#شیرینی_چاکلت_هازلنات مواد لازم: کره 100 گرم شکر قهوه ای 80 گرم وانیل یک هشتم ق چ؛ زرده تخم مرغ 1 عدد؛ آرد 115 گرم؛ پودر فندق بو داده 60 گرم شکلات تلخ کارات حدود 200 گرم طرز تهیه: همه مواد را از نیم ساعت قبل بیرون یخچال بگذارید تا همدمای محیط شوند فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید. کره و شکر قهوه ای و وانیل را در کاسه بزرگی بریزید تا شکر قهوه ای به اطراف نپاشد. سپس این مواد را با دور تند همزن به مدت یک دقیقه بزنید تا مخلوط شوند. زرده را اضافه کنید و به مدت 30 ثانیه با دور تند همزن بزنید. همزن را خاموش کنید. ارد را روی مواد الک کنید. پودر فندق را هم اضافه کنید با دست مواد را جمع کنید اما زیاد ورز ندین . خمیر امادس . قالب سیلیکونی به قطر 3 یا 4 سانتیمتر را آماده کنید وآن را در یک سینی بگذارید از خمیر گلوله های کوچکی به اندازه مغز فندق بردارید و داخل قالب بگذارید و فشرده کنید. باید مقداری از بالای قالب خالی بماند چون هم شیرینی پف میکند و هم قرار است بعدا روی آن شکلات ذوب شده بریزیم. سپس سینی را در طبقه وسط فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 12 تا 15 دقیقه بگذارید تا شیرینیها بپزند. زمانی شیرینیها اماده اند که اگر انگشت را روی سطح آن فشار دهید حالت نرم و خام نداشته باشد و اطرافش در حد خیلی کم برشته شود. دقت کنید که زیاد در فر نماند چون شیرینی خشک سپس سینی را از فر دراورید و بگذارید تا کاملا خنک شوند. شکلات خرد شده را در کاسه ای ریخته و روی بخار کتری بگذارید تا ذوب شود. نصف قاشق چایخوری روغن مایع نیز به آن اضافه کنید. وقتی تنها چند تکه کوچک از شکلاتها به صورت جامد باقی ماند, کاسه را از روی بخار کتری بردارید و با قاشق بهم بزنید تا تمام شکلات ذوب شود و یکدست شود. اجازه دهید شکلات کمی از حرارت بیفتد. سپس در قیف بریزید و نوک قیف را با قیچی ببرید. این شکلات را روی سطح شیرینیها که کاملا خنک شده اند و هنوز داخل قالبند بریزید به طوریکه از لبه قالب بیرون نزند و سطح شیرینی را کاملا بپوشاند. بعد یکی دو مرتبه سینی را روی سطح کار بکوبید تا سطح شکلات صاف شود. روی آن کمی پودر پسته بپاشید. سینی را در یخچال بگذارید تا شکلات کاملا ببندد. سپس از قالب دراورید و در ظرف سرو بگذارید. این شیرینی را میتوانید به مدت یک هفته در ظرف دربسته در یخچال بگذارید. memol.pastry ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii