🥜🥦نقش ویتامین B1🥦🥜 🍊برای افراد عصبی، نگران و مضطرب بسیار مفید است. 🥔توانایی مغز را زیاد می‌کند. به رفع سو هاضمه کمک می‌کند. 🫀برای عملکرد صحیح قلب بسیار مفید است. 🧠متابولیسم انرژی، انتقال عصبی، سنتز کلاژن و سایر پروتئین‌ها.[۳] 🥛🥜منابع خوب ویتامین B۱ عبارتند از برنج قهوه‌ای، تخمه آفتاب گردان، نخود، جو، لوبیا، نان‌های سبوس دار، مغزها، لبنیات و گوشت قرمز و مخمر. ویتامین B۱ طی فرایند پختن، دما و گرمای زیاد، اضافه کردن نگه دارنده‌ها و خشک کردن از بین می‌رود. 😨😰علائم کمبود ویتامین B۱ عبارتند از احساس خستگی و کم اشتهایی، یبوست، عصبی بودن، سو هاضمه، سردرد، گیجی، کمبود وزن، ضربان قلب و زود رنجی. 😴🥱اگر کمبود ادامه داشته باشد گرفتگی ماهیچه ساق پا، درد و سنگینی در ساق پا، گرمی پا، خواب رفتن و بی‌حس شدن انگشتان دست و پا احساس می‌شود. در صورتی که در این مرحله متوجه کمبود این ویتامین نشویم، فرد دچار بیماری بری بری و همچنین سندرم ورنیکه کورساکف (Wernicke-Korsakoff) می‌شود و اگر در این مرحله فرد بیمار درمان نشود، می‌میرد. ✋🏼🦶علل کمبود: سالمندی، چای پررنگ، قهوه، تمرین‌های سخت، تب، استرس، سوختگی، هیپرتیروئیدیسم، کمبود فولات، دوران رشد.[۴] علائم هشدار دهنده بری بری: کمبود اشتها، گیجی، درست راه نرفتن، بیماری قلبی و آدم. علائم هشدار دهنده کمبود B1🫒 Wernicke-Korsakoff: دوبینی، کمبود حافظه و رفتارهای غیرعادی ،‌ خستگی مداوم ، اظطراب ، افسردگی ، سردرد ، تنگی نفس و وسواس فکری . 🧅🧄«سیر» و «پیاز» حاوی ماده‌ای به نام «آلانین» می‌باشند که موجب جذب این ویتامین در بدن می‌گردد. برخلاف آنها سوسیس و کالباس دارای سولفور دی‌اکسید می‌باشند که از جذب ویتامین B۱ در بدن جلوگیری می‌کند.