📌 خورشت #کدو_حلوایی
🔰 طرز تهیه خورشت کدو حلوایی
↩️ ادامه مطلب : 👇👇👇
📌#چيپس_كدو_حلوايي
🔰 مواد لازم:
✔️ كدو حلوايي: به مقدار دلخواه
✔️ نمك سالم و روغن ارده كنجد: به مقدار لازم
✔️ فلفل، دارچین یا ادویه زیرخاکی: به مقدار دلخواه
🔰 روش تهيه:
🟠 ابتدا كدو حلوايي را شسته و پوست گرفته و سپس ورقه ورقه مي كنيم.
🟠 در ظرفی مناسب مقداري روغن ريخته و ورقه هاي كدو را سرخ مي كنيم و به اندازه دلخواه روي آن نمك، فلفل، دارچین یا ادویه زیر خاکی مي پاشيم.
🔰 نكته:
🔶 چيپس كدو حلوايي جايگزين خوبي براي چيپس هاي بازاري است و نه تنها مضر نمي باشد، بلكه بسيار سودمند است.
🔶 از جمله خواص كدو حلوايي، مخلوطي از آنتي اكسيدان ها به ويژه ويتامين C و A, انواع مواد معدني، ويتامين E و بتاكاروتن مي باشد.
•┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈•
🌐 ravazadeh.com
✅ کانال رسمی حکیم دکتر روازاده
➡️ t.me/ravazadeh
📸 lnstagram.com/dr.ravazadeh.ir
✴️ eitaa.com/ravazadeh
🆔 splus.ir/ravazadeh
#راه_پیشرفت_انقلاب_سلامت
#جامعه_سالم_جامعه_پیشرفته
#احیای_سلامت #طب_اسلامی_ایرانی #سبک_زندگی #طب_سنتی #دکتر_روازاده
#آشپزی #کدو_حلوایی
📌غذاهاي محلي استان اصفهان
نام غذا: #آش_كدو_حلوايي
🔰 مواد لازم:
✔️ كدو حلوايي پوست گرفته: نيم كيلو
✔️ پياز متوسط: يك عدد
✔️ سبزي آش: يك كيلو
✔️ لوبيا سفيد، عدس، بلغور گندم، ماش و نخود: از هر كدام نصف پيمانه
✔️ روغن زرد محلي: دو قاشق غذاخوري
✔️ نمك سالم، زردچوبه و ادويه زيرخاكي: به مقدار لازم
✔️ آب سالم: به مقدار لازم
🔰 روش طبخ:
🥣 ابتدا پياز و كدوي خرد شده را با روغن تفت داده و سپس مقداري آب اضافه كرده و مي گذاريم بجوشد.
🥣 سبزي، حبوبات نيم پز شده وعدس را افزوده و پس از پخت كامل، بلغور را اضافه مي كنيم و مي گذاريم با حرارت ملايم كاملاً پخته و جا بيفتد.
🔰 نظر متخصصين تغذيه:
🟧 كدو اثر ملين و مدر داشته و به رفع يبوست و سوء هاضمه كمك مي كند. حاوي ويتامين A مي باشد كه براي رشد و نمو و تقويت سيستم ايمني سودمند است.
🟧 حبوبات موجود در اين غذا حاوي فيتواستروژن ها مي باشند كه ممكن است در كاهش عوارض يائسگي مفيد باشند.
🟧 البته بانواني كه سابقه خانوادگي سرطان پستان دارند، بايد دريافت استروژن خود را كنترل كنند.
🟧 فيبر موجود در حبوبات، در كنترل بيماري هاي قلبي و نيز چربي خون مؤثر است.
✍️ منبع: كتاب خوراك هاي بومي ايران
•┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈•
🌐 ravazadeh.com
✅ کانال رسمی حکیم دکتر روازاده
➡️ t.me/ravazadeh
📸 lnstagram.com/dr.ravazadeh.ir
✴️ eitaa.com/ravazadeh
🆔 splus.ir/ravazadeh
#راه_پیشرفت_انقلاب_سلامت
#جامعه_سالم_جامعه_پیشرفته
#احیای_سلامت #طب_اسلامی_ایرانی #سبک_زندگی #طب_سنتی #دکتر_روازاده
#آشپزی #آش #کدو_حلوایی #سرطان #چربی_خون
📌 مصاحبه #حکیم_دکتر_روازاده درباره #شب_یلدا : مصرف #هندوانه در شب یلدا توصیه نمی شود
#کدو_حلوایی جایگزین مناسب برای هندوانه است
🔰 توصیه‌های تغذیه‌ای برای داشتن "شب یلدایی" به یادماندنی
به گزارش خبرگزاری تسنیم؛ شب یلدا یادگاری از پیشینه ایران است که خانواده های ایرانی این شب را با شادمانی و همنشینی جشن میگیرند.
🔰 آداب و رسوم این شب به قرنها قبل بازمی گردد. شب یلدا یا شب چله یکی از قدیمی‌ترین جشن‌های ایرانی است که مثل عید نوروز و چهارشنبه‌سوری از تاریخ و پیشینه قدیم ایران به یادگار مانده است.
🔰 شب یلدا در واقع از زمان غروب آفتاب در آخرین روز پاییز یعنی ۳۰ آذر شروع می‌شود و با طلوع آفتاب در اولین روز زمستان یعنی اول دی به پایان می‌رسد. این شب از تمام شب‌های سال بلندتر است و اجداد ما هر سال آن را جشن می‌گرفته‌اند.
ادامه مطلب: 👇👇👇
هدایت شده از کانال رسمی حکیم دکتر روازاده
📌 مصاحبه #حکیم_دکتر_روازاده درباره #شب_یلدا : مصرف #هندوانه در شب یلدا توصیه نمی شود
#کدو_حلوایی جایگزین مناسب برای هندوانه است
🔰 توصیه‌های تغذیه‌ای برای داشتن "شب یلدایی" به یادماندنی
به گزارش خبرگزاری تسنیم؛ شب یلدا یادگاری از پیشینه ایران است که خانواده های ایرانی این شب را با شادمانی و همنشینی جشن میگیرند.
🔰 آداب و رسوم این شب به قرنها قبل بازمی گردد. شب یلدا یا شب چله یکی از قدیمی‌ترین جشن‌های ایرانی است که مثل عید نوروز و چهارشنبه‌سوری از تاریخ و پیشینه قدیم ایران به یادگار مانده است.
🔰 شب یلدا در واقع از زمان غروب آفتاب در آخرین روز پاییز یعنی ۳۰ آذر شروع می‌شود و با طلوع آفتاب در اولین روز زمستان یعنی اول دی به پایان می‌رسد. این شب از تمام شب‌های سال بلندتر است و اجداد ما هر سال آن را جشن می‌گرفته‌اند.
ادامه مطلب: 👇👇👇
خورشت کدو حلوایی
مواد لازم :
روغن شحم به مقدار لازم
نمک دریا ، فلفل میزان لازم
زعفران (پودر حل شده در آب) 1 قاشق غذاخوری
پیاز متوسط 2 عدد
گوشت سردست گوسفند 300 گرم
کدو حلوایی 1 کیلو گرم
دارچین 1 قاشق چایخوری
طرز تهیه:
ابتدا کدو را شسته و پس از پوست کندن،به صورت هلال‌های کوچک خرد کنید.
سپس یک عدد از پیازها را ریز کرده و در تابه حاوی روغن سرخ کنید تا کمی طلایی‌رنگ شود.
حالا کدوی خرد شده را به پیاز داغ اضافه کنید و همراه با آن تفت دهید.
پس از آن پیاز دیگری را نیز به صورت خلالی خرد کنید.
سپس داخل قابلمه‌ای مقداری روغن بریزید و روی شعله اجاق‌گاز قرار دهید.
حالا پیاز خردشده را در روغن سرخ کنید.
در حین سرخ‌شدن پیاز تکه‌های گوشت را که از قبل شسته و آماده شده است را به آن اضافه کرده و به همراه پیاز تفت دهید.
حالا برای پختن گوشت، 2 پیمانه آب جوشیده را به مخلوط گوشت و پیاز داغ افزوده و در ظرف را بگذارید
تا گوشت روی حرارت کم اجاق‌گاز بپزد.
برای آنکه گوشت هنگام پخت طعم‌دار شود،زعفران محلول در آب جوشیده را نیز به آن اضافه کنید.
بعد آلو ها را خوب شسته و در مراحل پایانی پخت گوشت،آلو را به همراه رب آلو اضافه کرده و همچنان به مدت 2 ساعت دیگر روی حرارت بگذارید.(درصورت تمایل)
درصورتی که این خورش را با طعم ملس متمایل به ترش دوست دارید، آلو یا رب آلو و یا 2 قاشق سوپ‌خوری آبغوره یا آب لیموترش به آن اضافه کنید.
اگر به خورشت های شیرین علاقه‌مندید،می‌توانند شکر سرخ و یا شیره انگور به خورش طعم آن را شیرین‌تر کنند.
با توجه به اینکه کدو به‌خصوص درصورتی که تکه‌های آن ریز و نازک باشد به سرعت پخته و له می‌شود، پس از اضافه‌کردن کدو،خورش را مدت زمان زیادی روی شعله اجاق‌گاز حرارت ندهید.
برای این منظور باتوجه به اندازه تکه‌های کدو،یک ربع تا نیم‌ساعت زمان کافی است.
در ضمن دارچین و همچنین نمک و فلفل را نیز به همراه کدو به غذا اضافه کنید.
به امام صادق صلوات الله علیه گفتم: از امیر مؤمنان صلوات الله علیه حدیثی درباره کدو روایت شده که فرموده است: «کدو بخورید؛ چرا که مغز را افزون می سازد».
امام صادق صلوات الله علیه فرمود: «آری. من نیز می گویم که برای درد قولنج، خوب است».
طبّ الأئمّه صَلَواتُ اللّهِ عَلَیهِم لابنی بسطام، ص 138، بحار الأنوار، ج 66، ص 228، ح 15.
حضرت رسول صلوات الله علیه و آله فرمود:کدو بخورید، که اگر خداوند می دانست درختی سبُک تر از این وجود دارد، آن را برای برادرم یونس می رویانْد.
هرگاه کسی از شما خورشی می سازد، در آن کدوی بسیار بریزد؛ چرا که آن مغز و عقل را می افزاید.
مکارم الأخلاق، ج 1، ص 383، ح 1283 عن الإمام الحسین صَلَواتُ اللّهِ عَلَیهِ ، بحار الأنوار، ج 66، ص 228، ح 16.
الکافی به نقل از سیّاری، در حدیثی که سند آن را به معصوم صَلَواتُ اللّهِ عَلَیهِ رسانده است: پیامبر صلوات الله علیه و آله به کدو علاقه داشت و به زنان خود می فرمود: «اگر در دیگ، چیزی طبخ می کنید، در آن، کدو بسیار بریزید».
الکافی، ج 6، ص 371، ح 6، المحاسن، ج 2، ص 329، ح2122، بحار الأنوار، ج 66، ص 228، ح 14.
•┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈•
🌐 ravazadeh.com
✅ کانال رسمی حکیم دکتر روازاده
➡️ t.me/ravazadeh
📸 lnstagram.com/dr.ravazadeh.ir
✴️ eitaa.com/ravazadeh
🆔 splus.ir/ravazadeh
#راه_پیشرفت_انقلاب_سلامت
#جامعه_سالم_جامعه_پیشرفته
#احیای_سلامت #طب_اسلامی_ایرانی #سبک_زندگی #طب_سنتی #دکتر_روازاده #کدو_حلوایی
رهبریار:
چيپس كدو حلوايی
مواد لازم:
كدو حلوايي: به مقدار دلخواه
نمك سالم و روغن ارده كنجد: به مقدار لازم
فلفل، دارچین یا ادویه زیرخاکی: به مقدار دلخواه
روش تهيه:
ابتدا كدو حلوايي را شسته و پوست گرفته و سپس ورقه ورقه مي كنيم.
در ظرفی مناسب مقداري روغن ريخته و ورقه هاي كدو را سرخ مي كنيم و به اندازه دلخواه روي آن نمك، فلفل، دارچین یا ادویه زیر خاکی مي پاشيم.
نكته:
چيپس كدو حلوايي جايگزين خوبي براي چيپس هاي بازاري است و نه تنها مضر نمي باشد، بلكه بسيار سودمند است.
از جمله خواص كدو حلوايي، مخلوطي از آنتي اكسيدان ها به ويژه ويتامين C و A, انواع مواد معدني، ويتامين E و بتاكاروتن مي باشد.
•┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈•
🌐 ravazadeh.com
✅ کانال رسمی حکیم دکتر روازاده
➡️ t.me/ravazadeh
📸 lnstagram.com/dr.ravazadeh.ir
✴️ eitaa.com/ravazadeh
🆔 splus.ir/ravazadeh
#راه_پیشرفت_انقلاب_سلامت
#جامعه_سالم_جامعه_پیشرفته
#احیای_سلامت #طب_اسلامی_ایرانی #سبک_زندگی #طب_سنتی #دکتر_روازاده #کدو_حلوایی
نان کدو حلوایی
مواد لازم:
۱ . آرد گندم سبوس دار ۵ پیمانه
۲. پوره کدو حلوایی ۱ پیمانه
۳. شیر محلی سه چهارم پیمانه
۴. کره گاوی ۶ قاشق غذاخوری
۵. آب ولرم یک سوم پیمانه
۶.تخم مرغ محلی ۲ عدد
۷.جوش شیرین اصل ۱ قاشق چاییخوری
۸.نمک دریا یک چهارم قاشق چاییخوری
۹.شکرسرخ سه چهارم پیمانه
۱۰.زعفران دمکرده ۱ قاشق مرباخوری
طرز تهیه :
شیر را کمی گرم کرده و با کره مخلوط می کنیم تا بطور کامل ذوب شود.
شکر سرخ و زعفران را به مواد اضافه کرده ، سپس تکه های کدو حلوایی که قبلا با کمی آب پخته شده و بصورت پوره در آورده را به مواد اضافه می کنیم .
یک تخم مرغ را با آن مخلوط می کنیم در مرحله بعدی جوش شیرین و نمک را با آب مخلوط کرده و به مواد اضافه می کنیم و بعد هم آرد را تدریجی به مخلوط افزوده تا خمیر یکدست بدست آید سپس آن را به مدت ۱۰ دقیقه ورز داده بطوریکه به دست نچسبد.
خمیر حاصل را به مدت یک ساعت در جای گرم قرار می دهیم تا استراحت کند
سپس میتوان آن را به اشکال گوناگون نظیر دونات یا قطاب در آورد و در بین آن مربای کدو حلوایی قرار دهیم و در آخر هم با فرچه کمی تخم مرغ بر روی نان مالیده شود سپس به مدت نیم ساعت در فر قرار داده تا طلایی شود.
•┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈•
🌐 ravazadeh.com
✅ صفحات رسمی حکیم دکتر روازاده در فضای مجازی
🔴 lnstagram.com/dr.ravazadeh.ir
🟡 https://twitter.com/DrRavazadeh?s=09
🟣 https://www.youtube.com/c/DrRavazadeh-ir
⚪️ https://www.aparat.com/ravazadeh
🟠 eitaa.com/ravazadeh
🟢 https://splus.ir/ravazadeh
🔵 t.me/ravazadeh
🌏 ravazadeh.com
#راه_پیشرفت_انقلاب_سلامت
#جامعه_سالم_جامعه_پیشرفته
#احیای_سلامت #طب_اسلامی_ایرانی #سبک_زندگی #طب_سنتی #دکتر_روازاده #کدو_حلوایی
چيپس كدو حلوايی
مواد لازم:
كدو حلوايي: به مقدار دلخواه
نمك سالم و روغن ارده كنجد: به مقدار لازم
فلفل، دارچین یا ادویه زیرخاکی: به مقدار دلخواه
روش تهيه:
ابتدا كدو حلوايي را شسته و پوست گرفته و سپس ورقه ورقه مي كنيم.
در ظرفی مناسب مقداري روغن ريخته و ورقه هاي كدو را سرخ مي كنيم و به اندازه دلخواه روي آن نمك، فلفل، دارچین یا ادویه زیر خاکی مي پاشيم.
نكته:
چيپس كدو حلوايي جايگزين خوبي براي چيپس هاي بازاري است و نه تنها مضر نمي باشد، بلكه بسيار سودمند است.
از جمله خواص كدو حلوايي، مخلوطي از آنتي اكسيدان ها به ويژه ويتامين C و A, انواع مواد معدني، ويتامين E و بتاكاروتن مي باشد.
•┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈•
🌐 ravazadeh.com
✅ کانال رسمی حکیم دکتر روازاده
➡️ t.me/ravazadeh
📸 lnstagram.com/dr.ravazadeh.ir
✴️ eitaa.com/ravazadeh
🆔 splus.ir/ravazadeh
#راه_پیشرفت_انقلاب_سلامت
#جامعه_سالم_جامعه_پیشرفته
#احیای_سلامت #طب_اسلامی_ایرانی #سبک_زندگی #طب_سنتی #دکتر_روازاده #کدو_حلوایی
خورشت کدو حلوایی
مواد لازم :
روغن شحم به مقدار لازم
نمک دریا ، فلفل میزان لازم
زعفران (پودر حل شده در آب) 1 قاشق غذاخوری
پیاز متوسط 2 عدد
گوشت سردست گوسفند 300 گرم
کدو حلوایی 1 کیلو گرم
دارچین 1 قاشق چایخوری
طرز تهیه:
ابتدا کدو را شسته و پس از پوست کندن،به صورت هلال‌های کوچک خرد کنید.
سپس یک عدد از پیازها را ریز کرده و در تابه حاوی روغن سرخ کنید تا کمی طلایی‌رنگ شود.
حالا کدوی خرد شده را به پیاز داغ اضافه کنید و همراه با آن تفت دهید.
پس از آن پیاز دیگری را نیز به صورت خلالی خرد کنید.
سپس داخل قابلمه‌ای مقداری روغن بریزید و روی شعله اجاق‌گاز قرار دهید.
حالا پیاز خردشده را در روغن سرخ کنید.
در حین سرخ‌شدن پیاز تکه‌های گوشت را که از قبل شسته و آماده شده است را به آن اضافه کرده و به همراه پیاز تفت دهید.
حالا برای پختن گوشت، 2 پیمانه آب جوشیده را به مخلوط گوشت و پیاز داغ افزوده و در ظرف را بگذارید
تا گوشت روی حرارت کم اجاق‌گاز بپزد.
برای آنکه گوشت هنگام پخت طعم‌دار شود،زعفران محلول در آب جوشیده را نیز به آن اضافه کنید.
بعد آلو ها را خوب شسته و در مراحل پایانی پخت گوشت،آلو را به همراه رب آلو اضافه کرده و همچنان به مدت 2 ساعت دیگر روی حرارت بگذارید.(درصورت تمایل)
درصورتی که این خورش را با طعم ملس متمایل به ترش دوست دارید، آلو یا رب آلو و یا 2 قاشق سوپ‌خوری آبغوره یا آب لیموترش به آن اضافه کنید.
اگر به خورشت های شیرین علاقه‌مندید،می‌توانند شکر سرخ و یا شیره انگور به خورش طعم آن را شیرین‌تر کنند.
با توجه به اینکه کدو به‌خصوص درصورتی که تکه‌های آن ریز و نازک باشد به سرعت پخته و له می‌شود، پس از اضافه‌کردن کدو،خورش را مدت زمان زیادی روی شعله اجاق‌گاز حرارت ندهید.
برای این منظور باتوجه به اندازه تکه‌های کدو،یک ربع تا نیم‌ساعت زمان کافی است.
در ضمن دارچین و همچنین نمک و فلفل را نیز به همراه کدو به غذا اضافه کنید.
به امام صادق صلوات الله علیه گفتم: از امیر مؤمنان صلوات الله علیه حدیثی درباره کدو روایت شده که فرموده است: «کدو بخورید؛ چرا که مغز را افزون می سازد».
امام صادق صلوات الله علیه فرمود: «آری. من نیز می گویم که برای درد قولنج، خوب است».
طبّ الأئمّه صَلَواتُ اللّهِ عَلَیهِم لابنی بسطام، ص 138، بحار الأنوار، ج 66، ص 228، ح 15.
حضرت رسول صلوات الله علیه و آله فرمود:کدو بخورید، که اگر خداوند می دانست درختی سبُک تر از این وجود دارد، آن را برای برادرم یونس می رویانْد.
هرگاه کسی از شما خورشی می سازد، در آن کدوی بسیار بریزد؛ چرا که آن مغز و عقل را می افزاید.
مکارم الأخلاق، ج 1، ص 383، ح 1283 عن الإمام الحسین صَلَواتُ اللّهِ عَلَیهِ ، بحار الأنوار، ج 66، ص 228، ح 16.
الکافی به نقل از سیّاری، در حدیثی که سند آن را به معصوم صَلَواتُ اللّهِ عَلَیهِ رسانده است: پیامبر صلوات الله علیه و آله به کدو علاقه داشت و به زنان خود می فرمود: «اگر در دیگ، چیزی طبخ می کنید، در آن، کدو بسیار بریزید».
الکافی، ج 6، ص 371، ح 6، المحاسن، ج 2، ص 329، ح2122، بحار الأنوار، ج 66، ص 228، ح 14.
•┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈•
🌐 ravazadeh.com
✅ کانال رسمی حکیم دکتر روازاده
➡️ t.me/ravazadeh
📸 lnstagram.com/dr.ravazadeh.ir
✴️ eitaa.com/ravazadeh
🆔 splus.ir/ravazadeh
#راه_پیشرفت_انقلاب_سلامت
#جامعه_سالم_جامعه_پیشرفته
#احیای_سلامت #طب_اسلامی_ایرانی #سبک_زندگی #طب_سنتی #دکتر_روازاده #کدو_حلوایی
نان کدو حلوایی
مواد لازم:
۱ . آرد گندم سبوس دار ۵ پیمانه
۲. پوره کدو حلوایی ۱ پیمانه
۳. شیر محلی سه چهارم پیمانه
۴. کره گاوی ۶ قاشق غذاخوری
۵. آب ولرم یک سوم پیمانه
۶.تخم مرغ محلی ۲ عدد
۷.جوش شیرین اصل ۱ قاشق چاییخوری
۸.نمک دریا یک چهارم قاشق چاییخوری
۹.شکرسرخ سه چهارم پیمانه
۱۰.زعفران دمکرده ۱ قاشق مرباخوری
طرز تهیه :
شیر را کمی گرم کرده و با کره مخلوط می کنیم تا بطور کامل ذوب شود.
شکر سرخ و زعفران را به مواد اضافه کرده ، سپس تکه های کدو حلوایی که قبلا با کمی آب پخته شده و بصورت پوره در آورده را به مواد اضافه می کنیم .
یک تخم مرغ را با آن مخلوط می کنیم در مرحله بعدی جوش شیرین و نمک را با آب مخلوط کرده و به مواد اضافه می کنیم و بعد هم آرد را تدریجی به مخلوط افزوده تا خمیر یکدست بدست آید سپس آن را به مدت ۱۰ دقیقه ورز داده بطوریکه به دست نچسبد.
خمیر حاصل را به مدت یک ساعت در جای گرم قرار می دهیم تا استراحت کند
سپس میتوان آن را به اشکال گوناگون نظیر دونات یا قطاب در آورد و در بین آن مربای کدو حلوایی قرار دهیم و در آخر هم با فرچه کمی تخم مرغ بر روی نان مالیده شود سپس به مدت نیم ساعت در فر قرار داده تا طلایی شود.
•┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈•
🌐 ravazadeh.com
✅ صفحات رسمی حکیم دکتر روازاده در فضای مجازی
🔴 lnstagram.com/dr.ravazadeh.ir
🟡 https://twitter.com/DrRavazadeh?s=09
🟣 https://www.youtube.com/c/DrRavazadeh-ir
⚪️ https://www.aparat.com/ravazadeh
🟠 eitaa.com/ravazadeh
🟢 https://splus.ir/ravazadeh
🔵 t.me/ravazadeh
🌏 ravazadeh.com
#راه_پیشرفت_انقلاب_سلامت
#جامعه_سالم_جامعه_پیشرفته
#احیای_سلامت #طب_اسلامی_ایرانی #سبک_زندگی #طب_سنتی #دکتر_روازاده #کدو_حلوایی
خورشت کدو حلوایی
🔸مواد لازم :
روغن زرد: به مقدار لازم
نمک دریا ، فلفل:میزان لازم
زعفران (پودر حل شده در آب): 1 قاشق غذاخوری
پیاز متوسط: 2 عدد
گوشت سردست گوسفند: 300 گرم
کدو حلوایی:1 کیلو گرم
دارچین:1 قاشق چایخوری
💠طرز تهیه:
⚡️ابتدا کدو را شسته و پس از پوست کندن،به صورت هلال‌های کوچک خرد کنید.
⚡️سپس یک عدد از پیازها را ریز کرده و در تابه حاوی روغن سرخ کنید تا کمی طلایی‌رنگ شود.
⚡️حالا کدوی خرد شده را به پیاز داغ اضافه کنید و همراه با آن تفت دهید.
پس از آن پیاز دیگری را نیز به صورت خلالی خرد کنید.
⚡️سپس داخل قابلمه‌ای مقداری روغن بریزید و روی شعله اجاق‌گاز قرار دهید.
⚡️حالا پیاز خردشده را در روغن سرخ کنید.
⚡️در حین سرخ‌شدن پیاز تکه‌های گوشت را که از قبل شسته و آماده شده است را به آن اضافه کرده و به همراه پیاز تفت دهید.
⚡️حالا برای پختن گوشت، 2 پیمانه آب جوشیده را به مخلوط گوشت و پیاز داغ افزوده و در ظرف را بگذارید
تا گوشت روی حرارت کم اجاق‌گاز بپزد.
⚡️برای آنکه گوشت هنگام پخت طعم‌دار شود،زعفران محلول در آب جوشیده را نیز به آن اضافه کنید.
⚡️بعد آلو ها را خوب شسته و در مراحل پایانی پخت گوشت،آلو را به همراه رب آلو اضافه کرده و همچنان به مدت 2 ساعت دیگر روی حرارت بگذارید.(درصورت تمایل)
⚡️درصورتی که این خورش را با طعم ملس متمایل به ترش دوست دارید، آلو یا رب آلو و یا 2 قاشق سوپ‌خوری آبغوره یا آب لیموترش به آن اضافه کنید.
⚡️اگر به خورشت های شیرین علاقه‌مندید،می‌توانند شکر سرخ و یا شیره انگور به خورش طعم آن را شیرین‌تر کنند.
⚡️با توجه به اینکه کدو به‌خصوص درصورتی که تکه‌های آن ریز و نازک باشد به سرعت پخته و له می‌شود، پس از اضافه‌کردن کدو،خورش را مدت زمان زیادی روی شعله اجاق‌گاز حرارت ندهید.
⚡️برای این منظور باتوجه به اندازه تکه‌های کدو،یک ربع تا نیم‌ساعت زمان کافی است.
⚡️در ضمن دارچین و همچنین نمک و فلفل را نیز به همراه کدو به غذا اضافه کنید.
💠به امام صادق صلوات الله علیه گفتم: از امیر مؤمنان صلوات الله علیه حدیثی درباره کدو روایت شده که فرموده است: «کدو بخورید؛ چرا که مغز را افزون می سازد».
💠امام صادق صلوات الله علیه فرمود: «آری. من نیز می گویم که برای درد قولنج، خوب است».
طبّ الأئمّه صَلَواتُ اللّهِ عَلَیهِم لابنی بسطام، ص 138، بحار الأنوار، ج 66، ص 228، ح 15.
💠حضرت رسول صلوات الله علیه و آله فرمود:کدو بخورید، که اگر خداوند می دانست درختی سبُک تر از این وجود دارد، آن را برای برادرم یونس می رویانْد.
هرگاه کسی از شما خورشی می سازد، در آن کدوی بسیار بریزد؛ چرا که آن مغز و عقل را می افزاید.
مکارم الأخلاق، ج 1، ص 383، ح 1283 عن الإمام الحسین صَلَواتُ اللّهِ عَلَیهِ ، بحار الأنوار، ج 66، ص 228، ح 16.
💠الکافی به نقل از سیّاری، در حدیثی که سند آن را به معصوم صَلَواتُ اللّهِ عَلَیهِ رسانده است: پیامبر صلوات الله علیه و آله به کدو علاقه داشت و به زنان خود می فرمود: «اگر در دیگ، چیزی طبخ می کنید، در آن، کدو بسیار بریزید».
الکافی، ج 6، ص 371، ح 6، المحاسن، ج 2، ص 329، ح2122، بحار الأنوار، ج 66، ص 228، ح 14.
•┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈•
🌐 ravazadeh.com
✅ کانال رسمی حکیم دکتر روازاده
➡️ t.me/ravazadeh
📸 lnstagram.com/dr.ravazadeh.ir
✴️ eitaa.com/ravazadeh
🆔 splus.ir/ravazadeh
#راه_پیشرفت_انقلاب_سلامت
#جامعه_سالم_جامعه_پیشرفته
#احیای_سلامت #طب_اسلامی_ایرانی #سبک_زندگی #طب_سنتی #دکتر_روازاده #کدو_حلوایی
خورشت کدو حلوایی
مواد لازم :
روغن شحم به مقدار لازم
نمک دریا ، فلفل میزان لازم
زعفران (پودر حل شده در آب) 1 قاشق غذاخوری
پیاز متوسط 2 عدد
گوشت سردست گوسفند 300 گرم
کدو حلوایی 1 کیلو گرم
دارچین 1 قاشق چایخوری
🔰طرز تهیه:
✨ابتدا کدو را شسته و پس از پوست کندن،به صورت هلال‌های کوچک خرد کنید.
✨سپس یک عدد از پیازها را ریز کرده و در تابه حاوی روغن سرخ کنید تا کمی طلایی‌رنگ شود.
✨حالا کدوی خرد شده را به پیاز داغ اضافه کنید و همراه با آن تفت دهید.
✨پس از آن پیاز دیگری را نیز به صورت خلالی خرد کنید.
✨سپس داخل قابلمه‌ای مقداری روغن بریزید و روی شعله اجاق‌گاز قرار دهید.
✨حالا پیاز خردشده را در روغن سرخ کنید.
✨در حین سرخ‌شدن پیاز تکه‌های گوشت را که از قبل شسته و آماده شده است را به آن اضافه کرده و به همراه پیاز تفت دهید.
✨حالا برای پختن گوشت، 2 پیمانه آب جوشیده را به مخلوط گوشت و پیاز داغ افزوده و در ظرف را بگذارید
تا گوشت روی حرارت کم اجاق‌گاز بپزد.
✨برای آنکه گوشت هنگام پخت طعم‌دار شود،زعفران محلول در آب جوشیده را نیز به آن اضافه کنید.
✨بعد آلو ها را خوب شسته و در مراحل پایانی پخت گوشت،آلو را به همراه رب آلو اضافه کرده و همچنان به مدت 2 ساعت دیگر روی حرارت بگذارید.(درصورت تمایل)
✨درصورتی که این خورش را با طعم ملس متمایل به ترش دوست دارید، آلو یا رب آلو و یا 2 قاشق سوپ‌خوری آبغوره یا آب لیموترش به آن اضافه کنید.
✨اگر به خورشت های شیرین علاقه‌مندید،می‌توانند شکر سرخ و یا شیره انگور به خورش طعم آن را شیرین‌تر کنند.
✨با توجه به اینکه کدو به‌خصوص درصورتی که تکه‌های آن ریز و نازک باشد به سرعت پخته و له می‌شود، پس از اضافه‌کردن کدو،خورش را مدت زمان زیادی روی شعله اجاق‌گاز حرارت ندهید.
✨برای این منظور باتوجه به اندازه تکه‌های کدو،یک ربع تا نیم‌ساعت زمان کافی است.
✨در ضمن دارچین و همچنین نمک و فلفل را نیز به همراه کدو به غذا اضافه کنید.
🔹به امام صادق صلوات الله علیه گفتم: از امیر مؤمنان صلوات الله علیه حدیثی درباره کدو روایت شده که فرموده است: «کدو بخورید؛ چرا که مغز را افزون می سازد».
🔹امام صادق صلوات الله علیه فرمود: «آری. من نیز می گویم که برای درد قولنج، خوب است».
طبّ الأئمّه صَلَواتُ اللّهِ عَلَیهِم لابنی بسطام، ص 138، بحار الأنوار، ج 66، ص 228، ح 15.
🔹حضرت رسول صلوات الله علیه و آله فرمود:کدو بخورید، که اگر خداوند می دانست درختی سبُک تر از این وجود دارد، آن را برای برادرم یونس می رویانْد.
هرگاه کسی از شما خورشی می سازد، در آن کدوی بسیار بریزد؛ چرا که آن مغز و عقل را می افزاید.
مکارم الأخلاق، ج 1، ص 383، ح 1283 عن الإمام الحسین صَلَواتُ اللّهِ عَلَیهِ ، بحار الأنوار، ج 66، ص 228، ح 16.
🔹الکافی به نقل از سیّاری، در حدیثی که سند آن را به معصوم صَلَواتُ اللّهِ عَلَیهِ رسانده است: پیامبر صلوات الله علیه و آله به کدو علاقه داشت و به زنان خود می فرمود: «اگر در دیگ، چیزی طبخ می کنید، در آن، کدو بسیار بریزید».
الکافی، ج 6، ص 371، ح 6، المحاسن، ج 2، ص 329، ح2122، بحار الأنوار، ج 66، ص 228، ح 14.
•┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈•
🌐 ravazadeh.com
✅ کانال رسمی حکیم دکتر روازاده
➡️ t.me/ravazadeh
📸 lnstagram.com/dr.ravazadeh.ir
✴️ eitaa.com/ravazadeh
🆔 splus.ir/ravazadeh
#راه_پیشرفت_انقلاب_سلامت
#جامعه_سالم_جامعه_پیشرفته
#احیای_سلامت #طب_اسلامی_ایرانی #سبک_زندگی #طب_سنتی #دکتر_روازاده #کدو_حلوایی