🔷
#کوبیده_مرغ
با زغال روی منقل
1.5 سینه ی مرغ
200گرم دنبه گوسفندی
کمی نمک و فلفل قرمز و زعفران غلیظ دم کرده
کمی پودر پاپریکا
ادویه ی جوجه کباب
پیاز رنده ریز شده ی اب گرفته شده 3 عدد
اول سینه ی مرغ و دنبه رو چرخ کردم یکبار بعد گذاشتم فریزر تا خنک بشه تو این فرصت پیاز رو رنده کردم و حسابی تو توری ظریف ابشو با دست گرفتم تا تفاله بشه و کاملا خشک بشه(اگر ابدار باشه کباب رو سیخ وای نمیسته ها)
بعدپیاز و به گوشتمون اضافه کردم و خوب ورز دادم و ادویه جات رو بهش اضافه کردم مجددا برای یک ساعت داخل فریزر گذاشتم بعد به سیخ کشیدم
خیلی لطیف و ترد و خوشمزست
راستی موقع سیخ کشیدن دستتون رو خیس کنید
راستی راستی، بعد از کباب شدنشون روشون مخلوط کره و زعفران بمالید با برس
اب پیاز رو هم دور نریزید_بعد از سیخ کشیدن برس تون رو بزنید داخل اب پیاز بمالید رو کوبیده ها بعد بذاریدش رو اتش، فورا پشت و روش کنید تا کباب نریزه؛
https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880