#ترشی_سیر @razkadbanoo

سلاااااااااااام 👋 جانان جاااانم #ترشی_سیر مهدیه جون 🧄 عاااااااااالیه عاااااااااالی حتماً امتحان کنید🤌🤌🤌 این ترشی رو تو پیج عربی دیدم اول کم امتحان کردم ببینم چی میشه طوری خوشمزه بود که همه عاشقش شدن دوباره درست کردم 🤌🤌 مواد لازم سیر نیم کیلو سرکه به اندازه ای که روی سیر بگیره نمک یک ق غ رب گوجه فرنگی دو ق غ سر پر روغن زیتون سه چهار ق غ پودر انبه یک ق م پودرتخم گشنیز و گلپر باهم یک ق غ فلفل تند به میزان دلخواه سیاه دانه یک ق م سیر باید پخته بشه با حرارت ملایم و درب بسته قابلمه نباید له بشه و حدود ۱٫۳ لیوان سرکه ته ظرف باقی باشه بعد از پختن و مخلوط کردن مواد دیگه ترشی ما آماده خوردن هستش تو ظرف سربسته تو یخچال نگهداری کنید @razkadbanoo

. #شیرینی_بادام_زمینی یکي از تردترین و خوشمزه شیرینی ها بوده و به راحتی میتونید آماده و در مراسمات عید از مهموناتون پذیرایی کنید. . مواد لازم : . کره بادام زمینی250 گرم (1 پیمانه) پودر قند 150 گرم (1پیمانه) بسکویت پودر شده پتی بور 150 گرم (1.5 پیمانه ) کره گیاهی به دمای محیط رسیده 50 گرم وانیل نصف قاشق چای خوری . دمای فر 170 درجه با دماسنج مهلت پخت 20 تا 25 دقیقه بستگی, به قدرت فر . 🔴🔴حتما حتما بعد از پخت به شیرینی 2 ساعت در دمای محیط استراحت داده و بعد از روی سطح دیس به آرامی جدا کنید چون بسیار ترد بوده و هنگام خروج از فر حالت شلی دارد و باید اجازه دهید در محیط کمی منسجم شود . 🔴قبل از چانه گیری اگر خمیر احساس کردید شل و چسبنده است نیم ساعت در یخچال استراحت داده و بعد دست های خود را کاملا آردی کرده و چانه گیری را انجام دهید تا چسبندگی از بین رود این شیرینی داخل ظرف دربسته در دمای خنک محیط یک ماه ماندگاری دارد @razkadbanoo

این دسر یا میان وعده بستنی طور😋، یه جایگزین خیلی سالم و کم کالری تر نسبت به بستنی و بقیه دسراس ممکنه رسپی های مختلفی از نایس کریم دیده باشید.. کلا بی نهایت مدل واسه درست کردن نایس کریم وجود داره که اونم همش برمیگرده به خلاقیت خودتون و حتی میوه هایی که تو یخچالتون دارید، یکی از جذابتریناش همینه که روی پایه موزه.. ولی میتونید توت فرنگی، شاتوت، هلو و هر میوه دیگه ای بهش اضافه کنید، حتی میتونید روی همین پایه موز، به جای پودر کاکائو بهش اون میوه ها رو اضافه کنید.نوش جان 🍰

دسر کرم کارامل مواد لازم : خامه تخم مرغ شیر و شکر شکلات سفید وانیل آب 🍰

یه حلیم گوشت خوشمزه و پرملات 🤤🥩😍😋 گندم پوست کنده : ۲۵۰ گرم گوشت گوسفندی یا گوساله : ۲۰۰ گرم دنبه : ۵۰ تا ۱۰۰ گرم پیاز : ۱ عدد متوسط آب : ۱ لیتر استاک قلم غلیظ شده : ۱/۲ لیوان نمک و فلفل سیاه @razkadbanoo

🍒ترشک با لواشک یا با میوه ها مواد لازم گوجه سبز ریواس که قابله حذف هستش لواشک آلو یا میوه ی آلو لواشک آلبالو یا میوه ی آلبالو لواشک انار یا دونه های میوه ی انار یا حتی رب انار زرشک یه تکه نبات نمک و گلپر به جای همه ی این لواشک ها میتونید از میوه هاش استفاده کنید. @razkadbanoo

شله زرد @razkadbanoo

#شله_زرد مواد لازم برنج نیم دانه ایرانی 1 لیوان 1 لیوان آب و 1 ق غ گلاب برای خیس کردن برنج (میتونید گلاب رو حذف کنید) شکر 2 لیوان(میتونید کمتر هم بریزید) آب 8 لیوان زعفران غلیظ 3 ق غ گلاب نصف لیوان پودر هل 1 ق چ یا 3 ق غ عرق هل خلال بادام 1/3 لیوان (با مقداری گلاب خیس کنید باعث میشه خیلی معطر بشه) طرز تهیه برنج نیم دانه رو خوب بشورید و با آب و گلاب چند ساعت یا یک شب تا صبح بزارید خیس بخوره آب رو روی حرارت بزارید وقتی شروع به جوشیدن کرد برنج رو بهش اضافه کنید کف روی آب برنج رو جمع کنید صبر کنید تا برنج کاملاً بپزه و شکفته بشه اگه در حین پخت برنج دیدید که آبش داره تموم میشه میتونید کمی آب اضافه کنید قبل از اینکه برنج بپزه هم نزنید چون باعث میشه ته بگیره و بعد باید پای گاز وایستید و مدام همش بزنید زمانیکه برنج کاملاً پخت، زعفران رو اضافه کنید و هم بزنید تا برنج خوب رنگ بگیره بعد شکر رو اضافه کنید دقت کنید که شکر رو حتماً بعد از پخت کامل و شکفته شدن برنج اضافه کنید چون اگه قبلش اضافه کنید باعث میشه برنج خوب نپزه و له نشه حتما اول زعفران بعد شکر رو اضافه کنید چون اگه قبل از زعفران اضافه کنید باعث میشه برنج خوب رنگ نگیره و توش سفید بمونه بعد از اینکه شکر کاملاً حل شد، کره رو اضافه کنید بعد خلال بادوم و در نهایت وقتی شله زرد تقریباً پخت هل و گلاب رو اضافه کنید میتونید در قابلمه رو نیمه باز بزارید تا آب شله زرد تموم بشه و به غلظت مناسب برسه ولی من برای اینکه شله زرد خوب جا بیفته حرارت رو خیلی کم میکنم یا شعله پخش کن میزارم و رو در قابلمه هم دم کنی میزارم و 20 دقیقه میزارم شعله زرد دم بکشه و جا بیفته بعد از این مدت حرارت رو خاموش کنید تا 20 دقیقه دیگه هم بزارید در قابلمه با دم کنی روش باشه تا بخار اضافی شله زرد رو بگیره این کار باعث میشه شله زرد بعد آب نندازه شله زرد رو همونطور داغ تو ظرف بکشید بعد از اینکه روش کمی سفت شد و رویه بست به دلخواه تزئین کنید @razkadbanoo

#شمعسازی این ترفند رو یاد بگیرید 😇 @razkadbanoo