🔝 #سوسیس_خانگی #کلیپ_آموزشی 🔴مهمترین ادویه برای سوسیس پودر پاپریکا تازه ست که رنگ و طعم فوق العاده ای به سوسیس میده ، آموزشش هم در کانال هست ، بعدش پودر پیاز و سیره که بهتره خونگی و تازه باشه تا حسابی سوسیس خوشمزه بشه ، من اندازه ی ادویه ها و مواد خشک رو از خودم دادم و از نتیجه شم خیلی راضی بودم. 📝مواد لازم سه قاشق غذا پودر نشاسته ، دو ق غذا آرد سه صفر ، سه ق غذا پودر آب پنیر یا شیرخشک (من از مخلوط هر دو ریختم) ، یک عدد تخم مرغ ، سه چهارم لیوان آب یخ ، روغن مایع یک سوم لیوان ، ران مرغ یا گوساله بدون استخوان ششصد گرم ، سیر یک یا دو حبه خیلی ریز رنده یا پوره کنید ، سس گوجه(کچاپ) یک ق غذاخوری ، حدود دو متر کاور سوسیس برای ادویه : دو قاشق مرباخوری پودر پاپریکا ، نمک ، پودر پیاز و پودر سیر هرکدام یک ق مرباخوری ، پودر زنجفیل ، دارچین ، آویشن از هرکدام نصف ق مربا خوری فلفل سیاه و قرمز تند به میزان دلخواه ، جوز هندی و پودر هل هر کدام یک سوم ق چ ، پودر میخک نوک ق مرباخوری ♨️طرز تهیه گوشت رو دوبار با درجه ی ریز چرخ کنید و با درپوش ۳٬۴ ساعت بذارید یخچال تا کاملا سرد بشه. تخم مرغ رو هم مستقیم از یخچال بیارید و استفاده کنید چون همه‌ی مواد باید کاملا سرد باشن. اول آردها و ادویه هارو مخلوط کنید ، بعد گوشت ، سس ، تخم مرغ ، روغن مایع ، سیر رو درغذا ساز یا خرد کن ، یا سبزی خرد کن میکس کنید بعد نصف آب یخ رو اضافه کنید سپس مخلوط آرد و ادویه رو اضافه و دوسه دقیقه میکس کنید اگر سفت بود باقی آب یخ رو بهش اضافه کنید نباید خیلی سفت یا شل باشه. سپس داخل قیف بریزید و در کاور سوسیس تزریق کنید ، کاور سوسیس رو در اندازه ۴۰سانت برش بزنید تا مواد راحتتر به داخلش پمپاژ بشه. بعد دوسر کاور رو با نخ خوب ببندید و از طول نیز به قسمت‌های مساوی تقسیم کنید و کمی بپیچید مطابق فیلم و با نخ کوک محکم ببندید و چندبار گره بزنید. بعد داخل آب در حال جوش بذارید ، با درب باز و با حرارت متوسط حدود ۴۵ دقیقه بپزه ، آب باید نا محسوس و ریز جوش بخوره ، بعدش داخل آب سرد بذارید تا سریع خنک بشه و برای ۲۴ ساعت در یخچال بذارین تا طعم ها خوب به خورد هم برن و بعد مصرف کنید ، برای یکماه میتونید فریزش کنید، نوش جانتون🌹 پست بعدی👇👇نکات مهم را براتون میذارم امیدوارم مفید باشه😍 به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii