آشپزی خاص
کاکا، شیرینی دلبرِ محلی گیلان هستش که نوعی پنکیک کدو حلواییه و بسی خوشمزه👌 البته اسمش در واقع کویی کاکا یعنی همون کاکای کدو هستش . طرز تهیه: آرد يك پيمانه پوره كدو حلوايي يك پيمانه تخم‌مرغ يك عدد شكر نصف پيمانه بيكينگ پودر يك قاشق چايخوري گلاب يا شير نصف پيمانه گردو خرد شده نصف پيمانه دارچین ۱/۸ ق چایخوری هل و زیره به دلخواه همه این موادو مخلوط میکنیم هیچ ترتیبی هم نداره 😂میذاریم نیم ساعتی استراحت کنه و بعد تو تابه در روغن داغ سرخ میکنیم. برای آرد میتونین هم از آرد برنج وهم آرد گندم استفاده کنید ،ولی من آرد گندم رو ترجیح میدم😊 ✅برای پوره کدو ،اول کدو رو میپزیم و بعد راحت از پوست جدا و له میشه . ✅اگه کدو بعد از پخت خیلی آبداره با یک پارچه کمی آبشو بگیرید و بعد داخل کاکا بریزید ویا میزان آرد رو کمی بیشتر کنید ✅اگر کدو رنگ زیادی نداره میتونید همراه شیر ،کمی آب زعفران هم اضافه کنید ✅آرد برنج چون سنگینتره کاکا فشرده میشه و خیلی پف نمیکنه . ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛
3.7هزار مشاهده