ادویه برای کباب کوبیده سماق ۱/۲ قاشق چای خوری ، پودر پیاز ۱/۲ قاشق چای خوری ، پودر لیمو عمانی ۱/۲ قاشق چای خوری ، زردچوبه ۱/۲ قاشق چای خوری ، پودر زنجبیل ۱/۲ قاشق چای خوری ، فلفل سفید به مقدار لازم ، پودر برگ بو ۱/۲ قاشق چای خوری ، پودر خردل ۱/۲ قاشق چای خوری ، زیره سیاه۲ /۱ قاشق چای خوری ، پاپریکا ۱/۲ قاشق چای خوری ، نمک به مقدار لازم تمامی مواد را در هاون دستی بریزید و بکوبید تا به قطعات کوچک تبدیل شوند سپس آن ها را در آسیاب برقی بریزید و به شکل پودر درآورید. باید #ادویه بدست آمده به شکل کاملا یکنواخت شود. سپس آن را در شیشه دردار بریزید و درب آن را محکم ببندید.