امروز براتون یک نوع باقلوا انتخاب کردم که با خمیر خونگی درست ومیشه و رویش از رشته کادایف پر میشه😋 ترجمه boshrach1234 کاری cuisine_mamatselsabil 🚫موقع کپی حتما آیدی مترجم وخوشمزه عربی ومنبع ذکر بشه🚫 khoshmaze_arabi 📌مواد لازم خمیر👇 آرد ۲۵۰گرم تخم مرغ ۱ عدد سرکه ۱ ق غ روغن ۷۰گرم پکینگ پودر ۱ ق چ پودر شیرخشک ۲ ق غ آب ۱ پیمانه نمک نوک ق چ آرد ذرت برای باز کردن خمیر کره ۱۰۰ روغن مایع ۱ پیمانه مغزیجات پسته وگردو خورد شده گلاب ۳ ق غ پودر هل ۲ ق چ پودر قند ۳ ق غ رشته کادایف یک بسته و ۵۰گرم کره شکر ۳ لیوان آب ۱/۵لیوان آبلیمو چند قطره زعفران آب کرده ۲ ق غ پودر هل ۱ ق چ 📌طرز تهیه👇 ارد وپکینگ پودر ونمک وروغن وسرکه روباهم مخلوط کرده وآب رو کم کم اضافه میکنیم وخمیر رو خوب ورز میدیم و خمیر به دست اومده رو به شش قسمت تقسیم و چونه میگیریم ودر کیسه فریزی قرار داده و به مدت ۲۴ ساعت استراحت میدیم. حالا چونه های خمیر رو درمیاریم وروی خمیر رو با آرد ذرت خوب می پوشانیم و اول کمی با دست با کرده وبعد با وردنه ودر آخر با وردنه مخصوص خمیر باقلوا باز میکنیم تا نازک بشه. همه خمیرها رو به این ترتیب باز ولابه لاش هم آرد پاشی میکنیم وتا بهم نچسبن قالبمون رو خوب با کره چرب میکنیم واین لایه های خمیر رو از آرد خارج کرده وروی هم میزاریم و لابه لاش رو هم چرب میکنیم. مغزیجات خورد شده رو باپودر قند وپود هل وگلاب مخلوط روی کل خمیر پخش میکنیم حالا زشته کادایف رو با کره چرب واز هم باز میکنیم و روی مغزیجات پخش میکنیم ودر فر۱۸۰ به مدت ۴۰ دقیقه قرار میدیم و۵ دقیقه هم گریل رو ردشن میکنیم تا روش طلایی بشه شکر وآب رو باهم مخلوط کرده وروی حرارت می زاریم لازم نیست هم بزنید ۲۰دقیقه روی حرارت ملایم میزایرم تا بجوشه ود آخر زعفران وگلاب وپودر هل رو اضافه کرده وچن قطر آبلیمو هم می ریزیم و از حرارت برمیداریم وقتی باقلوا رو از فر درآوردیم شیره ولرم رو روی کل باقلوا می ریزیم ونوش جان. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii