آیا کلسیم موجود در پوست تخم مرغ قابلیت جذب خوراکی دارد؟ مطالعات انجام شده تأیید می‌کند که جذب کلسیم پوست تخم‌مرغ به اندازه و حتی بیشتر از (۳۴.۸ الی ۶۸ % بسته به کیفیت پوست تخم مرغ) کربنات کلسیم خالص و مکمل‌های دارویی است. ✍ محققان این اثرات را به پروتئین های خاصی که در پوسته تخم مرغ یافت می‌شوند نسبت دادند.