#موس_شكلات ٣٠٠ گرم خامه قنادي شير ولرم نصف ليوان پودر ژلاتين ٢ ق غ آب ١ ليوان پودر كاكائو ١ ق غ شكر يك چهارم ليوان شكلات تلخ تخته اي ١٥٠ گرم ٢ عدد تخم مرغ كه زرده ها و سفيده هارو جدا ميكنيم وانيل نوك قاشق اول از همه خامه قناديمون رو با همزن دو تند ١٠ دقيقه ميزنيم تا فرم بگيره ، فرم كه گرفت ميزاريم يخچال بعد ٢ تا سفيده تخم مرغ رو با همزن دور تند ١٠ دقيقه ميزنيم تا سفيد و پفكي بشه جوري كه وقتي كاسه رو برميگردونيم نريزه بيرون،،، ميزاريمش يخچال. يه كاسه ورميداريم ٢تا زرده تخم مرغ رو با شكر و وانيل خوب هم ميزنيم تا كش دار و كرم رنگ بشه،بعد شير ولرم (داغ نباشه) رو اضافه و هم ميزنيم و بعد به ترتيب سفيده زده شده و خاممون رو اضافه ميكنيم و هم ميزنيم ، شكلاتمون رو به روش بن ماري (روي بخار آب) ذوب ميكنيم و به موادمون اضافه و هم ميزنيم ، ژلاتين و آب رو هم به همين روش بن ماري ذوب و اضافه ميكنيم و قشنگ با همزن دور تند ٣٠ ثانيه هم ميزنيم تا قشنگ كل مواد مخلوط بشه،قالب مورد نظرمون رو با روغن مايع قشنگ چرب ميكنيم ، مواد رو داخلش ميريزيم ، و براي ٥ ساعت داخل يخچال يا ١ساعت داخل فريزر ميزاريم تا خوب ببنده. واسه درآوردن از يخچال اصلا عجله نكنين بزارين خوب ببنده مواد و انسجام داشته باشه. يه نكته هم عرض كنم كه اين مقدار موادم همونطور كه توي آخر فيلم ديدين دقيقاااا اندازه ي همين قالب بوده.(قالب بالشتی) نكته آخر من وقتي دسرم رو از قالب درآوردم،پودر كاكائو رو روش الك كردم و نگين خوراكي گذاشتم ، مخملي بودن روش از الك شده ي پودر كاكائو هست . ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌