در طب سنتی ایران، افزودن ادویه‌ به غذا به دلایل مختلفی صورت می‌گیرد که شامل موارد زیر است: 🔹افزودن ادویه به غذای بی مزه تا طعم آن برای فرد لذت‌بخش گردد. مانند افزودن نمک به غذا 🔸جهت از بین بردن طعم بدی که در غذا وجود دارد. مانند اضافه کردن میخک 🔹ایجاد رنگی خوشایند در غذا. مثل زعفران، زردچوبه 🔸برطرف نمودن سردی غذا. مانند استفاده از زنجبیل یا فلفل در غذا 🔹جهت از بین بردن نفخ غذا. مانند زیره 🔸جهت سهولت هضم غذا. مانند استفاده از دارچین 🌿