#موساکا یه غذای یونانی فوق خوش مزس که اگر یک بار امتحانش کنید بدون شک میره تو لیست غذاهای محبوبتون این غذا رو میتونید بصورت یه جا تو ظرف بزرگ بپزید و مثل لازانیا برش بدید یا تو ظرفای کوچیک و تک نفره بپزید. موساکا رو خالی خالی یا با نون نوش جان کنید😋 #موساکا_bb بادمجان ۵ عدد متوسط سیب زمینی ۳ عدد متوسط گوجه ۵ عدد متوسط گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم پیاز ۱ عدد سیر دو حبه فلفل دلمه نصفی ذرت کنسروی یا تازه نصف پیمانه(در صورت تمایل) رب گوجه ۱ ق غ پر ادویه های مایه گوشتی شامل : پاپریکا،آویشن،گلپر،فلفل سیاه،زردچوبه نمک به میزان لازم پنیر پیتزا تقریبا ۲۵۰ گرم 📌مواد سس بشامل: کره ۲ ق غ، آرد یک نیم ق غ، شیر یک و نیم لیوان ، پنیر پارمزان یا گودا یا موزارلا دو قاشق، نمک و فلفل سیاه به میزان لازم ♨️بادمجون ها رو از درازا به ضخامت نیم الی یک سانت برش بدید و نمک بپاشید و بزارید جای گرم تا مقداری از آب میان بافتیشون خارج بشه و نرم بشن و بعد با مقدار خیلی کمی روغن سرخ کنید و کنار بزارید. سیب زمینی ها رو هم بپزید و پوست بگیرید و به ضخامت نیم الی یک سانت ورقه کنید و کنار بزارید. حالا باید مایه گوشتی رو حاضر کنید ، پیاز رو ریز خورد کنید سیر هارو رنده کنید سیر و پیاز رو با یکی دو قاشق روغن تفت بدید ، گوشت رو اضافه کرده و باز هم تفت بدید ادویه هارو اضافه کنید بعلاوه فلفل دلمه و ذرت و رب گوجه همه رو باهم یه تفتی بدید نمک هم اضافه کنید اگر دوس داشته باشید میتونید ۵ عدد گوجه گفته شده رو رنده کنید و تو این مرحله به گوشت اضافه کنید و اجازه بدید جا بیوفته ولی اگه بخواید گوجه هارو حلقه کنید و جدا تو لایه ها بچینید باید یک پیمانه آب به مایه گوشتی اضافه کنید و اجازه بدید آبش کشیده بشه و جابیوفته یه لایه هم سس بشامل داریم: آرد و کره رو تفت بدید و شیر رو اضافه کنید هم بزنید تا به جوش بیاد و غلیظ شه در اخر پنیر و نمک و فلفل اضافه کنید. قالب مورد نظر رو چرب کنید و آرد سوخاری بپاشید به ترتیب باید لایه هارو روی هم بچینید لایه اول سیب زمینی (روی سیب ها نمک بپاشید)و بعد بادمجون >بعد گوجه> مایه گوشتی > سس بشامل >و در آخر پنیر پیتزا و کمی آویشن و نمک . بره تو فر با دمای ۱۸۰ بمدت یک و نیم الی ۲ ساعت یا تازمانی که پنیرش رنگ بگیره و آبش کشیده بشه البته اگر گوجه هارو پوره و به مایه گوشتی اضافه کردید زمان پخت کمتر میشه. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii