#سمبوسه
سمبوسه رو هم میتونید با گوشت و قارچ (پیتزایی) و هم با سیب زمینی آبپز درست کنید که سمبوسه اصل جنوب با سیب زمینی آبپز و سبزیجات هست.از ژامبون و سوسیس و پنیر پیتزا هم میتونید طبق ذائقه خودتون داخل مواد سمبوسه استفاده کنید.
من امروز براتون سمبوسه با سیب زمینی و سبزیجات آوردم که مهمترین اصل در سمبوسه جنوب تند بودن اونه ، پس در ریختن فلفل دست و دلباز باشین😋
سمبوسه سیب زمینی
سیب زمینی ۶-۷ عدد سایز متوسط
پیاز درشت ۲ عدد
سبزی خرد شده ۱ لیوان پر
(جعفری+تره+گشنیز) جعفری ۲ برابر گشنیز و تره باشه
نمک حدودا ۱ و نیم قاشق چایخوری (کمتر بزنید اگه نیاز داشت اضافه کنید)
فلفل قرمز ۲/۳ قاشق چایخوری (مقدار فلفل طبق ذائقه خودتون اما هرچقدر تندتر بشه خوشمزه تر میشه)
زردچوبه ۲/۳ قاشق چایخوری
نان لواش تازه به مقدار لازم
سیب زمینی را با پوست بشورید و داخل قابلمه ای پر از آب قرار بدین تا بپزه.بعد از پخت پوست سیب زمینی را جدا کنید و با گوشت کوب بکوبید تا پوره بشه یا رنده ریز کنید.پیاز را نگینی خرد کنید و در روغن مایع تفت بدین تا طلایی بشه.
زردچوبه و فلفل و سبزی را اضافه کنید و ۱ دقیقه تفت بدین.در نهایت سیب زمینی پوره را اضافه و مخلوط کنید.مواد را حداقل ۱۵ دقیقه روی حرارت ملایم تفت بدین تا سیب زمینی از حالت آبپزی در بیاد و سرخ بشه.
تفت دادن سیب زمینی باعث خوشمزه تر شدن سمبوسه میشه.در نهایت نمک را اضافه کنید و هم بزنید تا به خورد مواد بره.نان لواش را به نوارهای ۱۰ در ۳۵ سانتی برش بزنید (سایز نان سلیقه ای)
از مواد یکطرف نان قرار بدینبپیچید.سمبوسه های پیچیده شده را بین دستمال یا پلاستیک بزارید تا در حین کار خشک نشه.سمبوسه را در روغن داغ با حرارت متوسط سرخ کنید و بعد روی دستمال کاغذی بزارین تا روغن اضافی آن گرفته بشه. اگه حرارت خیلی کم باشه یا روغن داغ نباشه ، روغن جذب نان میشه.
#سمبوسه_فرشته
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii