🔝
#آش_غلغل
#آش #غلغل يا #قلقل يكی از آشهای خوشمزه ی ايرانی و مربوط به شوشتره.
📝مواد لازم
گوشت سردست پانصدگرم ، گندم پوست گرفته صد و پنجاه گرم ، برنج پنجاه گرم ، نخود و لوبیا چشم بلبلی و لوبیا قرمز و عدس هر کدام صد گرم ، نمک وفلفل به میزان لازم ، زردچوبه و پودر لیموعمانی یک قاشق غذاخوری
♨️طرز تهيه
برنج و گندم رو با مقداری آب روی حرارت میزاریم تا کاملا پخته و نرم بشه. گوشت رو با یه دونه پیاز خام ومقداری آب روی حرارت میذاریم تا کاملا پخته بشه.
حبوبات رو جداگانه میپزیم و به برنج و گندم پخته شده اضافه میکنیم و با گوشتکوب برقی کمی حبوبات را نرم میکنیم. روغن رو داغ میکنیم زردچوبه و فلفل رو تفت میدیم و به آش اضافه میکنیم.
گوشت رو میکوبیم یا ريش ریش میکنیم به آش اضافه میکنیم و آب گوشت رو با پودرلیموعمانی توی آش میریزیم و ميزاريم آش خوب جابيفته و لعابدار بشه.
آش رو ميتونيد با نعناع و پياز داغ تزيين كنيد.
#غذاهای_محلی
به کدبانوها فروارد کن💕
🆔 @ashpazbashiii