‍ #کباب_بادمجان_ترکی مواد_لازم : بادمجان 2 عدد متوسط گوشت چرخکرده 300 گرم پیاز رنده شده و آب گرفته 1 عدد کوچک جوز 1 نصف عدد فلفل قرمز و نمک و ادویه به میزان لازم مواد لازم برای #سس : رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذا خوری نمک و فلفل به میزان لازم آب جوش 2 پیمانه روغن مایع 1 قاشق غذاخوری طرز_تهیه اول بادمجانها را با پوست به اندازه های 2 سانتی متری حلقه حلقه کنید و بعد کمی نمک بپاشید و اجازه دهید به مدت 10 دقیقه بمونه تا تلخی آن گرفته شود بعد بادمجانها را با دستمال آشپزخانه خشک کنید و به کناری بگذارید .در یک کاسه گوشت چرخکرده رو با ادویه و نمک و فلفل و پیاز مخلوط کنید و خوب ورز بدید و بعد به اندازه یک گردو از گوشت بردارید و به اندازه قطر بادمجانها ، گوشت را در دست فرم بدید .درست مانندبادمجان ها.فر را روی 180 درجه سانتی گراد گرم کنید .حالا به صورت یک در میان بادمجان و گوشت را کنار هم توی یک ظرف مناسب فر ، تنگاتنگ هم بچینید. . برای تهیه سس : در یک کاسه رب گوجه و نمک و فلفل و دو لیوان آب و روغن مایع را با هم مخلوط کنید و روی بادمجانها بریزید و لابه لای بادمجانها از گوجه حلقه شده یا گیلاسی و فلفل دلمه یا اگر فلفل سبز تند در دسترسه از اون هم می تونید استفاده کنید . سپس ظرف را توی فر بگذارید تا به مدت 45 دقیقه غذا بپزه و آماده سرو شه ، با نان یا پلو نوش جان کنید . نکته می توانید روی منقل این غذا رو کباب کنید که برای این منظور یک در میان بادمجان و گوشت را باید به سیخ بکشید . #با_رسپی_های_امتحان_شده #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛