#اشپزی_سالم 🍲#آش_دندونی ، شما بهش چی میگین ؟؟ آش دندونی یا به زبان آذری های عزیز دیشلیق دوستان آش دندونی به روش های مختلفی طبخ میشه ، این دستور به روش (خراسانیا) هست. مواد لازم: گندم درسته ... ۳ فنجان نخود ... ۱ فنجان لوبیا قرمز ... ۱ فنجان پیاز درشت... ۲ عدد نمک سالم ،زردچوبه، فلفل، آب قلم ...به میزان لازم نخود و لوبیا و گندم را از شب قبل خیس کنید و هر ۳-۴ ساعت آب حبوبات رو عوض کنید. حبوبات را به صورت جداگانه بپزید(زمان پخت حبوبات با هم متفاوت هست)پس بهتره جدا جدا بپزید. گندم به زمان بیشتری برای پخت و لعاب دادن نیاز داره(من همیشه گندم رو داخل زودپز میریزم و روی حرارت خیلی ملایم قرار میدم به مدت ۳-۴ ساعت تا کاملا لعاب بده و غلیظ بشه)اگه داخل قابلمه میپزید زمان پخت رو بیشتر کنید. نخود و لوبیای پخته شده را به گندم اضافه کنید.اگه آب قلم داشتین به حبوبات اضافه کنید و اجازه بدین روی حرارت ملایم باهم بپزن. پیاز را خرد کنید و با مقدار زیادی روغن تفت بدین تا کاملا طلایی بشه ، زردچوبه + فلفل را به پیاز افزوه و کمی تفت بدین و به حبوبات در حال پخت اضافه کنید. نمک بزنید و صبر کنید آش با حرارت ملایم بپزه تا کاملا جا بیفته و به غلظت برسه(آش دندونی باید کاملا غلیظ باشه)و آب زیادی نداشته باشه. 😋نوش جان و گوارای وجود 🌺🍀🌺🍀🌺🍀🌺 eitaa.com/joinchat/3851943950Cadbb040f2d