🔝 #پودینگ_کاراملی_فندقی😋 #دسر🍮🍮🍮🍮 ✍مواد لازم شیر سه پیمانه نشاسته ذرت سه ق غ سر پُر نمک یک پینچ پودرفندق سه ق غ سُس کارامل معادل دستور ✍سس کارامل شکر صد گرم خامه ی صبحانه صد و هفتاد گرم کره پنجاه گرم 🍜طرز تهیه ابتدا سس کارامل رو آماده میکنیم شکر را داخل شیرجوش یا قابلمه ی کوچکی ریخته و روی حرارت متوسط بدون هم زدن قرار میدیم تا کم کم از کناره های ظرف ، شکر شروع به ذوب شدن و کاراملی شدن کنه. حرارت رو ملایم کرده ، ظرف محتوی شکر رو کمی چرخونده تا همه ی شکر بطور همزمان شروع به ذوب شدن کنه وقتی به رنگ دلخواه رسید و طلایی متوسط شد. خامه و کره که با هم مخلوط و داغ کرده ایم را روی کارامل ریخته و به سرعت شروع به همزدن میکنیم تا وقتیکه تمام کاراملی که سفت شده ، داخل خامه حل بشه و سس یکدستی داشته باشیم (اگه قبل غلیظ شدن سس نتونستید تمام کارامل را حل کنید ، کمی شیر به سس اضافه کنید و هم بزنید تا کارامل حل بشه). برای پودینگ ، نشاسته ی ذرت را داخل شیر سرد حل کنید نمک و پودر فندق و سس کارامل را اضافه کنید وروی حرارت ملایم مدام هم بزنید تا به غلظت فرنی برسه پودینگ داغ رو داخل ظرف سروتون ریخته وقتی از حرارت افتاد داخل یخچال قرار بدید. من روی پودینگ مقداری سس کارامل (اضافه تر از دستور) ریختم و باکرم چیز کاراملی ، شکلات تافی ، فندق کاراملی و توت فرنگی تزیین کردم. #کرم_چیز_کاراملی دویست گرم #پنیر_ماسکارپونه رو باهمزن زده ونصف پیمانه یا کمتر سس کارامل کم کم بهش اضافه کرده تا کاملا طعم کاراملی بگیره وقابل ماسوره زدن باشه. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii