#مرغ_یونانی برای درست کردن مرغ‌ به این سبک، برای نیم کیلو مغز رون یا سینه‌ی بدون استخون، کافیه یه پیاز خیلی کوچولو رو با یه حبه سیر و یه مشت برگ جعفری بریزین تو خردکن یا رو تخته کاملا خرد کنین. بعد مرغ‌ها رو بریزین تو کاسه، مخلوط سیر و پیاز و جعفری رو با یک سوم لیوان ماست یونانی (یا ماست چکیده)، کمی نمک و فلفل، دو قاشق روغن زیتون، یه ق چ اورگانو یا آویشن، یه کوچولو پودر سیر و در صورت تمایل دو ق آب لیموی تازه و کمی رنده‌ی پوست لیمو بهشون اضافه کنین. بعد خوب مخلوط کنین و بریزین تو ظرف در دار یا کیسه‌ی زیپ لاک و بذارین یه شب تا صبح یا حداقل 4 یا 5 ساعت تو یخچال بمونن. بعد از این مدت فر رو بذارین رو ۲۰۰ درجه سانتیگراد داغ بشه، مرغ‌ها رو تو ظرف مناسب بچینین و باقی‌مونده‌ی مواد مرینیت رو روشون بریزین و بذارین به مدت یک ساعت یا تا زمانی که مرغ‌ها بپزن تو فر بمونن. برای سالاد هم خیار و گوجه و پیاز بنفش و آوکادو و آب لیموی تازه و روغن زیتون و نمک و فلفل و کمی زیره سبز رو با هم قاطی کردم که خیلی هم خوشمزه بود 😋 miitara _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii