مواد لازم:
 ماست 
 دوغ
 خامه
 سبزیجات خشک معطر(ریحون،نعناع،تره،شوید،ترخون،جعفری)
 پودر سیر و‌پودر پیاز
 خیار
 سیب گلاب
 کشمش
 نان خشک
 یخ

🔹به هر مقداری که دوس دارین از موا‌د استفاده کنید
‌
 

مواد لازم:
 2 عدد پیاز
 1 پیمانه برگ پیاز سبز
 500 گرم اسفناج
 1 دسته جعفری
  1 لیوان شیر 200 میلی لیتر
 1 لیوان چای خوری 90 میلی لیتر آب
  1 قاشق چایخوری نمک 8 گرم. 
۱ عدد سفیده تخم مرغ را برای خمیر و زرده را برای روی آن جدا می کنیم. 
آرد گندم 3.5 پیمانه،420 گرم.
 کره 1 قاشق چایخوری 15 گرم.
 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی، 12 میلی لیتر. 
9 عدد مرنگ مساوی درست می کنیم. برای پر کردن. 1 قاشق چایخوری فلفل قرمز، 5 گرم. 1 قاشق چایخوری نمک 4 گرم. 
فلفل سیاه، زیره، نعناع از هر کدام 1 قاشق چایخوری. به دلخواه می توانید فلفل تند یا. شیرین اضافه کنید.
 1 قاشق غذاخوری شیر و روغن نباتی را به زرده تخم مرغی که جدا کرده ایم اضافه می کنیم. بیایید آن را مخلوط کرده و برس بکشیم. کنجد و زیره سیاه را بپاشیم. در فر 180 درجه سانتی گراد به مدت ۳۵‌تا ۴۵ دقیقه می پزیم. 
معرکست طعمش حتما یکبارم‌شده امتحانش کنید