🍚شیر پلو با مرغ اردبیلی 🍛مواد لازم برنج ۲ پیمانه شیر ۲ پیمانه کشمش ۲ ق غذا خوری زعفران دم کرده ۳ ق غذا خوری خرما ۵ عدد فیله مرغ ۵ عدد کره و روغن به مقدار لازم لیموترش ۱ عدد نمک، فلفل سیاه، زردچوبه 🍛طرز تهیه ابتدا فیله های مرغ را به همراه ادویه و کمی نمک و زعفران و آب لیموترش مزه دار کنید و برای ۱ ساعت داخل یخچال بگذارید سپس فیله های مرغ را با حرارت کم سرخ کنید.برنج را با کمی آب خیس کنید و کنار بگذارید سپس بعد از ۲ الی ۳ ساعت آب آن را خالی کنید و شیر اضافه کنید چون این پلو به صورت کته دم گذاشته می شود مقدار شیر و برنج را تنظیم کنید تا برنج شما شفته نشود.در ادامه قابلمه برنج را روی حرارت قرار دهید و کمی زردچوبه و زعفران و روغن داخل آن بریزید و هم بزنید و اصلا از پای گاز نرید چون به دلیل استفاده از شیر ممکن است سر برود وقتی شیر تبخیر و برنج نرم شد دمکنی را روی درب قابلمه قرار دهید و برای ۳۰ دقیقه شیر پلو را دم بگذارید.کشمش ها کمی تفت دهید سپس هسته خرما را خارج کنید و آن را نیز کمی تفت دهید تا نرم شود بعد از دم کشیدن آن را در سینی به همراه تکه ها مرغ سرخ شده و کشمش و خرما سرو کنید. 👨‍🍳 #فیلم_آشپزی https://eitaa.com/ashpazi