#سمبوسه @razkadbanoo

🍃🍁🍃🍁 سلام دوستان شبتون بخیر اینجا یه کانال عمومیه خانم های کدبانو از جای جای ایران عزیزمون با تجربه های بی نظیر در زمینه ی آشپزی حضور دارند🦋 ضمن عرض خیرمقدم به تک تک شما عزیزان خوشحال میشیم از تجربیاتتون در زمینه آشپزی 🍃 استفاده از انواع ادویه ها و طعم دهنده ها غذاهای محلی مخصوص هر استان برامون بفرستید تا کنار همدیگه از تجربیات کدبانو های عزیز استفاده کنیم🦋🍃 ارتباط با ادمین @toktam6373

🦋🍃🦋🍃🦋🍃 شمالیا کجای این محفل نشستن با اون سبزی محلی های خوشمزشون ... بیان بگن برای مزه دار کردن ماهی از چه ادویه هایی استفاده میکنن؟؟ @toktam6373

طرز تهیه شیرینی تر #اکلر 👇👇 @razkadbanoo

شیرینی تر#اکلر موادلازم :👇👇 ۱_.آردنان فانتزی یا آردقنادی ۱۵۰ گ (من از آردنان فانتزی ۲۱درصد بنام ستاره استفاده کردم ). ۲_آب ۱۲۵ گ ۳_شیر ۱۲۵گ ۴_کره ۱۲۰گرم ۵_وانیل ۱/۴ق چ ۶_شکر ۱۰گ ۷_ تخم مرغ با احتساب پوست ۲۵۰گ .بستگی به ریزی ودرشتی تخم مرغ داره حدودا ۴تا۵ عدد ولی حتما باید وزن کنید . (به دمای محیط رسیده ) ۸- خامه فرم گرفته ۷۰۰گرم (خامه منجمد را از فریزر خارج کنید وبرای راحتی کار به ۲قسمت مساوی ۳۵۰گ تقسیم کنید و حتما در یخچال بگذارید تا کاملا آب شودومغز خامه وظرف خامه باید حتما سرد ویخچالی باشد .وبعد یکی از خامه هارا خارج کنید وبا دور تند همزن برقی بزنید درعرض ۲تا ۳ دقیقه کاملا فرم میگیره ،نیمی از اکلرهارو پر کنید.ومابقی خامه رو هم مجددا به همین صورت فرم دهید وبقیه اکلرها رو پر کنید ). طرزتهیه:👇👇 ۱_درقابلمه ای کوچک، شیر +آب + کره +شکر را بریزید وروی حرارت قرار دهید به محض خال جوش زدن از کف ودیواره های قابلمه آرد را یکمرتبه اضافه کنید وسریعا هم بزنید تا مثل گلوله وسط قابلمه یکجا جمع شود و حالا حرارت را کم کنید و۵ دقیقه روی حرارت داغ بزنید ومرتب خمیر را زیر ورو کنید (به این عمل در قنادی ، داغ زدن گفته میشود ). وبعدازداغ زدن از روی حرارت بردارید وسریعا محتوای قابلمه را به ظرف دیگر انتقال دهید ومرتب خمیر را زیر و روکنید تا کمی از داغی اولیه بیفتد ولی همچنان داغ باشد (حدودا ۲تا۳دقیقه کافیست ) حالا تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید وبا همزن برقی با دور کند بزنید تا تخم مرغ ها به خورد خمیر برود .توجه داشته باشید باید یکی یکی اضافه کنید .وهرتخم مرغ را ۳۰ ثانیه باید بزنیدوسپس با آخرین تخم مرغ ،وانیل را هم اضافه کنید .(اگر موادتان سرد شود ویاولرم رو به خنکی باشد تخم مرغ ها را بخود جذب نمی کند درنتیجه مایه تان بسیار شل میشود ). خمیر چسبناک وبراقی خواهیم داشت ،‌آنرا داخل قیف یکبارمصرف باسر ماسوره متوسط آچاری بریزید ودایره های ۶ سانتی روی کاغذروغنی بکشید وبصورت نیم دایره .پایپ کنید . این مقدار مواد ،‌۲۴ عدد اکلر میدهد . فر روی آخرین درجه روشن کنید (۲۲۰یا ۲۳۰درجه سانتیگراد )تقریبا از نیم ساعت یا ۴۵ دقیقه قبل .تا فر کاملا داغ داغ شود سپس شیرینی ها راداخل فر بگذارید وحدودا ۱۵ دقیقه دراین دما بماند تا کاملا حجم بگیرد وپف کند وبعد حرارت را روی ۱۷۰درجه سانتیگراد قرار دهید به مدت یک ربع دیگر تا کاملا رنگ بگیرد . وبعد از پخت کامل از فر خارج کنید و دو سر اکلر را با چاقو اره ای برش دهید واز خامه قنادی پر کنید و کمی پودرپسته بزنید . @razkadbanoo

🍃🦋🍃🦋🍃🦋🍃 تابستون بود رفتیم گیلان زیبا رفتیم سمت ییلاقات ماسال نگم براتون از آب و هواش، قشنگیاش غذاهای خوشمزه ی 😋😋 شمالیا رفتیم امامزاده صالح اونجا دیدم محلی های اون منطقه یه چی شبیه نعنا میذارن رو خیار

🍃🦋🍃🦋🍃🦋 نعنابودها... ولی خیلی شور بود، با خیارمحلی میخوردن یکم امتحان کردم طعمش فوق العاده بود میگفتن این دلاله، حالا دلال یا دلار آره، اگه اشتباه نکنم همین بود شمالیا من رو حلال کنن، اگه اشتباه میگم😂 به مهربونی خودتون ببخشید

🍃🦋🍃🦋🍃🦋🍃🍃🦋🍃 خیلی دوست دارم از تجربیاتتون استفاده کنم هم خودم، هم بچه های کانالمون که اکثرا خانم ها هستند تجربیاتتون رو بفرستید آیدی خودم @toktam6373

🍃🦋🍃🦋🍃🦋 تابستون مرداد ماه مردم این منطقه لباس گرم میپوشن هواش عالی بود من رو یاد سریال هایدی انداخت💖 اینجا نزدیک خلخال بود یه جای دنج هوا عالی بی نظیر غذاهاشونم عالی بود بچه ها بفرستید دستور غذاهای محلی تونو

ژله تکنفره😍😋 نصف بسته از هر رنگ پودر ژله رو با نصف لیوان اب جوش حل کنین و روی بخار اب جوش هم بزنین تا ذرات ژله کاملا حل بشه بعد از اینکه ژله ها کاملا سرد شدن به هرکدوم یک چهارم لیوان شیر یا بستنی نرم شده اضافه کنین (میتونین برای خوشمزه تر شدن، به یک چهارم لیوان شیر، یک قاشق غذاخوری خامه قنادی هم اضافه کنین، با اضافه کردن خامه به شیر، شیر تو ژله اصلا نمیبره) . قسمت جداکننده ی وسط قالب رو جدا کنین (اگه جدا نکنین هم مشکلی نیست و ژله ها خودشون به صورت اسلایسی و تک نفره میشن، ولی ممکنه مقداری از ژله به زیر قسمت جداکننده نفوذ کنه) . قالب رو با روغن مایع چرب کنین هر رنگ ژله رو که تو قالب میریزین بذارین تو یخچال نیمبند بشه و بعد ژله رو بعدی رو به ارومی تو قالب بریزین (من به ترتیب رنگای رنگین کمان ریختم) اخر کار بذارین ژله 6 ساعت تو یخچال @razkadbanoo

آویز سقف کودک😳❤️❤️ به همین راحتی بله میشه فقط یکم فکر میخواد که دنبال یه کانال خوب بگردی که کانال ما همینه همون کانالی که دنبالش میگردی.. ‎‌‌‌‌‌‌‌‌ ‎‌‌‌‌‌‌‌‌@razkadbanoo

🍞🍕پیتزا فوری با نون لواش😍😍 @razkadbanoo

🌹🍃🌹🍃🌹🍃🌹 خیلی از کلیپها و ویدئو ها غذاهای خوشمزه با ظاهر خوشگل رو میذاره اما غذای امتحان شده یه چیز دیگس😉 خب مثکه شمالی ها، دوست ندارند رمز و راز پختن غذاهاشونو به ما بگن اما من لو میدم🤗 آخه یکی از دوستام شمالیه و اومد خونه ما یه ماهیه خوشمزه درست کرد😋

🌹🍃🌹🍃🌹 #ماهی خب، جونم برات بگه خواهر🦋 گوشت سفید بی مزس، بله در کل مرغ و ماهی بی مزه هستند و البته طبعشون سرده، میدونید دیگه سردیه زیاد برا بدن مضره اول ماهی رو پاک میکنیم بعدش، با رب انار و رب آلوچه و یکم آبغوره سس درست میکنیم و ماهی ها رو نصف روز تو سس میخوابونیم بعد از اون، یکم زعفران بهش اضافه میکنیم، به به چه شود😋 بعد سرخش میکنیم خیلی خوش طعم میشه حتما امتحان کنید، اگه روش طبخ دیگه ای دارید برامون بفرستید ارتباط با ادمین @toktam6373

#ترفند_های_خانوم_خونه برای مرتب و منظم نگه داشتن فریزر ،یا مواد غذایی تون رو داخل زیپ کیپ بریزید ،یا داخل ظرف های تقسیم کننده ،اینطوری هم مرتبه ،هم با سلیقه👌👌👌👏👏 @razkadbanoo

‌#آشپزی کمپوت سیب خونگی🍎 سیب ۱۰ عدد شکر ۶ قاشق غذاخوری آب ۳ لیوان گلاب ۱ قاشق غذاخوری آبلیمو ۱ قاشق مرباخوری سیب ها روخوب پوست بگیرید و از وسط نصف کنید و هسته آنها را جدا کنیددرون قابلمه آب و شکر ،آبلیمو و گلاب رو بریزید و بگذارید به جوش بیادو بعد جوش آمدن سیب ها رو اضافه کنید و اجازه بدید بپزه و سس غلیظ بشه. نکته :اگر قبل اینکه سس کمپوت غلیظ بشه سیب ها پخت ،سیب ها رو جدا کنید واجازه بدید سس بجوشه وبه غلظت برسه بعد سس رو روی سیب ها بریزیدچون اگر سیب ها زیاد بپزه له میشه @razkadbanoo

#ترفند_های_خانوم_خونه 🌀اگر یخچالتون بوی بد گرفته 🤢 و روی مواد غذایی هم تاثیر گذاشته کافیه مقداری جو دوسر داخل ظرفی بریزید و توی یخچال بزارید تا همه بوهارو جذب خودش کنه😊 @razkadbanoo

#خلاقیت_جالب @razkadbanoo

سلام امروز براتون یه دسر اسون جذاب نسکافه ایی اوردم😍 که خوردن خالی از لطف نیست خیلی خوشمزه دلچسبه ،مهمونام کلی دوست داشتن امیدوارم شما درست کنید لذتش ببرید😍😍 #دسر_نسکافه ✅ مواد لازم ژله الوورا +یک لیوان ابجوش حالا یک چهارم اب بیشتر ریختید اشکالی نداره ولی بهتره ژله برگردون زیاد اب نریزید یک بسته بیسکویت ساقه طلایی شیر سه لیوان یک لیوان شکر دو ق پودر ژلاتین یه عدد خامه صورتی یک بسته نسکافه دو ق پودر کاکائو @razkadbanoo

🍃🌹🍃🍃🍃🌹 اهل فن میدونن این ختمیه ما میگیم پنیرک تابستون از رنگ خوشگلش برا شربت استفاده میکنیم الانم برا درمان سرفه برا بچه ها عالی عمل میکنه 🌹https://eitaa.com/razkadbanoo

🍃🌹🍃🌹🍃🌹 شما برای درمان سرفه های خلطی و سرفه های خشک از چی استفاده میکنید؟؟

🍽#کته_وجوجه_رولی 🍛فیله مرغ رو از شب قبل داخل پیاز و سیر و روغن و زیتون، آبلیمو،زعفران آب کرده،نمک گذاشتم،با بیفتک زن خیلی کم فیله ها رو پهن کردم با چاقو از وسط به صورت طولی فیله ها رو نصف کردم و رول کردم با خلال دندون فیکس شدن. موادی که فیله هارو توش خوابونده بودم ته ماهیتابه ریختم فیله های رول شده را روش گذاشتم درب ماهیتابه رو بستم که کمی پخته بشه بعد از یک ربع در ماهیتابه را باز میکنیم تا آب داخل ماهیتابه جمع بشه و فیله ها کمی گریل بشن فیله هارو از شب قبل داخل پیاز فراوون بزارید چون پیازها بعد از پخته شدن واقعا خوشمزه میشن @razkadbanoo

🍣🍛#پيتزا_ماكارانى 🍛مواد لازم:🫔 ماکارونی شکل دار آبکش شده : به اندازه دونفر پنیر پیتزا : به مقدار دلخواه کالباس خورد شده : ۲ پیمانه فلفل دلمه ای خورد شده : یک دوم پیمانه سیب زمینی حلقه شده : یک عدد درشت 🍝🧆طرز تهیه:🧆🍝 ابتدا سیب زمینی را کف ظرفی که از قبل چرب شده باشد می چینیم و به مدت ۱۰ دقیقه در ماکرو فر و یا ۲۰ دقیقه درون فر میگزاریم . سپس آن را بیرون آورده ونیمی از ماکارونی آبکش شده را روی آن میریزیم سپس کالباس خورد شده و فلفل دلمه ای را روی آن میریزیم و پنیر پیتزا را روی آن میریزیم حال بقیه ماکارونی را روی آن ریخته و باز مقداری پنیر پیتزا روی آن میریزیم و سپس به مدت ۲۰ دقیقه با حرارت پایین و سپس به مدت ۵ الی ۱۰ دقیقه باحرارت بالا درون فرمیگذاریم @razkadbanoo

🌹🍃🌹🍃🌹 #درخواست _اعضا خانم های محترم اگه نمونه کار دارید عکس بفرستید

روز جهانی تخم مرغ برای کلاس پسرم خیلی از مامانها تخم مرغ آب پز تزئین کردند که عکس هاشو میفرستم براتون