🔝
#کیک_انجیر😋
📝مواد لازم
آرد سفید سه صفر۱۳۰گرم
بیکینگ پودر۱ق چ
کره نرم همدمای محیط۶۰گرم
شکر۱/۲پ
تخم مرغ۱عدد
ماست یونانی۱/۲پ(هر نوع ماست ساده که غلظت داشته باشه و شل نباشه میتونید استفاده کنید)
عصاره وانیل۱/۲ق چ(از وانیل پودری هم میتونید استفاده کنید)
رنده پوست لیمو قسمت زرد یا سبز رنگ۱/۲ق چ
انجیر تازه به میزان لازم(انجیر رسیده ولی سفت باشه)
♨️طرز تهیه
آرد و بیکینگ پودر الک کنید بذارین کنار.کره و شکر با همزن بزنید تا سبک و پفکی بشه بعد تخم مرغ اضافه کنید و حدود یک دقیقه بزنید وانیل و رنده پوست لیمو بریزید و به هم بزنید.
یک سوم از آرد بریزید و مخلوط کنید.نصف ماست بریزید و مخلوط کنید. یک سوم آرد و مخلوط و سپس بقیه ماست و مخلوط و در آخر بقیه آرد اضافه کرده و مخلوط کنید تا کاملا خمیر سفت و یکدستی بوجود بیاد.
از قبل قالب بیست سانتی را با کره نرم چرب و سپس آردپاشی کنید. آرد اضافی را خارج کرده و قالب رو بذارین یخچال تا کره سفت بشه. حالا خمیر کیک رو بریزین داخلش و کاملا صاف کنید روش انجیر تازه دونیم یا چهار قاچ قرار بدین و سپس در فری که از قبل با حرارت ۱۷۵ درجه گرم شده به مدت تقریبا ۳۵-۴۵ دقیقه قرار بدین.
سپس با خلال چوبی در مرکز تست کنید اگر تمیز بیرون آمد کیک آماده است. بیرون بیارین و پس از اینکه کاملا خنک شد روش پودر قند بپاشید و برش بزنید.
این کیک عطر و طعم بینظیری داره. عطر لیمو و طعم انجیر بسیار دلچسبه. از بافت کیک بگم که فوق العاده پوک و سبکه. امیدوارم که درست کنید و از خوردنش توی این عصرهای تابستونی در کنار عزیزانتون لذت ببرید.
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii