#ساندویچ_جیبی * 1 لیوان آب گرم * 1 لیوان شیر گرم * 1 لیوان روغن * 1 بسته مخمر خشک 7 گرم * 1 عدد سفیده تخم مرغ (با برس زدن روی زرده) * 1 ق غ شکر * 1 ق چ نمک * آرد کمی بیشتر از 6.5 پیمانه.(به صورت کنترل شده اضافه میکنیم) * فیلینگ پنیر-گوجه فرنگی. * رومال زرده تخم مرغ، کنجد، زیره سیاه آب ولرم و شیر ولرم و شکر و مخمر رو با هم مخلوط میکنیم روغن مایع و سفیده تخم مرغ رو اضافه میکنیم نمک میزنیم آرد رو کنترل شده اضافه میکنیم و خمیر را ورز میدیم. نیم ساعت استراحت میدهیم خمیر استراحت کرده رو به 17 قسمت مساوی تقسیم میکنیم گلوله میزنیم و اندازه بشقاب دسر میگیریم همه جا رو روغن میزنیم و به شکل D تا میکنیم و دوباره روغن میزنیم و از طرف دیگه میبندیم و خم میکنیم تا مخروطی بشه (مانند فیلم). همه را روی سینی میچینیم و به مدت 20 دقیقه صبر میکنیم. بعد زرده تخم مرغ را روی خمیرها برس میکنیم و کنجد و سیاه دانه را رویش میپاشیم و در فر که با دمای 190 درجه از قبل گرم شده به مدت 10 تا 15 دقیقه قرار میدهیم( تا زمانی که خمیرها طلایی شوند . بعد از اینکه از فر خارج کردیم و خنک شدن با گوجه و پنیر لایه هایش را پر میکنیم. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳