.
طرز تهیه پیچ انگشتی یا پفکی گردویی
۳ عدد زرده تخم مرغ
سه چهارم لیوان پودرقند(نثار)
نوک ق چ خ وانیل
نصف ق چ خ هل
نصف لیوان گردوی خرد شده (اختیاری هست من گردونمیزنم تا کاملا شبیه بازاری باشه)
تخم مرغ ،وانیل و پودر قند رو داخل ظرفی ریخته و به مدت ۷-۸ دقیقه با دور تند همزن بزنید تا قشنگ کشدار بشه
بعد گردو و هل رودر صورت تمایل اضافه کرده و با لیسک فقط در حدی هم بزنید که گردوها مخلوط مواد بشن
حتما فر رو ۱۵ دقیقه قبل با درجه ۱۵۰ گرم کنید
داخل سینی فر حتما کاغذ روغنی بندازید و با قاشق مربا خوری از مواد برداشته و با فاصله ریخته و روشون پسته بریزید
و به مدت ۱۰ -۱۲دقیقه بزارید فر رو بعد ۱۰ -۱۲دقیقه فر رو خاموش کرده و از فر خارج کنید بعد خنک شدن از کاغذ روغنی راحت جدا میشن.
❌نکته
حتما کاغذ روغنی استفاده بشه
گردوها زیاد خرد نشه
بهترش اینه که مدام چک کنید چون فوری میسوزن
اگه درجه فر زیاد باشه زیرش فوری قهوه ای میشه و رنگش تغییر میکنه
و اگه کم باشه وا میرن
اصلا وقتی که داغن از کاغذروغنی جدا نکنید
بعد از پختن و سرد شدن امکان داره داخلش موقع شکوندن حالت کشدار داشته باشه که این خوشمزگیشو بیشتر میکنه.
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳