🔝 #كوفته_ريحون 📝مواد لازم برای 8نفر گوشت چرخ کرده 500 گرم ریحان سبز و بنفش 200 گرم برنج آب کش شده 1/5 پیمانه تخم مرغ 2 عدد پیاز 1 عدد پیاز داغ 3 عدد آرد نخودچی 1 الی 2 قاشق غذاخوری نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، زنجبیل و آویشن به مقدار لازم 📝مواد لازم برای سس گوجه فرنگی رنده شده 5 - 6 عدد آب 2 پیمانه نمک، فلفل سیاه، زنجبیل و آویشن به مقدار لازم پیاز 2 عدد ♨️طرز تهیه ابتدا پیاز رنده شده و آب گرفته را با گوشت چرخ کرده، برنج آب کش شده و ریحان خرد شده مخلوط کرده، سپس کمی پیاز داغ، ادویه‌ها، تخم‌مرغ و 1 قاشق‌ از آرد نخودچی را به مواد گوشتی اضافه کنید و خوب ورز دهید. از مواد گوشتی به اندازه یک نارنگی برداشته، در دست مانند سوسیس شکل دهید، سپس در آرد نخودچی غلطانده و در روغن سرخ کنید. برای تهیه #سس ابتدا گوجه فرنگی رنده شده را کمی در روغن تفت دهید تا آب آن کشیده شود، سپس نمک، ادویه ها و پیاز سرخ شده را به همراه آب اضافه کرده و زمان دهید تا سس خوب جا بیافتد. در این هنگام کوفته‌های سرخ شده را آرام درون سس قرار دهید و با حرارت ملایم به مدت 1 ساعت زمان دهید تا کاملا جا بیافتد. نکات‼️ 👈 میتوان به جای ریحان تازه اگر در دسترس نبود از ریحان خشک نیز استفاده کرد. 👈 کوفته‌ها نباید زیاد در روغن سرخ شوند فقط در حد کمی تفت کافی است. 👈 در صورت تمایل میتوان وسط کوفته‌ها از قیصی، مغز گردو و زرشک نیز استفاده کرد. به کدبانوها فروارد کن💕 💁 neda .aghajeri 🆔 @ashpazbashiii