🍜 ه) کمی تفت دادن با پیاز، غذا را گرم و تر می کند و اگر تفت دادن زیاد شود غذا گرم و خشک می شود. اینکه پیاز را تفت دهیم یا سرخ کنیم در تغییر طبع غذا بسیار موثر است. وقتی تنها کمی تفتش می دهیم، رطوبتش باقی می ماند و غذا را گرم و تر می‌کند😇 ولی بیش از حد تفت دادن و سرخ کردنش، رطوبت آن را گرفته و غذا را گرم و خشک و به اصطلاح صفرازا می کند.🥵 #فوت_و_فن #تغذیه @Taghzieh_tabaie_amzaj ❄️●•▬▬▬▬▬▬▬▬▬ .