#شیرینی_مغزدار_هلو 🍲 #آشپزی @BanovaneMontazer . ‌ ‌ #شیرینی_مغزدار_هلو مواد لازم : تخم مرغ کوچک 1 عدد شکر 65 گرم وانیل 1/4 ق چ شیر 45 گرم روغن مایع 35 گرم بکینگ پودر 1/2 ق چ آرد 180 تا 220 گرم نمک 1 پنس رانی یا شربت بار یا نوشیدنی میوه ای 1/2 پیمانه کرمفیل یا کرم پاتیسیر، بریلو، فروتفیل، مارمالاد 1/2 پیمانه چوب میخک و برگ نعنا و شکر برای دیزاین رنگ خوراکی زرد و قرمز ‌ ‌ طرز تهیه : تخم مرغ و وانیل و شکر را 2 دقیقه با مفتول بزنید. شیر، روغن مایع و بکینگ پودر را اضافه کنید و یک دقیقه بزنید. آرد و نمک سه بار الک شده را کم کم اضافه و مخلوط کنید تا خمیر جمع شود. خمیر باید نرم و لطیف باشد و به دست نچسبد. از اضافه کردن آرد بیش از حد خودداری کنید. گلوله های 15 تا 20 گرمی جدا و در دست گرد کنید و با کمی فاصله در سینی فر بچینید. سینی را برای 15 تا 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 قرار دهید تا شیرینی ها بپزند، شیرینی ها در نهایت باید سفید بمانند. شیرینی ها رویه ترد و بافت نرمی دارند و زیر آنها کمی طلایی است. کمی که از دما افتادند، مرکز هر شیرینی را با چاقو خالی کنید. کرم یا هر مغزی دلخواهی را در قیف بریزید و مرکز هر شیرینی را با کرم پر کنید و روی یکی از شیرینی ها نیز کمی کرم بمالید و هر دو شیرینی را به هم بچسبانید. شربت دلخواه را در دو ظرف بریزید و به یکی رنگ زرد و به دیگری رنگ قرمز اضافه کنید. مقداری از هر شیرینی را ابتدا در شربت زرد سپس در شربت قرمز بزنید و چند لحظه نگه دارید تا رنگ بگیرند ولی نرم نشوند. شیرینی را روی توری قرار دهید تا شربت اضافه بچکد. در آخر شیرینی ها را در شکر بغلطانید تا پرزهای هلو ایجاد شوند. یک چوب میخک مابین دو شیرینی و یک برگ نعنا یا برگ شکلاتی یا فوندانتی کنار آن قرار دهید. شیرینی در ظرف دربسته و جای خشک و خنک حدود 10 روز و بدون پر کردن با مغزی 3 تا 4 هفته ماندگاری دارند. بجای وانیل میتوانید از هر اسانس دلخواهی استفاده کنید. با این مواد 12 تا 15 شیرینی به وزن حدود نیم کیلو خواهید داشت. ‌ ‌ 🍲 @BanovaneMontazer