مواّد لـازِم🔻 گوشت چَرخ کرده/ 300گِرَم بِرِنج نیم پَز/ 3٫5 پیمانه گوجه فَرَنگی/ 1عَدَد متوسط رُبِ گوجه فَرَنگی/ 2ق غ فِلفِل دُلمه ای رنگی/ نِصفِ دوتا فِلفِل دُلمه ای پیاز/ 1عَدَد بُزُرگ سُماق/ به میزانِ لـازِم فِلفِل سیاه/ به میزانِ لـازِم فِلفِل قِرمِز/ به میزانِ لـازِم نَمَک/ به میزانِ لـازِم طَرزِ تَهیّه🔻 1. ابتدا گوشت چَرخ کرده رو به هَمراهِ پیاز بِنداز داخلِ میکسر و خوب میکسشون کن. 2. حالا اَدویه ها رو اضافه کن و یه دور دیگه میکسشون کن. 3. حالا همونجوری که داخل ویدیو دیدی، گوشت رو دُرُست کن و داخِل یه تابه مقداری روغَن بریز و گوشت رو بذار تا خودِش رو بگیره(لـازِم نیست بپزه یا سُرخ بشه)، گوشت کاملاً آبدارِ و خُشک نشده. میریم سُراغِ سُسِ مَخصوص🔻 1. دوتا پیاز متوسط رو خِلالی خُرد کن و داخلِ یه تابه یه قاشُق غَذاخوری کره به همراه کمی روغَن بریز و پیاز هایِ خِلالی شُده رو بهشون اضافه کن. 2. پیاز ها که عَسلی شُدن، فِلفِل دُلمه ای هایِ رنگی رو که نِگینی خُردشون کردی اضافه کن و تَفت بده. 3. حالا به میزانِ لـازِم بهش سُماق و نَمَک رو اضافه کن. 4. دو قاشُق غَذا خوری رُب گوجه فَرَنگی رو اضافه کن و به مدّت 5 دقیقه تَفت بده و دیگه سُسِ ما آمادَست. •داخلِ قابلمه یِ مورد نَظرمون تَه دیگ موردِ نظرمون رو میذاریم و یه لایه برنج میریزیم و رویِ برنج کباب رو به هَمراهِ سُسی که دُرُست کردیم و چَند حَلقه گوجه فَرَنگی میذاریم و همینطور ادامه میدیم و مواّد رو فشرده میکنیم و لایه آخر رویِ برنج مقداری زَعفِران دَم شُده میریزیم و میذاریم به آرومی دَم بکشه.