#ترشی_بندری 1 بسته تمبرهندی، 50 گرم موسیر، 3 عدد هویج ریز شده، 3 عدد خیار،1 لیوان رب انار ترش، 3 عدد بادمجان متوسط، 1 بوته سیر ریز شده، 3-2 شاخه کرفس،1 کیلو گل کلم ریز شده، 50 گرم فلفل سبز ریز، نیم کیلو سیب زمینی ترشی ریز شده، 1_2ق س ادویه ترشی ، 5 عدد گوجه سفت نگینی شده، 1 لیوان آب گوجه غلیظ، 1 لیوان سبزی معطر خرد شده (نعنا، گشنیز، مرزه، ترخون) 🔴 فلفل های سبز را با سرکه و نمک بجوشانید تا نرم شود. تمرهندی را با کمی سرکه هم بزنید در صافی بریزید و هسته هایش را جدا کنید.ساقه های کرفس را اندازه هویج خرد کنید. خیارها را با پوست خرد کنید و در صافی بریزید؛ نمک بپاشید و 3-2 ساعت صبر کنید. موسیرهای خشک را 6- 5 ساعت در آب خیس کنید، 3-2 بار بشویید، قسمت های زاید آن را بگیرید. درسته یا ریز شده استفاده کنید. سبزی را با مواد مخلوط کنید. بادمجان را با پوست یا بی پوست به شکل حبه قند خرد کنید و با سرکه بجوشانید تا نرم شود به بقیه مواد اضافه و مخلوط کنید. ادویه ترشی، رب انار، آب گوجه غلیظ شده و تمرهندی رقیق شده با سرکه را به مخلوط اضافه کنید. در ظرف ترشی بریزید سرکه را اضافه کنید تا روی آن را بپوشاند. ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌