🔝 #کوفته_بادمجون😋 ♨️اول ۴۰۰ گرم گوشت چرخکرده رو با یک عدد پیاز بزرگ رنده شده وابگرفته شده ونمک و فلفل و زردچوبه و آویشن وپودر زیره و دو سه قاشق آرد سوخاری مخلوط کردم و خوب ورز دادم تا چسبندگی پیدا کنه و یه ساعت تو یخچال استراحت دادم. بعد به اندازه گردو از مایه گوشتی برداشتم و بصورت قلقلی در اوردم و تو روغن سرخ کردم زیاد لازم نیست سرخ بشه همینکه رنگش عوض شد کافیه بادمجونا رو پوست کندم. البته من یک در میون پوست کندم تا خاصیت پوستش زیاد از بین نره وچون بادمجون ریز بودن من برش نزدم (شما میتونید حلقه یا هر شکلی دوست داشتین برش بزنید). تو روغن سرخ کردم وتویه ماهیتابه یک عدد پیاز رو نگینی خرد کردم وتفت دادم تا طلایی بشه و یک قاشق رب اضافه کردم وتفت دادم تا بوی خامی رب بره و نمک و زردچوبه و فلفل زدم. کمی آب جوش ریختم و بادمجونا و کوفته ها رو تو مایه رب چیدم گذاشتم خورش بجوشه واواخر گوجه فرنگی رو قاچ کردم و رو خورش چیدم و گذاشتم کمی غلیظ بشه وجا بیفته میتونید این غذا رو با برنج یا نون سرو کنید که من مدل نونیش رو کمی آبکی درست میکنم. البته من با بلغور پلو سرو کردم که خیلی خوشمزه میشه. نصف بلغور پلویی و نصف برنج رو قاطی کردم و عین کته درست کردم. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design