دسر خوشمزه پان اسپانيا🌺🌺 آرد يك دوم پيمانه تخم مرغ دو عدد شكر يك پيمانه شير چهار پيمانه پودر كاكائو شش قاشق سوپخوري نشاسته (گل) دو قاشق سوپخوري وانيل يك چهارم قاشق چاي خوري كره پنجاه گرم خامه صبحانه دويست گرم بيسكوييت پتي بور دو بسته ♨️تخم مرغ و شكر رو با همزن زده،در ظرفي كوچك نشاسته و يك چهارم از شير رو مخلوط كرده و كنار ميگذاريم ، ظرفي مناسب كه بتونيم رو حرارت بزاريم رو انتخاب كرده و بقيه شير و مخلوط شير و نشاسته رو داخلش ريخته و آرد الك شده رو ابتدا به مخلوط تخم مرغ و شكر اضافه كرده و مخلوط ميكنيم به قابلمه مخلوط شير اضافه ميكنيم، پودر كاكائو رو هم اضافه كرده و قابلمه را روي حرارت ملايم گذاشته و مرتب هم زده تا به غلظت فرني در بياد در انتها وانيل و كره را اضافه كرده از رو حرارت برميداريم و خامه را داخلش ريخته و كاملا مخلوط ميكنيم ، كف ظرف مناسب يك رديف بيسكوييت چيده و از كرم روش ميريزيم ، لايه بعدي دوباره بيسكوييت و روش كرم ريخته ،تا سه رديف تكرار كردم و روي دسر رو هم با كرم پوشوندم داخل يخچال گذاشتم و بعد از اينكه سرد شد ،تزيين كردم،بهتره كه يك روز داخل يخچال بمونه تا خوب منسجم بشه. من اين دفعه با روش پنجره هاي رنگي تزيين كردم. براي اين تزيين لازم بود كه لايه رويي سفيد رنگ باشه تا رنگاش خوب در بياد. براي لايه سفيد ،بعد از اينكه همه مواد رو مخلوط كردم،قبل از اينكه روي حرارت بزارم و قبل از اضافه كردن كاكائو،،حدود يك چهارم مايه رو برداشتم و بعد كاكائو رو اضافه كردم. و اون يك چهارم رو جدا گانه رو حرارت گذاشتم و هم ردم و يك چهارم كره و يك چهارم از مقدار خامه رو در انتها بهش اضافه كردم🌺🌺 براي تزيين ،،ابتدا حدود پنجاه گرم شكلات رو با چاقو خورد كردم و داخل ظرف ريختم روي كتري درحال جوش گذاشتم تا با بخار كتري ذوب بشه،نيازي نيست كه كره يا روغن بهش اضافه كنيد.بلافاصله بعد از ذوب شدن از رو كتري برداشتم و يكم كه خنك شد داخل قيف يكبار مصرف ريختم و از رو تصوير طرح دلخواه رو با كمك قيف و شكلات روي سطح دسر ريختم. براي رنگ كردن از پاپينگ ژل استفاده كردم داخل قيف ريختم و با توجه به طرح داخل شبكه ها رو با پاپينك ژل پر كردم. براي پاپينگ ژل ،يك قاشق سوپخوري نشاسته ذرت (همون كه به صورت پودر سفيد رنگ هست) و يك سوم پيمانه شكر يك سوم پيمانه اب سرد و يك قاشق غذا خوري اب ليمو رو مخلوط كردم رو حرارت مرتب هم زدم تا غليظ بشه ،بعد از خنك شدن آمادست تا يك قطره رنگ خوراكي مورد نظر رو ريخته و استفاده كنيد🌺 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii