بلندمدت سبب ابتلا به آلزایمر می‌شود، ‎‌‌‌‌‌‎‌‎‌‌‌‌‌‎‌‎ ─┅═༅2⃣0⃣༅═┅─

─┅═༅🍃🍎🍃༅═┅─ 🍋◁بنابراین به جز این مورد، استفاده از ظروف روی اشکال دیگری ندارد. با دقت در ظروف روی که جهت نگهداری آب لیمو یا ماست استفاده می‌شوند، در می‌یابیم که بعد از یک یا دو روز ظرف سیاه می‌شود چرا که نگهداری مواد اسیدی مانند آب لیمو و ماست در این ظروف سبب خورانندگی ظرف می‌شود 🍃✍بنابراین استفاده از مواد اسیدی هم ظرف را خراب می‌کند و هم آلومینیوم را وارد مواد غذایی می‌کند. ☄در ضمن، ظرف غذا باید حتماً دردار و روکش‌دار باشد تا آلودگی از محیط، وارد غذا نشود ‎‌‌‌‌‌‎‌‎‌‌‌‌‌‎‌‎ ─┅═༅2⃣1⃣༅═┅─

─┅═༅🍃🍏🍃༅═┅─ 🍊◁غذاهای مانده را فریز نکنید 🌱✍برخی خانواده‌ها غذای مانده را در فریزر می‌گذارند در حالی که در تمامی منابع علمی این موضوع آمده که پس‌مانده‌ی غذا را نباید فریز کرد و حداکثر تا 48 ساعت می‌توان آن را در یخچال نگه داشت. ☄حین گرم کردن مجدد نیز باید حداقل 60 درجه‌ی سانتی‌گراد به آن حرارت داد. متأسفانه این جزو مشکلاتی است که در مورد غذاهای مانده پیش می‌آید زیرا حرارتی که مجدداً برای گرم کردن‌شان به آن‌ها داده می‌شود به این حد نمی‌رسد و این امکان وجود دارد که میکروب‌های وارد شده در غذا در آن‌ها باقی‌مانده و سبب مسمومیت فرد شوند. ‎‌‌‌‌‌‎‌‎‌‌‌‌‌‎‌‎ ─┅═༅2⃣2⃣༅═┅─

─┅═༅🍃🍎🍃༅═┅─ 🍋◁بنابراین، درست کردن غذا برای 2 وعده و نگهداری آن در یخچال به ویژه برای خانواده‌هایی که در آن کودک هست یا خانم باردار یا شیرده یا افراد مسن، بیمار یا کسانی که مشکلات ایمنی دارند، مناسب نیست. 🍃✍مصرف غذاهای مانده باعث بروز بی‌حالی و تهوع در افراد می‌شود. علاوه بر این، بررسی پژوهشگران حاکی از آن است که غذاهای مانده و کنسرو شده موجب پیری بدن می‌شوند ‎‌‌‌‌‌‎‌‎‌‌‌‌‌‎‌‎ ─┅═༅2⃣3⃣༅═┅─

─┅═༅🍃🍏🍃༅═┅─ 🍊◁مخلص کلام سلامتی انسان بنابر فرمایش امام جعفر صادق علیه السلام خلاصه میشه در این نیم آیه 🍃✍كُلُوا وَ اشرَبُوا وَ لـا تُسرِفُوا.. اَعراف31 ☄بخورید و بیاشامید و اسراف نکنید 📖مقصود خدای تعالی خوردن و آشامیدن از خوردنی‌های پاکیزه و حلـال است، نه هر چیزی که قابل خوردن باشد. ‎‌‌‌‌‌‎‌‎‌‌‌‌‌‎‌‎ ─┅═༅2⃣4⃣༅═┅─

‎‌‌‌‌‌‎‌‎‌‌‌‌‌‎‌ ‎‎‌‌‌‌‌‎‌‎‌‌‌‌‌‎‌‎‌‌‌‌‌‎‌‎‌‌‌‌‌‎‎‌‌‌‌‌‎‌‎ ─┅═༅🍃🌼🍃༅═┅─ جناب استاد #حسامی عالی ...خدا قوت اجرکم عندالله ازهمـراهی همـه گرامیان ولایی سپاسگزاریم... پایان قسمت اول التماس دعای فرج یا علی ‎‌‌‌‌‌‎‌‎‌‌‌‌‌‎‌ ‎‌ ─═༅𖣔🌺𖣔༅═─ 🇮🇷#اتحادیه_عماریون