#پیتزا_بدون_خمیر @razkadbanoo

کتلت لپه مواد لازم برای۳ نفر جعفری خرد کرده ۲ قاشق غذا خوری لپه‎ ۱ پیمانه تخم مرغ ۲ عدد پیاز ۱ عدد گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم طرز تهیه ۱- لپه را با کمی نمک و آب پخته تا آب آن تبخیر شود. سپس آن را با گوشت کوب بکوبید تا کاملا له شود ۲- یک پیاز متوسط را پوست کنده، با دنده ریز رنده ‌کنید. سپس آب آن را جدا کنید و دور بریزید ۳- پیاز رنده شده، لپه له شده، یک کاسه ماست خوری گوشت چرخ کرده، دو قاشق غذاخوری جعفری خرد کرده، دو عدد تخم مرغ، نمک، فلفل و زردچوبه را با هم مخلوط کرده تا مایه کتلت لپه آماده شود ۴- دو فنجان روغن را کاملا داغ کرده، کتلت ها را با شعله نسبتا کم سرخ ‌کنید. ۵- در حین پخت، در ماهیتابه را گذاشته تا کتلت ها مغز پخت شوند منبع :‌آشپزخونه سنتی مامان @razkadbanoo

کتلت شیرازی مواد لازم برای۶ نفر آب ۱ لیوان آرد گندم ۱ لیوان کره یا روغن جامد ۲۰ گرم سیب زمینی متوسط ۳ عدد تخم مرغ ۱ عدد آرد سوخاری ۳-۴ قاشق غذا خوری نمک و فلفل به مقدار لازم زردچوبه ۱ قاشق چای خوری پیاز متوسط و آب گرفته ۱ عدد طرز تهیه ۱- سیب زمینی را آبپز کنید ،وپوست بگیرید وداغ داغ بکوبید یا رنده کنید ،بعد کنار بزارید . ۲- یک لیوان آب را به همراه کره در قابلمه نچسپ ریخته ،بعد زردچوبه را اضافه کنید ،وسریع باقاشق هم بزنید ۳- حسابی با پشت قاشق آرد را سه دقیقه زیروروکنید تابوی خامی آرد از بین بره ،وآرد به شکل یه گلوله یه جا جمع بشه . ۴- بعد از سه دقیقه حرارت را خاموش کنید واجازه بدید یکم خنک‌بشه ۵- بعد سیب زمینی های کوبیده شده اضافه کنید ،نمک وپودر سیر وفلفل ،پیاز آب گرفته وتخم مرغ را به خمیر اضافه کنید ومخلوط کنید . ۶- باید خمیر لطیف ونچسپ باشه ،بعد اجازه بدید خمیر کاملا خنک بشه ،یک‌کمی دستتون را چرب کنید بعد اندازه گردوی بزرگ برداشتهوبا دست شکل بدید ویه خط با چاقو وسط کتلت را برش بدید تا موقع سرخ کردن پف نکنه وسطش خمیر نشه . ۷- موقع شکل دادن در دست تمام‌ترک‌های خمیر را بگیرید صاف ویکدست ودر روغن با حرارت متوسط سرخ کنید . سایر نکات *اگر حرارت زیاد باشه وسطش خام می مونه ومزش هم تلخ می شه . *اگر سیب زمینی ها حسالی نکوبید و له ویکدست نکنید کتلت وا میره ،مواد اگر داغ باشه وا میره . *باید حرارت متوسط روبه کم باشه وآرام آرام سرخ کنید ومغز پخت بشه @razkadbanoo

جزو ۵ تا سالاد محبوب دنیاست! مواد لازم: خمیر یوفکا کاهو سینه مرغ آبپز شده ذرت شوید برای سس: سس مایونز سس فرانسه خیارشور رنده شده لیمو ترش سیر له شده یا حریره سیر ادویه نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، پودر سیر، آویشن ۱. خمیر یوفکا رو مطابق ویدئو رول میکنیم و انتهاش رو با آب به هم میچسبونیم و به چند تکه برش میزنیم و تو روغن داغ سرخ میکنیم و روی دستمال جذب میزاریم که روغن اضافیش کشیده بشه. ۲. کاهو و شوید رو خرپ میکنیم و سینه مرغ که از قبل با پیاز و ادویه‌ها پختیم و ریش کردیمو اضافه میکنیم. ۳. براس سس از ترکیب مایونز، سس فرانسه، خیارشور رنده شده، سیر له شده ( یا حریره سیر) و ادویه ادویه نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، پودر سیر، آویشن استفاده کردم و کمی لیمو ترش چکوندم. ۴. سس رو به همراه نصف یوفکاهای سرخ شده به مواد اضافه میکنیم و هم میزنیم. برای دکور روی سالاد هم چندتا یوفکای سرخ شده میزاریم. @razkadbanoo

#تزیین_خمیر به کدبانوها فروارد کن❤️ 🍓یه عالمه تزیین غذا 🍓👇 @razkadbanoo

پودینگ شکلاتی🌸 مواد لازم : شیر سرد ۲ لیوان . نشاسته ذرت ۳ قاشق غذاخوری . پودر کاکائو ۲ قاشق غذاخوری سر پُر . شکر نصف پیمانه . شکلات تلخ ۵۰ گرم شکلات شیری ۵۰ گرم .وانیل نوک قاشق چایخوری .خامه صبحانه ۲۰۰ گرم .طرز تهیه : . ابتدا شیر سرد رو داخل قابلمه میریزیم بعد پودر کاکائو، نشاسته ذرت و شکر رو اضافه کرده و هم میزنیم تا کاملا باهم ترکیب شن . بعد قابلمه رو‌روی شعله اجاق میزاریم و هم میزنیم تا داغ بشه، وقتی شروع به قل زدن کرد شعله رو‌کمه کم میکنیم و مرتب هم میزنیم تا سفت بشه ( حدودا ۵ دقیقه طول میکشه ) . بعد که غلیظ شد وانیل رو اضافه کرده و از روی حرارت برمیداریم و ۱۰۰ گرم شکلات رو اضافه میکنیم و هم میزنیم تا کاملا شکلات داخلش آب شه بعد خامه رو اضافه میکنیم و حسابی هم میزنیم تا پودینگمون یکدست شه . توی شیشه های خوشگل میریزیم و میذاریم تو یخچال تا کمی سفت بشه . بعد روش رو‌تزئین میکنیم و برای عزیزانمون سرو‌ میکنیم. @razkadbanoo

دلمه پیاز غذای معروف اسپانیایی ❥ مواد لازم برای تهیه دلمه پیاز : ◗ پیاز ◗ هویج ◗ کرفس ◗ گوشت ◗ رب @razkadbanoo

🔸️اینجوری ماست بذار که آب نندازه❤️ 🔸️تا یادت نرفته سیو کن گمش نکنی بعدا درستش کنی 🔸️برای رسیدن به نتیجه خوب باید صبر داشته باشی مامان جان؛ یکیش همین درست کردن ماست😊 @razkadbanoo

زرشک پلو مجلسی 🍗 مواد لازم:ران مرغ،رب گوجه فرنگی،زرشک،پیاز،هویج،کرفس،آب،نمک،زعفران، خلال بادوم تركيب ادويه:زردچوبه ،فلفل قرمز،پودر سير ،پودر پياز،فلفل سياه،نمك @razkadbanoo

#ایده تزیین : سالاد زیبا @razkadbanoo