🔝 #لَخلاخ_لَخ_لَخ_یا_دمپخت_ماهی لخ لخ از غذاهای محلی استان بوشهر هستش،و لخ لخ از کلمه ی عربی لخلخه گرفته شده به معنای بوی خوش. 📝مواد لازم ماهی(سنگسر،شیر یا هرنوع ماهی دیگه که دوس دارین)برای هرنفر بین دوتا سه تکه متوسط سبزی نیم کیلو(گشنیز و مقدارکمی شنبلیله) سیر یه بوته پیاز یک عدد تمبر هندی نصف بسته(اگه از نوع سیاهش باشه چه بهتر) برنج چهار پیمونه نمک،فلفل،زردچوبه و ادویه به میزان لازم ♨️پیاز رو نگینی خرد میکنیم و توی قابلمه تفت میدیم بعد سیر رو اضافه میکنیم و باز تفت میدیم و فلفل، زردچوبه، نمک و ادویه رو اضافه میکنیم. بعد سبزی هارو که شستیم و خرد کردیم رو بامواد خوب تفت میدیم تا سرخ بشه اما سبزی زیاد سیاه نشه. حالا نصفه بسته تمبرهندی رو با 5 الی 6 لیوان آب مخلوط میکنیم و از صافی رد میکنیم و داخل سبزی ها میریزیم و میزاریم جوش بیاد. سپس ماهی رو که از قبل خوب تمیز و پاک کردیم(میتونین یه چندساعتی ماهی رو توی پیاز و سیر استراحت بدین) رو به موادمون اضافه میکنیم. یه چنتا جوش که خورد برنج رو اضافه میکنیم و منتظر میمونیم تا آب برنج تمام بشه(سعی کنین ماهی ها لا به لای برنج باشن)شعله رو کم میکنیم و منتظر میمونیم تا برنج دم بیاد. ناگفته نماند که این غذا تند تند باید باشه. این غذا چون طبعش سرد هست بعدش رطب میخورن،گفتم که دلیل بودن رطب توی عکس رو بدونین.خیلی خوشمزه س حتما امتحان کنین. دستپخت فاطمه خانم😍👆 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii