🔹مواد لازم (دو نفر) ماش: نصف پیمانه برنج: یک پیمانه گوشت چرخ کرده: ۲۰۰ الی ۲۵۰ گرم زعفران دم کرده: ۲ قاشق غذاخوری پیاز داغ طلایی: ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری نمک: به میزان لازم پیاز: ۱ عدد آب: ۲ پیمانه 🔹طرز تهیه: ۱. ماش را با آب بپزید و نمک و کمی زردچوبه اضافه کنید و پس از پخت صبر کنید تا آب آن تبخیر شود. ۲. برنج را با آب و کمی نمک خیس کنید. پس از دو ساعت با روغن زیتون روی حرارت بگذارید. یکی دو بار به آرامی هم بزنید و وقتی آب آن تبخیر شد، روی شعله پخش کن بگذارید و حرارت را کم کنید تا دم بکشد. ۳. در صورت استفاده از پلو پز برنج را با روغن زیتون در پلوپز بریزید و کته کنید. ۴. گوشت چرخ‌‍کرده را با کمی روغن و پیاز رنده شده، نمک، زردچوبه، فلفل سیاه و یک عدد سیر رنده شده تفت دهید. سپس، نصف لیوان آب روی آن بریزید تا پخته شود و هر زمانی که آب گوشت تبخیر شد شعله را خاموش کنید. ۵. مخلوطی از برنج زعفرانی و گوشت و ماش و پیاز داغ را لابه لای برنج بکشید یا روی برنج تزئین کنید. 💥سبک تغذیه اسلامی 🇮🇷@Ebasirate_enghelab