شونیز خرما😍😋 @razkadbanoo

#اسنک @razkadbanoo

#فرنی_نارگیلی مواد لازم: شیر سرد ۲ لیوان نشاسته ذرت ۲ ق غ (میتونید از آرد برنج هم استفاده کنید) شکر ۴ ق غ گلاب ۳ ق غ پودر نارگیل ۴ ق غ پودر هل ۱/۲ ق چ پودر دارچین ۱/۲ ق چ @razkadbanoo

سلام رفقا بیاین این کاکای جذاب رو باهم درست کنیم برای درست کردنش احتیاج داریم به: ارد برنج نصف لیوان ارد گندم نصف لیوان بیکینگ پودر نصف قاشق چایخوری شکر نصف لیوان تخم مرغ یک عدد پوره ی کدو حلوایی یک لیوان گلاب یک و نیم قاشق دارچین یک قاشق چایخوری ماست دو قاشق غذاخوری __ شکر تخم مرغ ماست و دارچین رو خوب با هم مخلوط کنید تا کمی تغییر رنگ بدن گلاب رو اضافه کنید و کمی مخلوط کنید آرد رو همراه پوره کدو حلوایی اضافه و خوب مخلوط کنید مواد رو بیست دقیقیه تا نیم ساعت استراحت بدین و بعد استراحت دو طرفش رو به شکل های دلخواه سرخ کنید اگه موقع پخت کدو حلوایی بهش شکر زدین دیگه موقع مخلوط کردنش شکر اضافه نکنید @razkadbanoo

حلوا شیر ۲ پیمانه آرد سفید🥡 ۲ پیمانه شیر 🥛 ۱.۵ پیمانه روغن مایع و۱۰۰ گرم کره 🧈 برای شربت ۲.۵ پیمانه شکر🍚 و ۲.۵ پیمانه آب 🍶 ۱ لیوان گلاب و مقداری عصاره زعفران ¼ پیمانه عسل بریزین🍯 @razkadbanoo

#رولت_کالباس_و_الویه @razkadbanoo

#کدو_بادمجون_غذای_نونی_بی_گوشت سیب زمینی پیاز بادمجون کدو گوجه رب گوجه ادویه سیر @razkadbanoo

#شات_زنجبیل مواد لازم : سیب ۲ عدد زنجبیل تازه ۱۰۰ گرم لیموترش ۳ عدد آب ۲ لیوان @razkadbanoo

#کرفس_پلو برنج ۱پیمانه(۲۰۰گرم) ساقه‌کرفس ۳۰۰گرم هویج ۲عدد پیاز ۱عدد نمک بمقدارلازم جعفری ۸قاشق‌غذاخوری نعناع ۲قاشق‌غذاخوری رب ۲قاشف‌غذاخوری ادویه‌پلویی ۲قاشق‌چایخوری ادویه پلویی شامل گل‌سرخ۶ق‌غ،دارچین۴ق‌غ،زیره۲ق‌غ، جوزهندی۱ق‌چ،هل۱ق‌چ میباشد @razkadbanoo

#گز با این دستور یه عالمه گز اعلا درست کن تا همه انگشت به دهن بمونن 🥰 آخرِ کپشن درباره گزانگبین توضیح دادم 🥰

#گز با این دستور یه عالمه گز اعلا درست کن تا همه انگشت به دهن بمونن 🥰 آخرِ کپشن درباره گزانگبین توضیح دادم 🥰 🍥مواد لازم ؛ سه عدد سفیده تخم مرغ = ۹۰‌گرم یک لیوان شکر‌ + یک سوم لیوان=۳۱۵ گرم کمتر از نصف لیوان گلاب معادل ۸۲ گرم کمتر از نصف لیوان آب= ۸۲ گرم گلوکز مایع (نام دیگرش بادکا است) ۲۷۰ گرم مغز بادام یا پسته به میزان دلخواه پودر هل نصف ق چ دلخواه آرد سفید قنادی به اندازه نیاز 👈🏻طرز تهیه؛ ❌ لطفا با حوصله و دقت طبق اموزش پخت کنید تا نتیجه عالی شود🙏❌ مغز بادام و پسته ها را داخل تابه بدون روغن حدود ۳ تا ۵ دقیقه تفت میدهیم تا برشته و خوش طعم شوند. شکر و گلاب گلوکز آب پودر هل را در قابلمه مخلوط میکنیم و روی حرارت ملایم قرار میدهیم و اجازه میدهیم‌ کم‌کم‌ شکر کاملا حل شود و نیم ساعت با حرارت کم بجوشه تا قوام بیاد و بین انگشتان کاملا نخ بده نباید شهد خیلی قوام بیاید و سفت شود چون در نهایت گز شما سفت خواهد شد و اگر شهد شل باشد گز شما در نهایت شل خواهد شد. یکی دو قاشق از مایه را تا گرمه داخل سفیده میریزیم و هم میزنیم تا هم دما شوند و کم کم مخلوط میکنیم تا همه باهم میکس شوند شعله پخش کن زیرش میگذاریم با حرا ت کم مداوم هم میزنیم تا ته نگیرد با قاشق چوبی به صورت پارویی از کف قابلمه و اطراف هم میزنیم تا گز نسوزد و ته نگیرد. ❌️ظرف ضخیم باشد ❌ حرارت خیلی کم باشد ❌شعله پخش کن از واجبات است داغ زدن گز حد اقل یک ساعت باید به طول انجامد. تا به اصطلاح قنادی ها ، گز ، برسد. مرحله ی داغ زدن ، مهمترین مرحله ی پخت گز است.باید دائما و بی وقفه هم بزنید تا ته نگیرد و گز کاملا پخته شود. تا جایی که گز از اطراف قابلمه جدا شود و از قاشق چوبی به سختی بریزد(دقیقا طبق ویدیو) مغزه ها را اضافه کرده و پنج دقیقه هم بزنید شعله را خاموش میکنیم.هم‌میزنیم‌ و کمی صبر میکنیم تا مایه گز از داغی بیفتد. ⛔️⛔️نشانه مهم ⛔️⛔️ وقتی گز از قاشق به سختی ریخت یعنی گز آماده است. داخل قالب را ارد پاشی کنید و گز ها را قالب بزنید یا با دست فرم دهید. سریع کار کنید تا گز بیش از حد سفت نشود. میتوانید گزها را در یخچال در ظرف در بسته‌نگه داری کنید 🌸میتوانید گزانگبین و ترنجبین هم از عطاری تهیه کنید و یک بند انگشت از هر کدام را ابتدا در گلاب حل کرده و از صافی رد کنید و داخل شهد بریزید.من برای اینکه ممکنه در دسترس همه نباشه داخل ویدیو نگفتم @razkadbanoo