اشکالات کیک پزی ❌چراقسمت وسط کیک فرو(پایین)رفته؟شکروروغن به اندازه کافی مخلوط نشده میزان بکینگ پودرزیادبوده موادخوب درقالب پخش نشده حرارت فر کم بوده ومیزان مایعات کم بوده ❌علت ترک روی کیک چیست؟اگروسط کیک شماترک خورده وبالاآمده مهمترین علت دمای بیش ازحد فرشماست امادلایل دیگری هم میتواندداشته باشد مثلامقداربکینگ پودرتون کم یازیادبوده بکینگ پودرحتمابایدتازه باشه ودریخچال نگه داری بشه میزان ارد مورداستفاده زیاد ومقدارمایعات مثل شیروروغن کم بوده است ❌چراکیک به اندازه کافی پف نکرده؟دمای فرتنظیم نبوده حتماباید موادکیک به دمای محیط برسه بکینگ پودرکهنه نباشه ارد وبکینگ پودر2بارالک بشه اندازه ی قالب نسبت به مایه کیک کوجک یابزرگ نباشه موقع اضافه کردن ارد فقط درحد مخلوط شدن بایدهم زده بشه ❌چرا کیکتون حالت چروکیده داره؟قالبتون نسبت به مواد کیک بزرگ بوده مواد بیش ازحد مخلوط شده وقالب بیش ازحدچرب شده است ❌دلیل گنبدی شدن کیک؟چرب کردن قالب خیلی مهمه قالب نبایدزیادچرب بشه فقط کمی بابرس کل سطح قالب راچرب کرده وکمی اردپاشی کنید اگرروغن زیادبریزید روغن اضافی قالب روی کیک جمع میشه وباعث ترک خوردن وگنبدی شدن کیک میشه ❌چراکیکتون خمیری میشه؟ تعدادتخم مرغ زیادبوده دملی فر بیش ازحدلازم بوده موادکیک خوب مخلوط نشده ❌چراکیک حالت خیس ومرطوب دارد؟کیک قبل ازپخت کامل ازفرخارج شده شکروشیروروغن کیک زیادبوده کیک داخل قالب مانده وسرد شده ❌چراکیکتون خشک میشه؟مقدارروغن وشکرتون کم بوده مقداراردتون نسبت به روغن وشکرزیادبوده ومایه کیک بیش ازحدمخلوط شده ❤️❤️❤️ دلایلی که کیک خراب میشود👆👆 #پاسخ ╰━━═━━⊰❀🍏🍎🍏❀⊱━━═━ @menoslami آشپزی و نکات اسلامی @T_ASHPAZE