#خوراک_قارچ_و_سبزیجات مواد لازم: قارچ 500 گرم پیاز 1 عدد بزرگ سیر 2 حبه کدو سبز 1 عدد فلفل کاپیا (فلفل قرمز) 2 عدد فلفل سبز 3 تا 4 عدد پوره گوجه فرنگی 1 لیوان روغن زیتون 5 ق غذاخوری آویشن 1 لیوان چایخوری پاپریکا1 قاشق چایخوری فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری 1 قاشق چایخوری نمک پنیر چدار رنده شده بمقدار لازم میتونید بجای کدو سبز از بادمجان حلقه ای خرد شده هم استفاده کنید، کمی سرخش کنید و ادامه مراحلو طبق دستور پیش برید طرز تهیه: قارچ هارو بصورت ورقه ای خرد میکنیم و با حرارت بالا تفت میدیم آب قارچ که کمی کشیده حرارتو روی متوسط ​​میذاریم و کمی کره اضافه میکنیم و پیاز خلالی خرد شده و سیر رنده شده رو میریزیم و همراه قارچ تفت میدیم، پیاز که کمی سبک شد و حالت کاراملی پیدا کرد، کدو سبز یا بادمجان سرخ شد. بهش اضافه می کنیم و دوباره تفت می دهیم تا بافت کدو کمی نرم شود، سپس فلفل کاپیا و فلفل سبز رو اضافه می کنیم و دوباره تفت می دهیم تا جایی که عطر فلفل بپیچه . در مرحله پوره گوجه فرنگی یا کمی رب گوجه فرنگی رو به همراه نمک و ادویه ها اضافه می کنیم و بمدت چهار تا پنج دقیقه تفت می دهیم و بعد از روی حرارت برمیداریم ( اگر از رب استفاده کردید قبل از اضافه کردن با نصف استکان آب جوش مخلوطش. کنید و بعد به مواد اضافه کنید) حالا مواد رو داخل ظرف مورد نظر میریزیم و سطحشو با پنیر چدار رنده شده میپوشونیم و میذاریم داخل فر گرم شده با دمای صد و هشتاد تا جایی که پنیر آب بشه و سطحش کمی طلایی بشه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳