🔝 #چشم_بلبلي_پلو #پلو_چشم_بلبلي دهخدا در كتابش مي گه اين يه پلوي شيرازيه ولي شنيدم مي گن مال شهر تبريزه ايناش خيلي مهم نيست مهم اينه كه باحاله خوشمزه ست فوتي فوري هم آماده مي شه ديگه چي مي خوايد. كافيه چشم بلبلي هاي نازنيين رو بپزين و لابلاي برنج همراه با شويد و ادويه و دارچين دم كنيد يا كته كنيد😍 باور كنيين به همين راحتي. بعد با مرغ و سس فراوون ميل كنيد روغن حيواني فراموش نشه اگه عطرش رو دوست ندارين از كره استفاده كنين😍 اگه بخام توضيح كامل بدم جونم براتون بگه خواهر اول برنج و لوبیا را شسته و ٣ساعت در آب ولرم خیس کنید.(آب لوبیا را یک تا دو بار عوض کنید). از لوبیای ریز برای این پلو استفاده میکنم، ولي اگه مثل امروز در دسترس نبود، میتونید از لوبیا چشم بلبلی معمولی استفاده كنيد. برنج را مطابق همیشه آبکش کرده و شويد و لوبيا ي پخته رو لابلا بدين دم كنيد. هر بار بعد از لایه برنج روی آن ادویه پلو بپاشید و از هر نوع ته ديگي كه خواستين استفاده كنين. ♨️طرز تهيه ي مرغ ابتدا تکه های مرغ را در مقدار خیلی کم زعفران و فلفل سیاه و پودر سیر و کره به مدت یک تا دو ساعت میخابانیم سپس یک عدد پیاز و دو حبه سیر را خورد کرده تفت میدهیم و مرغ های مرینت شده را در آن سرخ میکنیم. بعد ادویه و رب و گوجه فرنگی رنده شده را اضافه میکنیم همه مواد که خوب تفت خورد کمی زعفران نیز اضافه میکنیم. 🔴 ادويه پلويي : برای ادویه این پلو از دارچین، زیره سیاه و پودر گل محمدي است ادویه سلیقه ای است، ولی با این ادویه ها طعم بهتری خواهید داشت! 🔴 در صورت تمایل میتونید از گوشت قلقلی هم استفاده کنید، برای اینکار ٣٠٠كرم گوشت چرخ شده را با یک عدد پیاز متوسط رنده شده و کمی نمک و ادویه خوب مخلوط کرده و به صورت قلقلی های خیلی ریز(کوچکتر از کله گنجشکی) داخل دست شکل داده و کمی با روغن تفت دهید. 💁azin_cook ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii