🔹🔸🔹🔸🔹🔸 ❌ نان سفید؛ چطور منشا بیماری ها در ایران شد؟ ❌ ✅ قسمت سوم: عوارض باور نکردنی آرد سفید 1️⃣ دیابت: 🔹 "آرد سفید" تصفیه شده دارای شاخص «glycemic » بالایی است که مقیاسی است که سرعت یک ماده غذایی را در افزایش سطح قند خون ارزیابی می کند. سطح انسولین ، هورمونی را که توسط پانکراس آزاد می شود ، افزایش می دهد. انسولین پس از ترشح ، برای تسهیل حرکت قند به داخل سلولها برای تأمین انرژی کار می کند. 🔸 با این حال ، هنگامی که غذاهای با شاخص گلیسمی بالا مصرف می شود ، یک واکنش بیش از حد انسولین وجود دارد. یک متاآنالیز نتیجه گرفت که مصرف غلات کامل با کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 در غلات تصفیه شده ارتباط دارد. 2️⃣ بیماری های قلبی و عروقی: 🔹 مطالعات نشان می دهد که مصرف مقادیر زیادی غلات تصفیه شده (بدون سبوس) خطر ابتلا به بیماری های قلبی را افزایش می دهد، در حالی که چندین مطالعه در مقیاس بزرگ و متاآنالیز نشان می دهد که خوردن غلات کامل (سبوس دار) می تواند از بیماری های قلبی عروقی محافظت کند. 3️⃣ سرطان: 🔸 شاید تعجب کنید اگر بدانید سلولهای سرطانی گیرنده انسولین بیشتری نسبت به سلولهای سالم دارند. انسولین با قند افزایش می یابد و بنابراین ، این پاسخ باعث رشد سرطان می شود. رژیم های غذایی ضد سرطان، حذف "آرد سفید" و محصولات حاوی آرد سفید (کلوچه ، کیک و غیره) را توصیه می کنند. 📚منبع: https://www.joshgitalis.com/dark-side-white-sugar-flour/ 🌐@DaftareAyatollahTabrizian