‍ #کاچی آرد گندم 300 گرم روغن حیوانی یا مخلوط روغن مایع و کره 300 گرم گردو 200 گرم آب یک و نیم پیمانه شکر 600 گرم زعفران دم کرده 1 ق م گلاب 1 پیمانه کاچی در واقع نوعی پودینگ سنتی ایرانی هست.🌷 آرد را الک کرده و در قابلمه ای تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود. سپس روغن را اضافه کرده و آرد را با آن کمی سرخ کنید. به تفت دادن زیاد احتیاج ندارد. گردو را با کمی آب گرم خیس کرده. آب و شکر و زعفران دم کرده را با هم جوشانده و با احتیاط به آرد اضافه کنید و هم بزنید تا آرد گلوله نشود. اگر مایع غلیظ بود کمی آب اضافه کرده و هم بزنید تا جوش بیاید. حرارت را کم کرده تا کاچی ریز بجوشد. در اواخر گلاب را اضافه کرده و صبر کنید تا کاچی به روغن بیفتد. گردو را که از قبل خیس کرده اید در آبکش ریخته و به صورت نگینی خرد کنید و در اواخر به کاچی اضافه کنید. برای تزیین از پودر پسته یا گل سرخ استفاده کنید https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880